扩展资料：
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来）。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。
参考资料：蜂蜜_百度百科
一勺蜂蜜大约为10-30g左右。如果是家中的普通汤勺，那么蜂蜜1汤匙约等于20克左右。如果是比较小的汤勺，那么1汤匙蜂蜜大约为10g左右，而个头较大的汤勺，一勺大约能盛放30g蜂蜜。
天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。但蜂蜜吸湿性强，内含有丰富的活性酶和酵母菌等，如果密封不够好，蜂蜜容易发酵变质。天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。
市面上的勺子种类众多，一勺蜂蜜多少克主要取决于勺子多大，通常5~15克左右。
蜂蜜是一种酸性的黏稠溶液，对于锌、铁、铝等金属类制品有一定的腐蚀作用，最好用木勺子取食蜂蜜。
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