虾不可以隔夜吃：因为海鲜制品在隔夜煮熟后会产生蛋白降解物,损害肝脏和肾功能。与此同时,夜宵过后的营养也会流失,吃起来也不太好吃。这个道理不仅适用于虾，还是用于同类型的海鲜产品，还有其他食品。吃多少煮多少，不吃就不要煮，尽可能保证食材的新鲜程度。
吃了隔夜虾，会有什么危害：隔夜海鲜凉吃容易引发疾病，这是由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活。虾产生危害身体的成分，食用后容易出现胃肠中毒，腹泻、胃痛，食物中毒等症状。如果出现上述情况，可以多喝水，促进排泄，然后请立即前往最近的医院进行治疗
建议：众所周知，虾是一种很美味的食物，而且营养比较高，建议你吃多少就做多少，不要盲目的做很多，之后因为不舍得扔，然后又隔夜放进冰箱里，这是很不好的。如果真的煮了很多，吃不完可以跟旁边的邻居一起分享。
如果是煮熟的虾，过夜是不能吃的。建议以后买虾的时候尽量吃新鲜的，不要吃过夜的，隔夜的不如新鲜的好吃，而且营养也没有新鲜的营养价值高。而且不存不当会变质，还会产生有害的物质。煮熟的虾最好是当餐用完，室温下放置不要超过6小时。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
而放冰箱的话，理论上来说，冷藏可以保存3-7天，冷冻可以保存1个月以上，具体看你选择的档位，档位数字越大，保存时间越长。
但是，实际生活中，不建议存放这么久。不说变质，时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美了，还是尽早食用掉比较好，当天吃完最佳。煮熟的虾放冰箱，最好48小时内尽快食用。
1、隔夜的虾不能吃。
2、虾放置一夜中会产生大量的细菌和有害物质，其中的蛋白质还可能会发生变质，虾应该用保鲜膜包裹放置在3到5度的保鲜区中存放，能够保存12个小时，虾不能和西红柿、西瓜一起食用，以免造成腹部不适。
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