食物:辣椒，豆腐皮，黑木耳，食用油，盐，白砂糖，生抽。
作法:首先将豆腐皮先煮入温开水中，提早泡开两小时把他蒸软，然后切成两公分左右的段。把黑木耳提早15min放入凉水中来泡开，直至泡得相当软后再清理干净，掰成一小块预留。
把青椒清理干净，除掉辣椒籽切成细条。在炒菜锅里倒进食用油，加温到6分熟，放入姜蒜进行爆香，然后把豆腐皮，黑木耳一起放入，走红油爆2分钟，断生后再放入辣椒。添加盐，白砂糖，生抽，炒匀烂熟就可以出锅了摆盘。
土豆焖鸭食物:鹅肉，马铃薯，姜蒜，蒜，良姜，桂丁，老冰糖，八角，米酒，耗油，食用油，盐，生抽，老抽王。
作法:最先备好马铃薯，清理干净除掉皮，再切成块，清理二遍以后，放入清水中侵泡预留。把鹅肉提早放入清水中，泡浸出里边的鲜血腥水，随后冲干净放入锅中，添加足量清水，放入姜，葱，米酒，先开火烧至烧开，随后转至小火再次煮5min，捞起来清理干净沥干水放入碗里预留。
在炒菜锅里倒进食用油，不先烧开，立即放入老冰糖，维持小火渐渐地把冰糖融化开，再炒出柠檬黄以后添加鹅肉煸炒上色。把冬茹，生姜片，八角，桂丁，良姜一起放入炒一分钟，加生抽，老抽王，耗油，添加足量清水，开火烧至烧开，转至小火炖煮30分钟左右。添加马铃薯，再次炖煮20min，烂熟以后再加上盐，翻拌匀就可以出锅了摆盘。
蒜苔炒肉丝食物:蒜台，生猪肉，生抽，盐，木薯淀粉，食用油，米酒，黑胡椒。
作法:生猪肉挑选瘦一些的里脊，先把他清理干净，擦拭表面水，再切成长细条，放入一个碗中，在房间里添加米酒，盐，白胡椒粉，抓拌匀腌渍10min进味。把蒜台清理干净以后，再切成两公分左右的段，沥干表面水放入碗里预留。
炒菜锅里边倒进食用油，加温到6分熟，放入肉炒至色泽泛白，这时候再放入生抽再次煸炒30秒左右，放入蒜台走红油爆。添加盐，淀粉水勾欠一下，等汁水粘稠以后就能熄火起锅。
独门腌黄瓜食物:青瓜，蒜头，小米辣椒，姜片，八角，麻椒，生抽，老抽王，耗油，米醋，白砂糖，盐。
作法:最先提前准备二根青瓜，把他先清洗干净以后擦拭表面水，再把他切成长细条放入一个盆子里。
在房间里添加两三勺盐，抓拌匀腌渍一个小时，把里边腌出去水分扔掉，把大蒜去皮切成片状，姜切片切成细条，小米椒切成段儿。准备一个小盘子，在房间里添加生抽，米醋，老抽王，耗油，白砂糖，拌匀以后预留。锅里下油，加温到6分熟，放入八角茴香去炒出香味，再放入备好料汁，烧造烧开以后熄火，当然湿冷以后再放入黄瓜条中，腌渍3小时就可以。
清炒四季豆食物:四季豆，蒜头，食用油，盐。
作法:把四季豆清理干净，两侧的豆油皮除掉，再切成段儿，把大蒜去皮切成蒜泥。在锅里边添加多一点的清水，煮沸以后放入四季豆，绰水5min捞起来，沥干表面水预留。
炒菜锅里下油，加温至6分熟，放入大蒜炒香，再放入四季豆，维持小火渐渐地去炒过，添加盐炒匀就可以出锅了摆盘。
适合老年人吃的家常菜以清淡、易消化为主，如：开水白菜、拍黄瓜、
1、开水白菜
开水白菜是一道四川名菜，以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。
成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。
2、拍黄瓜
拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。
3、白菜豆腐
白菜豆腐是一道美味的菜肴，烹饪简单。主要材料有老豆腐、白菜、青尖椒、红尖椒等。
4、番茄鸡蛋
以西红柿、鸡蛋为主要原料的一道菜品。红黄相间，鲜香酸甜。老少皆宜。
5、虾仁鸡蛋羹
虾仁鸡蛋羹是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有香葱、 盐、温水、鸡粉等。
在春天肯定是要吃香椿的，香椿中的营养物质特别多，并且香味十足，和鸡蛋炒起来是很好吃的。还可以吃一些菠菜，在吃之前一定要用开水烫一遍，这样才能让菠菜不那么的麻口。荠菜也是很好吃的，并且这是春天里的代表性蔬菜，也被称为春菜。荠菜饺子也很好吃的，可以将荠菜剁碎，然后再添加一些肉末，这样包出的饺子就会非常的香。在包的时候可以多包一些，放在冰箱里冻起来，想吃的时候拿出来煮一煮就可以了。
香椿是一定要吃的。
虽然香椿很贵，比如上海的香椿已经涨价至100元了。但是这种蔬菜真的很好吃，也是春季限定的蔬菜，等过了这个村就没有这个店儿了。在吃香椿的时候可以搭配着鸡蛋一起吃，这样就能更加激发香椿中的香味儿。这种菜也是不可以多吃的，不然也会出现营养过剩的情况。香椿还是一种比较好的中药材，适当吃一些对身体确实是有利的。
荠菜和马齿苋也比较适合冬天吃。
荠菜和马齿苋都是有名的野菜，而马齿苋又被称为长命菜，比较适合老人去吃。这两种野菜都可以凉拌着吃，可以先把野菜用水焯一遍，然后再切碎一点拌入各种调料，吃起来就会很开胃。人们的胃已经被过年时候的大鱼大肉给痒得毫无胃口，这个时候就要吃一些清爽的小菜，这样才能让胃口更加好。如果不喜欢吃凉拌菜的话，也可以包荠菜饺子吃，真的是特别好吃。
总结
在春天来临的时候，韭菜也会发出新芽，所以韭菜也是比较好吃的。韭菜还可以做成韭菜盒子，也可以多做一些，放在冰箱中保存起来，吃的时候煎一煎就可以了。
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