韭菜性温热，而当出现感冒、喉咙痛、发烧、严重咳嗽等症状时，是不宜进补的，否则会使病情恶化，所以感冒不能吃韭菜。
但是韭菜按照中医理论来说，能益肝健胃。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。人感冒时容易胃口不好，此时食用韭菜可以增进食欲。同时，韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
另外还有一点，多数感冒是由病菌引起的，韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。感冒时食用韭菜有助于消灭病菌，恢复健康。食用韭菜还有一个好处就是韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
吃韭菜禁忌
1、阴虚火盛者不宜食用，韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明韭菜可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”
2、夏日不应多食，夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。
3、食用时不应加热时间过久，韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这些成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。
4、不应生食韭菜，既不可加热时间过久食用，也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。
5、不应与蜂蜜同时食用，韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”
6、服维生素K时不应食用，服维生素K时忌食含维生素C多的食品，本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效。
7、不宜与白酒同食，易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。
8、不宜与牛肉同食，易致牙龈炎症。
鸡蛋炒韭菜食疗功效:增进食欲、润肠通便、补肾壮阳、温中下气、益肝健胃、健脑益智
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、卵磷脂、钙、铁、磷、锌
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质者
禁忌人群:阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食
所需材料
主要食材韭菜、鸡蛋、盐、植物油
做法
1将韭菜洗净，切长段鸡蛋打入碗中搅散。
2锅内倒油烧至六成熟时，倒入鸡蛋液，炒至小团块时盛出。
3锅内倒油烧热，放入韭菜，大火快炒，放盐，快熟时倒入鸡蛋，翻炒几下即可。
功效与作用
韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾壮阳、调经散寒的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。此菜具有增进食欲、润肠通便、补肾壮阳、温中下气、益肝健胃、健脑益智的功效。这样的食疗方法不仅可以有健脾胃的作用，还能够补肾强腰的哦，对于提高免疫力啊或者是补充人体所需的营养物质有一定的好处，大家可以试试这样的养生食疗方法。
韭黄的功效与作用禁忌
韭黄的功效与作用禁忌，韭黄也称"韭芽"、"黄韭芽"、韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。韭黄炒蛋是南方常见的一道家常小菜，在不少私房菜餐馆都能见到它的影子。以下看韭黄的功效与作用禁忌。
韭黄的功效与作用禁忌11、其实韭黄的营养价值很大，不仅如此。它还有很好的药理价值，它可以很好的保护你的胃，它有神奇的健胃的作用。胃不好的读者可以利用韭黄好好的调理自己的胃。
2、有些人的肾不好，但是补肾的药物都很贵。即使药物不贵，我们也不能多吃。因为药物本身对我们就不好，所以我们不能多吃的。这是为你们的健康着想，所以大家一定要好好考虑。如果你要补肾，可以多吃韭黄。
3、现在随着经济的发展，人们的生活是越来越好了。可是电子产品的更新速度也是很快的。尤其是智能手机的更新换代，小孩子一人一部手机。导致他们的视力普遍下降。小孩子的视力下降了，可以给她吃韭黄。
韭黄的禁忌
我们在吃东西的时候，医生会建议我们什么东西该吃什么东西不该吃，这是要求我们注意一些东西，是我们不可以吃的。所以我们要特别注意吃东西的禁忌。在吃东西之前我们要时刻注意。
韭菜也有它的禁忌韭菜虽然是非常一般的蔬菜，但是我们不能小瞧。隔夜的韭菜不能再吃，吃多了对身体不好。为了你的身体健康着想，你要特别注意饮食安全。饮食安全是一个大问题。所以你要时刻注意。
韭黄的功效与作用禁忌2韭黄的功效与作用
补肾
韭黄性温，有着很好的补肾功效，它能够很好的提高肾的功能，可以缓解男性早泄阳痿等症状，而且韭黄中还含有一种挥发油，能够起到增加食欲，帮助消化的作用。
防止基因突变
韭黄可以让人体吸收更多的尼克酸，尼克酸可以帮助人体代谢，最重要的一点就是可以加强人体抗突变的能力，同时还能阻止亚硝酸铵在人体内的形成，减少癌症的发病几率。
润肠通便
韭黄中含有丰富的粗纤维，这些粗纤维能够很好的促进肠道的蠕动，同时还能降肠道中不能消化的物体包裹起来排出体外，所以有着洗肠草的美称。
韭黄的食用禁忌
不能隔夜
韭黄中含有大量的硝酸盐，这些物质如果放置时间长了会转化成为亚硝酸盐，对健康有很大的影响。
不宜与蜂蜜同食
韭黄和蜂蜜都有着润肠的'功效，如果两者同时食用会引起腹泻等症状。
不宜与寒性食物同食
韭黄最好不要和寒性食物一起食用，因为这样会消减韭黄的营养价值。
不能与热性食物同食
韭黄最好不要和牛肉、白酒等热性食物一起食用，因为这会加重体内上火的症状。
韭黄的功效与作用禁忌3韭黄的常见做法
做菜的第一步首先是要把韭菜洗干净，然后把韭黄切好。把韭菜洗干净以后，我们要去除它的水分，然后切成段。韭菜炒鸡蛋，当然不能少了鸡蛋，鸡蛋可是重要的角色。我们把鸡蛋放入锅里和菜一起炒，然后放入盐就可以了。
吃韭黄的注意事项
其实一般人都可以吃韭菜，尤其是便秘的女性更是可以吃。吃东西我们要特别注意，因为病从口入，这是我们大家都知道的。所以有些人不能吃韭菜，对韭菜过敏的人更是不可以吃。
韭黄不能和什么一起吃
韭菜不能和牛肉一起吃。韭菜和牛肉一起吃容易中毒，所以大家一定要注意。白酒和韭菜也不能在一起，吃多了会容易上火。
如果你不想上火，就不要这么吃。随着中国经济的发展，人们开始追求高品质的生活，但到底什么才是高品质的生活呢?人们一直在追求，很长时间，人们都认为喝牛奶吃面包是高品质生活。所以牛奶越来越普及，但是牛奶不能和韭菜在一起吃。
哪些人不能吃韭黄
其实韭黄作为一种很普遍的蔬菜，一般人都可以吃。但是有些人他们就是不能多吃的。所以有些人们可能要注意了，有眼病的人不能多吃。如果你的胃肠虚弱也不能多食。
孕妇可以吃韭黄吗
孕妇是可以吃韭黄的。这个我可以明确的告诉你们，因为这个是我从经验当中得知的。韭黄是可以被孕妇吃的，其实我想告诉很多的孕妇。怀孕的时候要合理的注意安全，尤其是饮食安全。但是也没有想像中的那么可怕。你们还是要时刻的注意自己的心情。要好好的生活，好好的度过这个时期。因为准妈妈们一定要有一个好的心情，这样才可以对宝宝有好处，宝宝才可以更好的生长。
韭黄吃多了会上火吗
有些人说了些话，不知道你们知道吗?他们讨论韭黄吃多了会上火，这个说法是不是对的呢?其实根据近代的医学研究显示，韭黄吃多了不会上火。韭黄是不会上火的，这个你们可以不用担心。
不但不会上火，它还可以对你们的身体有好处。所以你们可以多吃。当然有些容易上火的人还是不要多吃的，他们可以多吃一些的水果。水果和蔬菜均衡一些才是很好的饮食结构。
随着中国经济的发展，很多人都在追求高品质的生活，但到底什么才是高品质的生活呢?很多人穷极一生都在追求，其实我认为并不是牛奶和面包就代表着高品质的生活。有时候很普通的蔬菜也有它的价值。就像韭菜，它的营养价值也是非常高的。你们可以尝试去买一些来尝尝。
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