一百斤大豆能出16.5-18.5斤豆油。
美国大豆转基因产品较多，出油率比中国国产大豆高。美国大豆出油率达18.5%,中国大豆出油率约16.5%。这意味着，同样1吨大豆，美国大豆可产出大豆油185公斤，中国大豆只能产出165公斤。
扩展资料：
大豆油适合炖煮。大豆油是由黄豆压榨加工而来的，主要生产于我国东北、华北、华东各区域。
优点：大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。
缺点：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。
吃油建议：大豆油最好用于低温烹调，比如做面点、煲汤、炖煮及调馅等，不宜长时间高温烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麦胚芽油等脂肪酸构成与大豆油类似。如果平时豆制品吃得很多，豆油的物质从豆制品里已经摄取了，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜。
参考资料来源：
人民网-大豆产业萎缩（产业观察）
人民网-大豆油宜炖煮 国人健康吃油指南
一般一百斤大豆最多可以出22斤豆油。根据黄豆的品种不同，出油率多在
18--22%之间。一般说，目前美国、巴西的转基因黄豆，多为高脂豆，出油率就高些。
一般的大豆，理论上的出油率为30-40%，高油大豆可以达到42%，因此出油率主要看品种。使用榨油机榨出的油更少，因为不可能把大豆中所有的油都榨出来。
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