教您竹网里脊怎么做，如何做竹网里脊才好吃：猪里脊切丁，用葱，姜，绍酒，花椒盐，辣椒酱，胡椒粉，鸡蛋，味精腌制入味后拍粉，用牙签串起来。炒锅上火，倒入精练油，烧至五成热，放肉串炸熟，放于网上即可。
该答案来自中华美食网官方网站
用料软排
竹网1-2张（取决于排骨的量）
葱大量
蒜
姜
地瓜粉
彩椒半棵
老抽
生抽
盐
鸡精
胡椒粉
椒盐
竹网椒盐排骨的做法
猪软排（依个人的量），我比较喜欢软排，爱嚼白色软骨。做这道菜猪肉祛血水很重要！我是提前一天准备的，把排骨切成小块，因为是隔着竹网炸的，所以切小一点比较好（个人感觉），然后将排骨泡水半天时间，如果可以，最好是把排骨放在盆里，然后开着自来水（开最小档的）让盆里的血水不断外溢，这样效果比较好。因为国外的肉是不放血的，所以去除血水会比较麻烦。或者中途勤换水也是可以的。
去完血水的排骨，挤干水分，用老抽（我量用的比较多，因为喜欢深一些颜色，如果不喜欢深色排骨的朋友可以多加生抽）、一点生抽，盐、鸡精、姜、葱白、蒜和少量胡椒粉，放入冰箱腌制一天（我是前一个晚上腌制到第二天晚上才用到）。记住：用料一定要狠，这样才入味。
腌过一天后，用前把排骨洗净，沥干（最好用吸水纸把水分吸干），然后再下一次料：老抽、生抽，盐，鸡精，胡椒粉（少量）。搅拌均匀后再腌制半小时，然后上粉，地瓜粉只要一点就好。
竹网上铺上葱，葱不要切，用一整根，量要多，外加蒜片，姜片。放上排骨，对折竹网，用牙签固定住封口。记得排骨只能铺一半的面积，而且不要重叠，对折后要让葱包住排骨，但是要留有排骨活动的空间，如果排骨量多，建议用两张竹网。
锅里加入大量的橄榄油，量一定要多，要足够淹没过整个竹网。油温差不多6-7成这样就可以把竹网放进油锅里炸了，中途要时不时翻动竹网，让油充分接触排骨，这就是要排骨留有活动空间的原因（我是这么做的）。炸的时候油温不要太高，要炸久一点。
炸好后，打开竹网，将葱、姜，蒜去掉，洒上椒盐和一点细盐，以及切成小块的彩椒（点缀），稍微拌一下，让排骨入味均匀就大功告成啦。补充一下：我是直接把排骨夹到另一个干净的竹网操作这一步的，因为过了油的竹网太油了，为了趁热拌排骨，这样比较好上椒盐，整体效果比较好。竹网排骨最大的特点就是排骨外酥里嫩，而且特别香，不油腻。
竹叶菜又叫碧竹子，也叫鸭拓草，还叫碧蝉花，是一种可以让用来做炒菜、干菜、凉拌的蔬菜，而且还是一种有观赏价值的小花。花朵清新淡雅，小巧玲珑，很是可爱。竹叶菜属旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物，它是一种空心菜，是夏季和秋季的主要绿色叶菜之一。其中一种多叶蔬菜，其营养成分主要集中在叶子和茎上。
苗期管理主要需要注意温度和水分的变化。竹叶菜的育苗一般适宜在15℃ ~45℃之间的温度区间内生长，而在水分的要求上，每天做到1~2次浇水，并且水时都要浇透第一，种植竹叶菜要选择适合竹叶菜生长的土地。竹叶菜对土壤的要求不是很高，选择沙质土壤的话会长得更好，如果种植地保湿效果比较好的话，更有利于竹叶菜的生长。
注意水温，不要骤冷骤热，不然芽也会生病的哦。最好是常温下的水，我的温度和你的温度一样，这样才好。竹叶菜不仅可以在土地里面种植，也可以水培，而且长得很快，还是多茬收获的，所以虽然竹叶菜的重量不是很重，但是生长时间短，收获的时间长，而且种植比较简单。要选择合适竹叶菜生长的土地。其实竹叶菜对土壤的要求不是很高，但是选择沙质土壤的话会长得更好，除了这些之外，如果种植地保湿效果比较好的话，这样会更有利于竹叶菜的生长。
竹叶菜不仅可以在土地里面种植，也可以水培，而且长得很快，还是多茬收获的，所以虽然竹叶菜的重量不是很重，但是生长时间短，收获的时间长，而且种植比较简单这样口感和产量都会更好一些。虽然竹叶菜是比较喜欢水的植物，但是也不能被水淹，必要的排水工作还是要做一做的。
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