酸性蔬菜有：葱、莴笋、藕、洋葱。酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。
扩展资料成熟的蔬菜通常为碱性，蔬果若生长在无机或喷洒化肥农药的土壤中，土壤所含的矿物质原本就缺乏，所以生长的蔬果碱性矿物质不足，偏为酸性。
所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
参考资料：百度百科——酸性食物
主食
白米、白米粘糕。
肉类
猪、牛、鸡、羊、鲸鱼、卵(精巢不可)。
鱼鲜类
金枪鱼、松鱼、青花鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲱鱼、海参肠、海胆、碱鲑鱼子、碱鳕鱼子、海菜类、贝类。
乳制品
牛乳、奶油、干酪。
蔬菜
甘薯、青芋、白菜、卷心菜、葱、洋葱、慈葱、萝卜、胡萝卜、薤、大蒜、蒸菜、菠菜、番茄、蔓菜。
水果
水蜜桃、李子、杏、葡萄干、樱桃、柑桔、八朔、柚子、橙子、柠檬、香橙、朱栾、石榴、苹果、梨、葡萄、草莓、凤梨、西洋梨、麝香葡萄。
饮料
咖啡、红茶、可可亚、粗茶、酒精、啤酒、威士忌。
甜食及其他
甜黄豆、糖豆、小甜饼、巧克力、羊羹、中夹豆馅、焦糖果、柿种、柿糕、蛋(只吃蛋黄)。
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