什么食物的钾高

含钾高的食物有哪些

含钾高的食物有许多，新鲜黄绿色蔬菜水果，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。

含钾较高的食物：

玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。

含钾很高的食物：

各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在500毫克以上。

由于钾在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削减钠的摄入之外，多食用一些含有钾元素的食物，将大大降低患癌症的概率。薯类食物含有丰富的淀粉和纤维素，也应该多食。一般情况下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至500克左右。在补钾的同时，那些高盐食品，如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃。

含钾高的水果有哪些

1、香蕉

香蕉所含营养成分的种类与其他水果相比并无特殊，但某些营养成分的含量却有些特别：

高糖：香蕉的碳水化合物(糖类)含量特别高。每100克水果的含糖量，香蕉约28.9克，其他水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克。香蕉所含的糖类，以单糖、双糖居多。

高钾：香蕉的钾含量也特别高。每100克水果的含钾量，香蕉约330毫克，其他水果则低一些，如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。

2、桂圆

桂圆在水果中属于热量较高的食物，碳水化合物含量和钾含量较高，维生素C含量与橙子相当。

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

3、芒果

以中医观点来看，芒果味甘而微酸，有生津止渴、利尿、止呕等作用，可说是一种最天然的治晕车良方。以现代营养学的观点来看，芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等，维他命A含量在所有水果中是数一数二的高，维他命C则是香蕉、凤梨的两倍；而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素。

含钾高的蔬菜有哪些

1、海带

每100克干海带中含钾4.36克，另外含钙2.25克，磷0.21克，铁0.15克，碘0.34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量元素，所以说海带的含钾量十分高。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。

2、紫菜

海藻中钾含量居各种蔬果之首，其钠元素含量也非常丰富，特别是紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。夏季多吃紫菜，可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响，避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。

3、菠菜

菠菜营养价值属中等，可是，各种营养含量均衡，且还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。

日常食谱中含钾量比较高的蔬菜还有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆类制品，及坚果类等，另外深色蔬菜类，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高。

海带炖白菜

海带炖白菜的做法：原材料：海带丝，大白菜，五花肉冬茹，生姜片，盐适量，生抽少量，食用油少量。1，海带丝切割成条形，大白菜切片预留，五花肉切片。2，锅中放进食用油，放葱姜蒜进行爆香，添加五花肉爆锅，添加生抽炒匀，倒进石锅里加入冷水，添加海带丝和大白菜。3，再倒入红薯粉条，煮沸锅改文火，慢炖约10min放盐调料，起锅既成。

菠菜鸡蛋盒子

菠菜生鸡蛋盒子的做法：原材料：小麦面粉400克，菠菜适当，生鸡蛋适当，盐适量，葱段少量，食用油少量。1，把小麦面粉添加冷水合成稍软一些面团静放一会儿揉匀，切割成剂子，按扁，摊成很薄的擀面皮。2，菠菜清洗，切割成粉末，添加盐，味精，食用油翻拌，放进擀面皮上，打进1个鸡蛋翻拌。3，盖上一个擀面皮，旁边捏住，一个菠菜小盒子就完成了。4，电饼铛抹油，放入菠菜小盒子烙5min，烂熟取出切片，就可以吃。

五香毛豆

五香毛豆的做法：原材料：豌豆角适当，麻椒，八角，盐，良姜，桂丁。1，豌豆角购买的时候尽量要买丰满的豌豆，不丰满的煮下来也味道不好。2，把豌豆角的两侧的夹给剪刀剪掉，那样多一步，就能让豌豆角熟的快进味好，维持翠绿的色调。3，将所有做好的豌豆角，自来水不断手洗清洗，放进锅里，添加水，麻椒，八角，良姜，桂丁盐。4，盖上盖，烧沸，再炖上5min，熄火焖2min打开表盖既成。

香蕉卷

香蕉卷的做法：原材料：小麦面粉，生鸡蛋，无盐黄油，香蕉苹果，食用油。1，香蕉苹果去皮切成段儿预留，小麦面粉再加上无盐黄油和鸡蛋合成面糊揉匀静放一会儿。2，把面糊擀改成擀面皮，切割成长方型，然后把切成小块的香蕉苹果放到擀面皮上。3，拿手捏住，一个香蕉卷就完成了，所有做了放进盖帘上，就能提前准备烹制了。4，锅中放进花生仁油热，放进香蕉卷文火炸至两面金黄捞起来既成。不太喜欢烹制的食材，能用电烤箱或是空气电炸锅来烘烤也是非常不错的。

霉豆腐钾不高，如果含钾高，也是因为用了钾盐的缘故，而非一般霉豆腐是用的钠盐(普通食盐)，所以不会钾高。

霉豆腐富含人体所需要的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物及矿物质。每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。还含有钙和磷等矿物质。臭腐乳中维生素B12的含量很丰富，有的品种每100克可含10毫克维生素B12，而每人每天需要维生素B12的量为1—3毫克。经常食用不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。

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