原材料：炸猪皮、圆葱、辣椒、食用油、食盐、陈醋、红油豆瓣酱、姜片作法：1、炸猪皮用开水煮之后用温水泡浸几小时，直到猪肉皮澎涨富有弹性。2、圆葱去皮切成条，辣椒清洗，去籽后切割成段儿。3、把煮好的猪皮切成细条条。4、起油锅，放进生姜片进行爆香。5、放进一汤匙红油豆瓣酱，炒成辣椒油。6、倒进切成小块的炸猪皮，炒匀。7、把切成小块的辣椒段倒进锅中炒匀。8、放进圆葱，迅速煸炒。9、加入适当食盐，沿锅沿烹入两汤勺陈醋，太过，炒匀就可以出锅了。
鸡蛋羹蒸生蚝作法：1、生耗刷洗整洁（可放置米酒、盐、白胡椒粉腌，但是我喜爱原生态味的）鸡蛋和温水（同样量）占比1:1，2、混和鸡蛋液和温水拌匀，打匀完用筛过一遍倒进盘里，放进锅文火10min，3、等鸡蛋羹凝结时把生耗摆入鸡蛋羹上再次蒸4min。撤上葱段，浇上生抽添加油的混合物提味，进行！
红烧茄子做法：1、清洗长茄子，除掉头和尾端，切割成端铣刀状，泡水，除掉少量木薯淀粉，排水管道后调均匀。清理头和尾端，并把它切割成段。2、猪肉片，剁成泥，添加1/2汤勺生抽、1汤勺玉米粉、1/2汤勺油和1/3汤勺鸡肉粉翻拌，腌渍10min进味。3、将3汤勺油放入锅中，倒进炸好的肉末粉，备用然后放入乳白色果实。4、再次加10汤勺油，爆葱，加长茄子。炒快，添加5大勺水炒茄子软化水处理，约5～6min。5、将炒好的生猪肉放入锅中，炒1min，上洒1/3小勺盐、1/5汤勺鸡肉粉和1/2汤勺生抽，就可以吃了！
榨菜肉丝原材料：咸菜200克、猪瘦肉108克、蒜头2瓣、姜片3片、青红辣椒2个、京葱一根、米酒1汤勺、生抽酱油1汤勺、食用油适当。作法：1、咸菜切成丝，放进温开水盆中不断抓，清除盐味，清洗沥干水分预留（清除盐味的最佳方法就是不断抓）。2、肉切丝，青红辣椒切成丝，蒜切成丝，葱姜切丝。肉片入一碗，添加生抽酱油、米酒、姜片抓拌翻拌腌数分钟（进味而嫩）。3、热锅凉油，放进蒜丝文火煸出香味。倒进腌制好的肉片，炒成肉片色调泛白，肉片跟油都倒进盘子里预留。4、放进榨菜丝，文火干扁去水分（这么做制成品不容易水塌塌）。倒进肉片跟油，爆锅。5、榨菜丝光亮时添加青红椒丝、京葱走红爆锅。青红椒丝微蔫立刻熄火起锅。
肉末蒸豆腐原材料：绢豆腐400g（日本水豆腐）；猪肉泥150g；咸菜50g；油2汤勺（30ml）；生抽酱油2汤勺（30ml）；盐盐1/2茶勺（2g）；葱少量；姜少量。作法：1.咸菜切割成碎渣。水豆腐切成小块，排进蒸碗中。上洒咸菜碎。2.咸菜建议多放一些，口感比较合适。若怕咸，能把咸菜多清洗几次，挤干水分。）。3.锅中滚油，放进姜蒜进行爆香，倒进肉沫，快速划散，倒进生抽酱油煸炒数分钟放盐就可以。4.把炒好的肉沫连汤一起撒到水豆腐上。隔水蒸，水烧开后10min。取下撒小香葱。配搭香莱更强。
牛肉炖大白菜原材料：牛肉200克、白菜120克、姜片3片、生抽适当、葱3棵、盐适量、红干椒5个、蒜3棵作法：1、将牛肉清洗切成片，放进锅里炒3min，倒进生抽，小辣椒、姜片、水，开中火炖30min2、放进切完段白菜、盐继续炖8min，放进葱姜蒜、香莱调料就可以熄火。
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