随着人们的生活水平越来越高，食物种类越来越多，大家也越来越重视孩子的饮食 健康 和安全。不过，在生活中，有一些食物可影响孩子的大脑发育，最好别给孩子吃了，很多人可能忽略了。
3类食物可能影响孩子大脑的发育
1.含铅量高的食物
很多人觉得皮蛋瘦肉粥营养丰富，而且质地黏稠，口感顺滑，容易消化，非常适合小孩子吃。其实，皮蛋最好别给孩子吃。皮蛋由于其独特的风味而深受很多人的喜爱。不过，在传统皮蛋的制作过程中，由于工艺需要都会添加主要化学成分为四氧化三铅的黄丹粉，以维持皮蛋的组织状态及固有色泽。
但是我们都知道，铅是一种重金属元素，对人具有神经毒性，可以影响孩子的大脑发育。而且，铅进入人体后会导致贫血，累积超过一定量时，就会对人的身体产生严重影响，轻则出现头痛、晕眩、乏力、便秘以及肢体酸痛，严重时会对我们的神经系统、造血系统和肾脏系统的发育都很大影响。值得注意的是，含铅量高的食物还有爆米花、铅制罐头以及动物的脑等。
2.油炸食物
因为油脂经高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物，是毒性较强的有害物质。此外，大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种可能致癌物。而这些物质都对孩子发育中的大脑有明显的毒害作用。
3.颜色过于鲜艳的儿童食品
这里面添加了很多人工色素，而这些人工色素会加重孩子的肝脏负担。有些食物可能会在制备过程中因添加铅污染调料而受到污染。用铅釉陶器、铅水晶玻璃器皿、含铅烹饪容器或装饰有红色或黄色含铅颜料的塑料袋(如，面包袋)储存、加工或盛放食物时，也可能造成食物铅污染，如果孩子长期吃的话，会影响孩子的大脑发育。
总之，为了孩子的 健康 ，以上三类食物最好别给孩子吃了。另外，除了上述食物， 饮用水安全也需要注意，因为水中的铅可能比食物中的铅更容易吸收，在婴儿摄入的铅中可能占50%以上。而有时生活中铅等有害物质防不胜防，这时就需要注意膳食营养均衡， 儿童膳食应保证铁、钙和维生素C摄入充分，因为充足的铁和钙储备可减少铅的吸收，而维生素C可增加铅经肾排泄。
参考文献：
[1]方伟、赵湘蓉、尹欢、张琪. 怀化市市售皮蛋中铅含量调查[J]. 怀化学院学报, 2020, v.39(05):23-26.
[2]American Academy of Pediatrics Committee on Environmental Health. Lead exposure in children: prevention, detection, and management. Pediatrics 2005116:1036.
# 健康 过六一#
个人认为谷物有害大脑这个理论应该不是真实的吧，我觉得这个理论的产生，可能是因为一本书是美国人写的《谷物大脑》这本书。
谷物首先我们看古物的范围其实很广泛，比如说大米，小麦，小米大豆等杂粮，它们都是植物的种子和果实，然后也可以说他们都称之为谷物，那么这个其实是我们亚洲人民的传统主食的来源
如果说谷物有损大脑的话，或许我们中国人类应该早已经灭亡了，可能会笨死。因为我们中国人习惯的就是说吃五谷杂粮。
并且谷物含有蛋白质，然后纸坊还有碳水化合物以及b族维生素含有无机盐等等。
并且我们中国人从古到今都是吃的五谷杂粮，如果说我们不吃这些东西的话，那我们又用什么来代替他能用什么来把它当作主食呢，我们不吃小麦大米，那些东西。那么我们每天要吃些什么呢。
人的构造
这样说吧，人其实不仅长了一个脑子。
脑子可能只是支配我们的一种主体，我们的言行举止，记忆力等等，应该都是随着大脑对我们的支配的。可是我们的人体结构不仅有大脑只一样东西，我们有肝脏脾肺器官，还有我们身上的肌肉脂肪骨骼等等的。就算大脑真的不需要谷物，或者说谷物真的会影响了我们的大脑，可是我们的身体其他器官的机能还是需要这些古物的。就比如说我们如果说不吃那些谷物的话，我们是没有力气的我没有力气，我没有怎么劳作呢？
在换句话来说，大家都支持女生多吃黄豆类的食物，因为这样的话可以促进一些雌性激素，然后提高一些荷尔蒙的东西，对女生来说是比较好的那么如果说吃谷物真的会影响到大脑的话，那我们女生该怎么继续生活下去呢。北方吃米南方吃面，这个都是谷物南方的大米就是稻子就是谷物的一种。北方的面食是小麦也是鼓的一种，如果说我们人类是不能吃这个东西可以对我们的大脑产生一定的影响，那我们应该早都不能吃，或者已经灭亡，或者是我们的国家就规定我们不再种这些东西我们为什么还要去研究三级水稻和四季水稻呢？
总结可能这个言论是有一定道理的，或者说谷物大脑这本书也是有一定科学依据的，但是我个人觉得不能以偏概全，不能以小说大。
因为我们人类它不仅仅是需要吃一些辅食，更主要的是要吃一些主食。那么我们亚洲人的主食，一般都是来自于五谷杂粮。
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