什么样的红枣是好红枣

什么样的红枣是好红枣,第1张

是不好啊

好的红枣应该是有光泽,手握有弹性,有浓郁的枣香味,色泽均匀,发黄的大多是没熟透时就采摘的或是落栆,不一定去超市买袋装的,里面很难看到,可以去自由菜市场买,好的要8元钱一斤。

1、看手感,捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好。

2、看形状,优质红枣的果形短壮圆整,颗粒大小均匀,皮薄,皱纹少而浅。

3、掰开枣肉,肉色淡黄的为佳。

4、尝尝味道,食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。

5、新鲜的干枣,枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣,枣柄容易脱落。

扩展资料

食用红枣的禁忌:

生吃红枣时,枣皮易滞留在肠道中不易排出,因此吃枣时应细细咀嚼。

枣皮中含有丰富的营养成分,炖汤时应连皮一起烹调。

红枣虽然可以经常食用,但一次别超过20枚,吃得过量会有损消化功能,引发便秘。过多吃枣会引起胃酸过多和腹胀。

腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及生命,所以要特别注意。

参考资料来源:人民网-饮食新知:如何挑选好红枣

参考资料来源:人民网-吃枣有禁忌 4类人不宜吃大枣

只要是优质的红枣都可以用来煲汤泡水喝,煲粥甚至直接当零食食用。

只是口感甜度有些许差别,根据自己的需求选购最好

1.哈密枣外形“靓丽”的,与其他枣不同,哈密枣是圆形的,深红色,个头最大。一口咬下去,口感松软,甜味瞬间充满整个口腔。因为哈密枣实在太甜了,咽下去后,后味略苦。连吃两三个哈密枣后会有些腻,如果用它来熬粥、做菜,可适当减少放糖量。

2.和田枣的果肉颜色较浅,核是细长的。刚入口时甜味较淡,但越嚼越感清甜,咽下去后,嘴里还有一股清甜味儿。

3.大灰枣是椭圆形的,外皮较粗糙,甜度与和田枣相似。与和田枣相比,大灰枣的果肉比较紧实,特别有嚼劲。如果您喜欢口感筋道的零食,大灰枣是不错的选择。

4.小灰枣和大灰枣的口感几乎一样,只不过个头比大灰枣小很多,价格也便宜不少。如果您预算有限,或者打算在煲汤、熬粥、做菜时使用的话,可以选择小灰枣。

5.骏枣的外形接近圆柱形,深红色,核小。它的肉很厚,带有一种清甜味,吃多了也不会腻。骏枣枣里核最小的,当零食吃很过瘾。

6.新郑枣和大灰枣的外形很相似。新郑枣的甜度适中,口感像哈密枣,比较松软。

7.鹤壁无核枣是外皮最皱、最粗糙的,甜度也是最低的。虽说它叫鹤壁无核枣,但并不是所有的枣都没有核,大家吃的时候一定要小心。吃的时候都比较费劲,所以,建议大家用这种枣煲汤、熬粥。


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