减肥。红薯还可以抗衰老，可以抑制皮肤的老化，保持皮肤的弹性而减缓机体衰老的过程。红薯还可以抗糖尿病，因为红薯可以增加人体的饱腹感，还可以增加胰岛素的敏感性，
有利于控制血糖。因为红薯的热量与米饭相比，要比米饭少很多，这样不会因为吃红薯而使血糖过高。红薯还可以降低血脂，保护心脑血管，这样可以有利于预防心脑血管的疾病。最新研究认为，红薯还有抗癌的作用，是因为里面含有胡萝卜素等营养物质，可以阻止癌细胞的生成。红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸以及多种矿物质。红薯有保护胃肠道的功能，然后有瘦身减肥的作用，还有增强免疫力的作用。红薯还可以防癌、抗癌。红薯中含有的硒跟镁可以清除体内的自由基，增强机体的抵抗力，
防止各类癌症的发生。红薯还含有丰富的纤维素，这些纤维素可以改善消化道的环境，起到润肠通便的作用。吃红薯不但不会发胖，反而还有减肥的作用。有研究表明红薯是个很好的低脂肪、低热能的食品，可以帮助人们减肥。同时，红薯中含有大量的黏液蛋白，含有钙和镁，这些都可以预防骨质疏松症。 红薯属碱性食品，利于人体的酸碱平衡。红薯含有丰富的糖质、维生素、纤维素、矿物质和钾、铁、钢、钙、镁、硒等10余种微量元素。
红薯中的胡萝卜素、
维生素B1等多种维生素，为维持人体健康所必需；丰富的矿物质对于维持和调节人体功能有十分重要的作用；钙和镁可预防骨质疏松；钾具有降血压的作用；食物纤维可有效刺激肠道，促进排便，防治肠癌和各种生活习惯病，尤其是老年性便秘；红薯中的绿原酸，可抵制黑色素产生，抑制肌肤老化；红薯中的大量粘液蛋白、粘液多糖，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。
红薯具有显著的抗癌作用。许多国家都把红薯列为第一防癌食物。英国一位生物学家证实，红薯中含有的“脱氢异雄固醇”
具有抗癌作用，我国科研人员也提出红薯的抑瘤成分。饮食中最具抗癌作用的三种营养物质β-胡萝卜素、维生素C和叶酸在红薯中含量都很丰富。红薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一。红薯已成公认的防癌佳品。
红薯特别有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能；β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、
预防动脉粥样硬化的作用；补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
地瓜（学名：Ficus tikoua Bur.in Journ. ）是豆科豆薯属植物，豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。因为烤地瓜中水分流失，糖分不变，含糖量大幅增加所以热量高。熬地瓜粥、煮地瓜、生吃地瓜等都是地瓜低热量的做法。
做烤地瓜的时候，在烘烤过程中会让地瓜中的水分大量流失，但它含有的糖分不会减少，等地瓜烤好以后，含糖量就会含糖量就会大幅增加，这时人们食用烤地瓜就会吸收很多热量，而蒸地瓜在蒸煮的过程中不会出现水分流失，它的含糖量也不会发生改变，所以说烤地瓜的热量比蒸地瓜高很多。
地瓜用不同的方法食用，热量会大不相同，用地瓜煮粥就是一种低热量的吃法。人们用它煮粥的时候会把地瓜洗净以后，切成块与玉米面或者小米等多种食材放在一起煮粥，和在熬煮过程中不会让地瓜的水分流失，而且会让地瓜吸收一些水分和微量元素，会让地瓜的营养价值提高，它的含糖量不会发生改变，依然会保持低热量的状态。
地瓜直接煮着吃也是他低热量的做法，做的时候需要把地瓜洗净以后直接放在锅中加适量清水煮，开火后用中小火，继续煮40分钟左右，用筷子插一下锅中的地瓜，如果能轻松插透，说明地瓜已经煮熟，煮好以后关火取出降温直接吃，这样做好的地瓜热量也特别低，人们吃了以后不会对增加体重。
地瓜直接生吃也是一种低热量的吃法，而且方便快捷，极为简单。购买新鲜的地瓜以后，用清水洗净，再用刮皮刀把它表面的表皮削掉，得到地瓜切成块直接吃，这时会感觉地瓜味道甘甜，口感脆嫩，滋味特别好，这样能让人体吸收地瓜中含有的膳食纤维和多种维生素与矿物质，但不会让人体吸收太多的糖分和热量，不会让人体因为吃地瓜而出现身体肥胖。
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