鸡枞菌主要分布于南部非洲、南亚、东亚及南太平洋岛屿等热带、亚热带地区。在亚洲的分布东从台湾延至日本的石垣岛，南从海南以南至苏门答腊岛、爪哇岛，西从大巴山越横断山脉至贡山西部，直至印度和巴基斯坦。
其中云南是中国，也是世界鸡枞菌的主要分布中心区域之一，云南鸡枞占世界已知种类的19%，且产量较大，是云南省重要的野生食用菌。
扩展资料：
鸡枞菌的轶事典故：
有人从《庄子》的"朝菌不知晦朔"里，推测早在两千多年前已开始食用鸡㙡菌了。
明朝的熹宗皇帝朱由校，最嗜鸡㙡了。只因鸡㙡娇嫩易变质，采后过夜便香味大减。为此，正像唐明皇为使杨贵妃能吃到新鲜的南国佳果荔枝，而令沿途驿站快马急递那样，他也每年由驿站用快马急送鸡㙡菌到京城。不知是鸡㙡菌稀罕难得，还是高宗皇帝太偏爱此物，以至于连正宫娘娘张皇后也没有分享这一佳肴的福分。
鸡枞菌一般生长在针阔叶林中、荒地上、乱坟堆等地方，主要分布在我国的贵州、云南、广西三省交界处，它与白蚁共生生活，是较为特殊的菌类，并且鸡枞菌子实体的菌盖宽度为3-23.5厘米，菌肉为白色，会散发出奶油色的孢子。
鸡枞菌的生长地方
鸡枞菌一般生长在贵州、云南、广西三省的交界处，因为这些地方雨量充沛，自然条件优良，污染极少，适宜菌类生长，而且鸡枞菌通常会生长在乱坟堆、针阔叶林中、荒地上、苞谷地等腐殖质丰富的土壤中。
鸡枞菌生长习性鸡枞菌是和白蚁共生的特殊菌类，基柄与白蚁巢相连，白蚁在构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌的丝体，使其共同形成一个生态系统，而且黔西南州的白蚁种群最多，与鸡枞菌共生的有7种，例如黑翅土白蚁等。
鸡枞菌形态特征鸡枞菌的子实体呈现中等至大型，菌盖宽度为3-32.5厘米，表面较为光滑，顶端凸起形成斗笠状，而且鸡枞菌的菌盖呈现灰褐色、土黄色、灰白色或者奶油色，并且鸡枞菌子实体腐烂时会发出剧烈的香气。
鸡枞菌栽培方法栽培鸡枞菌时，需要选择在每年的5月下旬至10月上旬，购买长势良好的菌种播撒在隐藏有白蚁巢穴的土壤中，并且在鸡枞菌的盖面出现裂痕，但盖边未出现撕裂时，需要及时采收。
野生鸡枞菌生长在针阔叶林中、荒地上、乱坟堆、包谷地中，主要在雨量充沛、自然生态条件优越、污染极少的地区分布，鸡枞菌是食用菌中的珍品之一，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪等物质。
野生鸡枞菌的生长地区
野生鸡枞菌主要生长在我国云南、贵州等省市的森林中，常见于针阔叶林中、荒地上、乱坟堆、包谷地中，雨量充沛、自然生态条件优越、污染极少的地区，是我国鸡枞等菌类的主产区。
鸡枞菌的主要价值鸡枞菌味道鲜甜香脆，含人体所必需的蛋白质、脂肪等，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质，是食用菌中的珍品之一，营养价值非常高。
鸡枞菌的外形特征鸡枞菌幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，颜色为灰白色至奶油色，长老后呈辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。
鸡枞菌什么时候采摘鸡枞菌以顶上伞盖未张时最鲜嫩肥美，若候其出土，伞盖一张，马上肉质变老，一般在每年的6-8月份采摘，主要在雨后进行，并且鸡枞菌收获后，要在根部涂抹湿泥，防止菌杆干枯。
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