会出现贫血、高血压、冠心病、胃肠炎和前列腺肥大等症状，直接与肺癌、乳房癌、皮肤癌、胰腺癌、前列腺癌、子宫癌和膀胱癌等的发病率有关。会出现食欲不振、呕吐等消化的症状。发热、出汗、全身疼痛和倦怠等症状。锌引起的急性中毒常有呕吐、腹泻、头痛和肌肉收缩失调等方应，并有肾功能减退、肝中毒和肺管状坏死。
摄入铁过多：
易于在肝、胰和淋巴结等处沉积，导致肝硬化和糖尿病，可诱发癌症。
锌铁浓度范围：
正常情况下成年人体内含锌约2.3g左右，血浆中锌的浓度是10－20umol/L。铁总量约为4～5g
锌的人体正常摄取量：
中国营养学会推荐锌的日需量为：初生—6个月婴儿3毫克；7-12个月婴儿5毫克；1-3岁幼儿10毫克；孕妇20毫克；乳母20毫克；正常成人10-15毫克。一般正常的全面均衡饮食的话，机体不会缺锌。
铁的人体正常摄取量：
成年人每日因代谢损失的铁约为1毫克。成年男子为1.2毫克；妇女为1.8毫克；孕妇和乳母为2.8毫克。从出生到12岁为1毫克；少年男性为1.5毫克；少年女性为2.0毫克。
下面是富含锌铁的食物和含量，自己计算来吃！
富含锌的食物有：（1000g食物所含mg数）
牡蛎干1210（生740）田螺82、海参82、炒牛肝82、鸡肝50、牛肉59.7、蟹肉41.2，羊肉21.8，瘦猪肉25，鸡蛋12.4，乌贼干63，淡菜40、黄鳝140、菇类80－140、南瓜子35、板栗30、核桃30、红枣30、贝类30、葱30、黄瓜30、菠菜30等。
螯合剂乙二胺四乙酸二钠(Na2二依他酸)可用于清除体内过多的锌。四环素、维生素C、青霉胺、叶酸等可干扰和减少人体吸收锌的含量。
含铁的食物：（每100克食物含铁，单位毫克)
动物血340，吸收率为10％～76％。猪肝含铁25，牛肝含9。猪瘦肉中含2.4，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。芝麻50、芥菜12、芹菜8.5、紫菜33.2、木耳185、海带150、米6.7等。
维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。
补充问题回答：
《人体营养手册》的书还不错！，或去下面的网站看看！
它的主要成分是ZnO，含量从95到99.7不等。氧化锌对人体危害体现在两方面。
第一，从微量添加元素来讲，人体补充过多的摄入锌源，就会中毒,会带有呕吐恶心的症状。如果是儿童补锌，过量还造成急性肾衰竭。
第二，知道氧化锌生产工艺的就会知道，氧化锌里面含有一定比例的重金属，特别是除杂除的不干净的氧化锌企业。
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