为什么说蛋白质是生命物质的基础?

不要小看微小的蛋白质，它可是构成生命的物质基础，如果没有它，地球上就不会有生命存在。蛋白质就像是我们生命大厦重要的建筑材料，我们机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，人体的每个组织器官或系统，如毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成的，蛋白质的总重量占人体重量的16.3％。同时，人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。人体内的蛋白质每时每刻都在分解代谢，这就需要我们通过食物来加以补充。人体需要蛋白质的量随着年龄、性别、劳动强度等而有所不同。一般成年人每天每千克体重需要蛋白质1.0～1.5克，正在生长发育的青少年、孕妇、哺乳期的妇女每天每千克体重需要蛋白质1.5～3.0克。当饮食中蛋白质含量不足时，成年人会出现体重减轻、肌肉萎缩、免疫力下降、容易疲劳、贫血，严重者还会出现水肿。未成年人会出现生长发育停滞、贫血、智力发育差、视觉差等。但也不是说食物中的蛋白质含量越多越好，因为蛋白质在人体内不能储存，过量摄入就会造成机体无法吸收，会使人体产生代谢障碍，造成蛋白质中毒，严重者甚至会死亡。

体重50kg指数为0.79。一天所需要的蛋白质的量=0.79×50=39.5克。人体每天所需要的蛋白质数量与年龄有很大关系。如果是青少年或者儿童，由于体内新陈代谢较快，需要蛋白较多，每公斤体重需要2g左右，成年人每公斤体重需要1g蛋白质左右，比如60公斤的成年人，每天应当摄入60g蛋白质，就能够满足身体所需。常见的含有蛋白质的食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品、奶制品等。如果人体在感冒发热时，体内消耗会增加，应当增加蛋白质摄入量。蛋白质是维持人体新陈代谢和组织更新的重要物质，蛋白质的摄入量根据年龄、体重、活动量不同，差异很大。普通成年人每日蛋白质的摄取量为每千克体重1.0克，例如60公斤的人每天就需摄取60克的蛋白质。对于运动员和那些有特殊需要的人群，比如儿童、孕妇蛋白质需要量增加，要达到每日每公斤体重1.5-2.0g。如果合并有慢性肾病、肾功能不全、肝硬化等，则需要限制蛋白质的摄入量。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病。

蛋白质的缺乏，往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养不良，分为两种，一种指热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的营养性疾病，称加西卡病。另一种即为“消瘦”，指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病。蛋白质代谢以及代谢产物排泄主要是通过肝脏和肾脏，对于健康人，过量摄入蛋白质会增加肝脏何肾脏的负担，升高尿中的草酸和尿酸水平，增加患泌尿系统结石、痛风等相关疾病的概率。另外，尿液增加也容易导致缺钙。对于肾脏病人，摄入过量蛋白质可能加重病情。

等待天使宝宝的降临是一个漫长又充满期待的过程，同时，孕期饮食和营养补充也是一个十分重要的问题。在怀孕期间，孕妇需要补充足够的营养成分，才能保证胎儿能够健康地成长，因此，孕妇不能掉以轻心。那么，孕妇需要补充哪些营养素？

孕妇需要补充哪些营养素

怀孕第一个月应补充叶酸：叶酸，主要用于防止胎儿神经器官缺陷，补充叶酸可以防止贫血、早产，防止胎儿畸形，这对妊娠早期尤为重要，因为早期正是胎儿神经器官发育的关键。

怀孕第二个月补充维生素C、维生素B6：缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐 ，怀孕的第2个月，有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血，适量补充维生素C能缓解牙龈出血的现象。同时，可以帮助提高机体抵抗力，预防牙齿疾病。

怀孕第三个月补充镁、维生素A：镁对胎儿肌肉和骨骼的正常发育有很大的作用。怀孕头三个月摄取的镁的数量关系到新生儿身高、体重和头围大小。

怀孕中期补充铁、信、钙、维生素D以及DHA、EPA和脑磷脂、卵磷脂等物质。

怀孕第九个月补充膳食纤维：防止便秘，促进肠道蠕动，孕后期，逐渐增大的胎宝宝给准妈妈带来负担，准妈妈很容易发生便秘。由于便秘，又可发生内外痔。

怀孕第十个月补充硫胺素(维生素B1)。

孕妇补充营养素需要注意什么

注意补充充足的热量：孕期孕妇的子宫、乳房、胎盘迅速发展，胎儿正在形成牙齿、骨骼、五官和四肢，均需充足的热量，特别是脑组织的发育更需要热量。资料报道，胎儿此期脑的重量仅为体重的2%，但所消耗的热量为全身的20%，故此期给予充足的热量极为重要。

适当增加蛋白质的摄入量：此阶段应增加充足的蛋白质，以保证孕妇子宫、乳房发育。应首先选用优质蛋白质，如豆及豆制品、口蘑、冬菇、动物血、瘦肉、乳品、鱼类及蹄筋类。在蛋白质的总摄入量中，动物蛋白、植物蛋白约各占50%，其中豆类蛋白最好能占20%。

补充纤维素及果胶以防止便秘：为预防孕期因子宫及胎儿的迅速增长而压迫直肠所引起的便秘，饮食中应增加富含纤维素及果胶的食物，可选用蒜苗、雪里红、香菜、韭菜、油菜、芹菜、海棠、沙果等。

补充足够的钙质：想要顺利度过十月孕期，每天是否能摄入充足的钙是第一关。随着宝宝的不断成长，孕妇对钙的需求量也不断增加。在孕初期，孕妇每天需补充1000-1200毫克的钙；在孕中期，则升至1200~1500毫克；到了孕晚期，每天需要的钙达到1500-1800毫克。钙摄入的来源主要是食物，比如钙含量较高的牛奶，但随着需求量的不断增多，为保证孕期营养的充足，建议拓宽钙摄入渠道。

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