材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
做法：
1、先把生姜、葱、切碎备用。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3、再用刀继续剁成泥。
4、把馒头放水里泡下。
5、等馒头把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
特点：口味鲜香，营养丰富。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。
肉丸子做法二
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
做法：
1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。
功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。
在我们的日常生活中，当我们有时间的时候，可能会琢磨一些美食，特别是一群待在家里面，大家都会做了各种各样的美食和甜品，在家里面很多美食都是非常简单的，自己做菜是一个很享受的过程，而且看到别人吃自己做的菜，露出笑容时，自己就会有一种自豪感。那么现在我们来说一说很多人都喜欢吃的肉丸子，做肉丸子怎样才能好吃又好看？平时做肉丸子的话，一定要注意加入的料，放料正确的话，做出来的丸子爽滑美味。那么接下来我们看看怎样做出美味的肉丸子吧！
一.做肉丸子需要用到的食材
如果想要自己在家里面做肉丸子的话，我们需要准备的食材，有前腿肉，选择前腿肉的时候肉质会更嫩一些，还有就是鸡蛋，生姜，大葱，淀粉，花椒，小白菜等等，那么我们看看有什么准备工作。首先将前腿肉剁成肉末，将鸡蛋打入一个碗里，搅拌均匀，我们在肉末里面加入盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀，然后再倒入调好的鸡蛋液，这时候我们调一个料汁，将生姜切成片，大葱切成片，放入一个碗中，加入花椒，这时候我们倒入温水，一直抓，让这些食材浸入水中。我们在肉末上加入一些淀粉，然后我们将调好的料汁倒入肉末中，一只搅拌均匀，这样就可以做丸子了。
二.肉丸子美味又滑嫩
我们搅拌均匀之后就可以做丸子了，用手捏出一个一个的丸子，用勺子贴着水放入丸子，这样丸子才不容易粘在勺子上，然后在里面加入一些小白菜，这样口感会更美味一些，煮一会儿肉丸子就熟了，这样爽滑又美味的肉丸子就做好了。以上只是小编喜欢的肉丸子做法，你觉得怎样做出的肉丸子比较好吃呢？
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
