十种好吃的淡水鱼

十种好吃的淡水鱼

十种好吃的淡水鱼，应该很多人都爱吃鱼吧，所以鱼也是我们日常生活餐桌上的常见美食之一，而且食用的淡水鱼种类非常多，最关键的是鱼肉拥有丰富的营养价值，下面是十种好吃的淡水鱼。

十种好吃的淡水鱼1

1、鲫鱼

鲫鱼是我们很常见的一种淡水鱼，在我国的很多水系都有分布，它们食性广，繁殖能力强，而且便于养殖，鲫鱼的鱼肉肉质细嫩，而且营养价值很高，是十大营养价值高的鱼之一。

2、鲤鱼

鲤鱼是原产于亚洲的一种淡水鱼类，也是十大好吃的淡水鱼之一，我国北方有很多经典名菜都是以鲤鱼为主要原料制作的，例如河北菜中的金毛狮子鱼，晋菜中的黄河鲤鱼炖豆腐等。

3、草鱼

草鱼也是我们常吃的一种淡水鱼，也是我国重要的淡水养殖鱼类，草鱼不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，草鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸对保护心脑血管有很好的作用。

4、鲶鱼

鲶鱼是主要产于长江和珠江流域的一种淡水鱼，它们没有鱼鳞，身体上有很多黏液，肉质细嫩少刺，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质，非常适合体质虚弱的人食用。

5、黑鱼

黑鱼也叫财鱼，是一种性情凶猛的肉食性淡水鱼类，也是一种经济价值很高的鱼类，黑鱼的鱼肉鲜嫩美味，营养丰富，深受人们喜爱，而且还具有很高的药用价值。

6、黄骨鱼

黄骨鱼也叫黄颡鱼和黄辣丁，也是一种常见的淡水鱼，黄骨鱼不仅肉质细嫩，而且没有鱼刺，所以深受人们喜爱，黄骨鱼的营养价值也很高，是有营养的五种鱼之一。

7、鳝鱼

鳝鱼也叫黄鳝，是一种体型细长的鱼类，主要生活在池塘、稻田、小河和湖泊中，鳝鱼没有鱼鳞，而且鱼刺也很少，肉嫩味美，是好吃的淡水鱼之一。

8、白条鱼

白条鱼是低海拔常见的淡水鱼类，它们体型较小，有着银光闪闪的鱼鳞，白条鱼不仅肉质鲜嫩美味，而且营养价值高，含有非常丰富的蛋白质。

9、马口鱼

马口鱼是主要分布在寒温带的一种淡水鱼类，因其肉味鲜美而深受人们喜爱，而且营养也非常丰富，马口鱼中含有丰富的脂肪酸，尤其是DHA含量高达20.72%。

10、麦穗鱼

麦穗鱼是一种小型淡水鱼，在湖泊、沟渠中很常见，麦穗鱼的鱼肉口感也非常好，经常被油炸食用，深受人们喜爱，而且还可以作为观赏鱼。

十种好吃的淡水鱼2

第十名、野生本土鲶鱼。

鲶鱼是我比较喜欢吃的鱼类，因为它的肉质细腻，而且刺少。所以很多人都抵挡不住鲶鱼的诱惑。

我记得东北有一句谚语叫作“鲶鱼炖茄子撑死老爷子”。我们通过这则谚语，就能知晓野生鲶鱼的美味了。

但是好吃的鲶鱼，通常生活在常年流水的水域里。而死水中的鲶鱼，土腥味太重并不好吃。

如果淡水鱼的美味要是有评分的话，我觉得野生鲶鱼应得85分。

第九名、黄河鲤鱼。

黄河鲤鱼被誉为中国四大名鱼之首，而又以山西的黄河鲤鱼最为出名。据说真正的黄河鲤鱼，一斤就能卖到80多块钱。然而即使是如此的高价，现在也很难买到真正的黄河鲤鱼了。

老弟有幸吃过自己钓到的黄河鲤鱼，我发现黄河鲤鱼肉质肥美，而且没有土腥味。如果让我评分的话，那么黄河鲤鱼应得90分。

第八名、河豚鱼。

人们都说河豚鱼味美，但是老弟却深知河豚鱼有剧毒。所以我并没有品尝过，这种牙尖嘴利爱生气的小家伙。

虽然我没有吃过河豚鱼，但是我国却有“拼死也要吃河豚”的谚语。通过这则谚语，没有吃过河豚鱼的小伙伴可以想象一下它的美味。

对于河豚鱼老弟没有发言权，评分的重担就落在各位看官的手中了。

第七名、野生黄颡鱼。

黄颡鱼又叫黄骨鱼，北方的钓友更喜欢叫它们为嘎鱼。因为一旦钓到黄颡鱼，它们就会发出嘎嘎嘎的叫声。

黄颡鱼的身上都是黏液，而且它们像刺猬一样，身上长着许多毒刺。一旦被黄颡鱼的毒刺刺伤，那种痛只有钓鱼人能懂。

但是大家别看黄颡鱼长得怪，事实上它可是名副其实的美味。曾有诗云：“一溪春水泛黄颊，满树暄风叫画眉”。

老弟认为，黄颡鱼的美味程度能达到95分的高分，不知道有没有志同道合之人认同这种说法。

第六名、野生翘嘴鱼。

翘嘴鱼的肉质细嫩，无论是油炸还是清蒸都是人间美味。

但是翘嘴鱼也有南北之分，南方的气温高翘嘴鱼生长速度快。所以南方的翘嘴鱼，是没有生长在北方的翘嘴鱼好吃的。

据说仙界的七仙女也对翘嘴鱼的美味垂怜欲滴，由此可见翘嘴鱼味美并非浪得虚名。

，翘嘴鱼的美味该有90分了。

第五名、野生大黑鱼。

黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，因其体型大生长速度快，而且味道鲜美备受人们追捧。

通常人们喜欢把黑鱼做成酸菜鱼食用，据说它还有补肾的功效。而且常吃黑鱼的人，免疫力要比常人强上许多。

其实我也比较喜欢吃黑鱼，不是因为别的原因，只是我觉得黑鱼的刺比较少。吃起来不麻烦，嘿嘿！

老弟给黑鱼打85分，不知道准不准确？

第四名、黄鳝鱼。

黄鳝鱼外形像蛇，而且腥味重。所以有很多人没有品尝过它的美味。

其实黄鳝鱼是非常鲜美的美食，如果处理得当，那么黄鳝鱼的腥味是能够完全去除的。

当一盘酱焖黄鳝端到你面前时，你就会发现黄鳝鱼并不可怕。而且它刺少肉厚，肉质有嚼劲，吃一次还会想着下一次哦！

黄鳝鱼应得95分，可能有人不喜欢黄鳝鱼，但是这并不能说明它不好吃。

第三名、鲈鱼。

鲈鱼绝对算得上人间美味了，这点不接受反驳。

曾有诗曰：江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。这是宋代诗人范仲淹，赞美鲈鱼的诗句。

由此可见，古人对鲈鱼的喜爱，已经达到为其作诗的地步了。这点身为现代人的'我，深感惭愧啊！因为我经常吃鱼，却不曾写出一首家喻户晓的诗句。可能老弟的境界还是太低了，希望后来人补上这个遗憾吧！

鲈鱼应得满分，不知各位是否认同。

第二名、鳜鱼。

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

这是唐代诗人张志和，咱们鳜鱼的诗句。

由此可见，鳜鱼在唐朝时就是一道美食了。可是现在鳜鱼的价格偏高，大约在五六十块钱一斤。这种价格直接劝退了许多平民百姓，导致他们品尝不到，刺少肉多味道鲜美的鳜鱼了。

我觉得鳜鱼理应得100分，希望它们的价格再低一些吧！

第一名、华子鱼。

华子鱼学名叫瓦氏雅罗鱼，俗称滑子鱼。它也是东北名鱼，三花五罗之一的雅罗鱼。

其实华子鱼在古时候并不出名，后来因为清代的康熙皇帝独爱华子鱼，华子鱼的身价才慢慢变高的。

但是现在华子鱼的价格却并不便宜，这可能是因为华子鱼太好吃的原因。

老弟有幸吃过烤华子鱼，我觉得华子鱼比较酥脆，入口之后满嘴留香。怪不得它备受文人雅客的追捧。

十种好吃的淡水鱼3

1、草鱼

草鱼是一种广泛栖息于平原地区的江河湖泊之中的鱼类，喜欢成群觅食，分布广泛，于鲢鱼、鳙鱼和青鱼并称为中国四大家鱼，也因食性杂，生长速度快而成为中国主要的淡水养殖鱼类，而鱼肉中富含的多种微量元素和维生素，是强壮身体、开胃滋补的佳品。

2、鲭鱼

鲭鱼是一种重要产于西太平洋和大西洋海岸附近的群居可食用鱼类品种，其中中国南海沿海地区全年都可捕捞到这种鱼，而因其鱼肉坚实，除了可鲜食外还可经过腌制后制成罐头，鱼肝还可提炼鱼肝油。

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意分别于中国的四大家鱼之一的“青鱼”。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游物种及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名“鲭花鱼”。俗名鲐鱼、鲐巴鱼、青鲇鱼、油胴鱼、鲭鱼、青条鱼。大西洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、tin-ker鲭鱼、太平洋鲭鱼、日本鲐鱼、chub鲭鱼、美国鲭鱼、蓝鲭鱼、竹马鲛鱼。

3、鲤鱼

说起鲤鱼大家最先想到的是观赏还是食用呢，这种杂食性鱼类原产于亚洲，是中国人餐桌上较为常见的美食之一，并且很早之前就被当做观赏鱼，而其中蕴含的蛋白质由96%都可被人体所消化，其中富含的不饱和脂肪酸可以最大限度降低胆固醇。

鲤鱼经人工哺育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同，其体态颜色各异，深受大家的爱慕。

4、鲫鱼

说到鲫鱼大家会不会率先想到各式各样的鲫鱼汤，这是国内最常见的十大淡水鱼类之一，因生殖能力强、适应性强、食性杂而备受养殖户们的爱慕，因肉质细嫩、蛋白质、脂肪、矿物质含量丰富，因此对补中生气、温胃进食有着较好的功效。

另外，鲫鱼还是一种主要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖古代悠久。

5、鲶鱼

鲶鱼是以长江和珠江流域为重要产区的肉食性鱼类，通常在每年的4-7月为这类鱼种的最佳食用时节，因鱼肉中蕴含着丰富的蛋白质和脂肪，品尝起来美味浓郁，又因肉质细嫩且刺少因此成为备受人们爱慕的餐桌鱼类之一。

6、鲢鱼

鲢鱼是一种因产量高、疾病少、生长速度快等特点而备受淡水鱼养殖户爱慕的律师邢玉忠，也是中国著名的四大家鱼之一，中国重要的优良淡水养殖鱼种之一，因鱼体内含有丰富的胶原蛋白，因此是女性滋养肌肤的理想食品。

体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。

因为我从小在河边长大，对河鱼了解就多一些。毫不夸张的说，7岁的时候我就已经跟着大人开始去河里捕鱼了。那时候的鱼跟现在的鱼有着天壤之别的是：鱼是白鳞白嘴，不像现在市场上卖的鱼都是黑鳞黑嘴的。 小时候捕鱼的主要方法有这样几种：赶网赶鱼，撒网撒鱼，拉网拉鱼，粘网粘鱼。要知道，在很早的时候，华北一带的水很多，这就注定鱼很多。尤其是白洋淀的西淀和东淀。我们属于白洋淀东淀地区，也就是霸州、文安、胜芳一带。至今还有胜芳螃蟹甲天下的美誉。要说起当年的河鱼什么鱼最好吃，这还真不好比。应该说是各有特色，而且要根据自个的口味。 记得那时候还有一种更过瘾的捕鱼方法，就是自己去河里摸鱼。一般摸上来的鱼鲫鱼居多，鲫鱼刺多，肉薄，但是味道是鲜美的。有鲫鱼头、鲶鱼尾的说法，鲫鱼头是很好吃的，因为那时候的鲫鱼都是野生的，最大的鲫鱼我的记忆中就没有超过半斤的，不像现在的鱼，鲫鱼都是半斤以上的，那味道如何与当年野生鲫鱼相比？从河里刚捉上来的鲫鱼，拿回家，一般都是酥炸或者干包，无论怎么做，味道都很鲜嫩，大概这就是鲫鱼的特点了。 有摸鱼的老手在河里能抓上来嘎鱼或者鲶鱼。别看这样的无鳞鱼好像滑不出溜的，在水底还是能抓到的。嘎鱼体外有尖刺，但是在水底一般是不乍开的，只要你抓的时候一击而中，保证刺不到你！嘎鱼与鲶鱼现在都算是普通餐馆中的上品。有一点需要注意，真正的嘎鱼与鲶鱼还是比较贵的，市场上有一种个头很大很黑的假鲶鱼，价格便宜，但那不是鲶鱼，味道自然也差了许多，真正的鲶鱼是黄色四条须子的。那时候抓到的嘎鱼或者鲶鱼是干锅包着吃的，因为嘎鱼与鲶鱼自身会出油，这种干锅的吃法最合适了。 在河鱼中有一种极为少见的鱼叫做花鲫鱼，后来我查过资料，当时的花鲫鱼可能就是现在所说的鳜鱼，有桃花流水鳜鱼肥的诗说的就是这样鱼，花鲫鱼的美味应该说是鲫鱼中的极品了，即使我这在河边长大的人，好像也没有吃过多少，因为，花鲫鱼在河里太少，也太难捕捉了。 河里比较多的鱼就是胖头鱼，现在叫白鲢鱼，肉质也是很细致，但是猛刺超多，现在一般是烤着吃，先蒸再烤，味道也算不错，不过以前我很少吃这种鱼的。因为大家最喜欢吃的一种鲢鱼叫做撅嘴鲢。我觉得撅嘴鲢应该算是河鱼中的上品了。如何形容撅嘴鲢的味道呢？还真是说不出，是一种说不出的美味。前些日子偶尔在市集上看到有这种鱼，我一眼就可以断定这种鱼是野坑里抓到的，有大有小，现在许多城里长大的人都不识此宝，因为卖的价格比较高所以都不买。我如获至宝的买了几条，回来平烧。这种鱼一定是要平烧的，千万不要过油，否则那种特殊的美味就体会不到了。撅嘴鲢做出来的味道又让我回味了一下当年的记忆。如果大家谁以后有幸见到这种鱼，建议尝尝，可算是河鱼中的极品了。 还有一种河鱼不得不说，就是厚鱼。厚鱼一般个头比较大，在以前闹水的时候厚鱼会长到二三十斤的，当地人习惯叫做猴鱼，其实这种鱼就是现在的草鱼。在现在许多饭店也有做草鱼的。比如一般饭店做的石锅鱼，就是用黑鱼或者草鱼。草鱼只有一个缺点，就是肉有些紧，因此吃到嘴里的时候需要咀嚼一下，这就把鱼的美味打了一些折扣了。不过现在许多人都喜欢吃草鱼的，是因为草鱼肉厚、刺少，加上饭店厨师的技巧，能把肉加工的很松软，也就弥补了先天的不足了。 至于鲤鱼可能是我们平时见到最多的鱼了，也是最不好吃的鱼。鲤鱼的土腥味实在太大了，味道也太平常太没特点。不过鲤鱼自由其独特的生存方式，鲤鱼又叫红鱼，红运当头，图个吉利，所以有时候过年过节还是要买两条大鲤鱼的。 通过上面的分析，总结一下吧。要说河鱼中最好吃的莫过于撅嘴鲢，其次应该是嘎鱼、鲶鱼、草鱼、黑鱼。至于花鲫鱼现在见不到了就不说了，如果说现在的鳜鱼呢，野生的见不到，养殖的味道很一般。

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