用电磁炉炖肉时应该用蒸煮档。
炖牛肉的做法
主料；牛肉2000克。
辅料；鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2小块、香叶4片、花椒适量、盐适量、红烧酱油适量。
1、牛肉洗净。
2、切成2、3厘米的大块。
3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫。
4、将香料准备好，种类和数量可以调整噢。
5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。
6、待汤去掉一半时，可加入适量盐。
7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀。
8、待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅。
9、炖牛肉的成品图。
我个人觉得做西红柿炖牛肉
，首先要加工
牛肉
。用
做的话，先把牛肉用
热水
紧一下，然后过油（少放油）炒一下，加入
佐料
，继续炒一会，然后加水，大火（用炒菜类的最大火）炖开之后转煲汤类继续炖，然后放
西红柿
，继续炖到牛肉熟透
用电磁炉
上专用的
高压锅
最好软,先用
炒菜
用的
大火
开锅后用蒸煮用的
中火
慢慢的炖就行了.
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