1个。
米饭的热量高，米饭热量116大卡/100g，馒头热量109大卡/100g，所以米饭热量高。热量是指由于温度差别而转移的能量，也是指1公克的水在1大气压下温度上升1度所产生的能量。
相比米饭和面条，馒头的含水量只有 44%，但是1个起眼的小馒头，其实有近 50 克的面粉，差不多半碗米饭的热量。米饭、面条吸水多，体积份量就更大一些；而馒头吸水较少、个头也就小一些。
米饭的价值
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
据营养学家研究建议，我们每天膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%~70%。以一个成年女性为例：大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。
把面粉和玉米面，奶粉放入盆中搅匀。然后加入酵母。泡打粉，糖搅匀然后加入鸡蛋和牛奶和成面团，然后下剂子，做成窝窝头形状，放入屉中醒发一倍大蒸十分钟即可先取一大碗，将玉米面、玉米面加入开水搅拌成絮状，再加入面粉，最后再放入清水和酵母，混合成一个面团；发酵至两倍大；黄豆面、中筋面粉3者用筷子先搅拌混合均匀。——（注意，这里3种面料要在加水和面之前就充分混合均匀）。
和面：玉米面和白面1:1的比例，我都量了一量杯的粉。比例来说，2%酵母（1斤面粉10克酵母）1%泡打粉（1斤面粉5克）。我随手放了，两杯粉差不多半斤，可以加5克酵母，窝窝头属于粗粮食品，现在不太见得到家庭吃了，但是窝窝头其实是很不错的食品。因为基本材料是粗料，含有丰富的膳食纤维，能调理肠胃改善消化功能，所以对身体健康很有好处。
要想做成好吃的窝头和面是关键，最好选择细玉米面，玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。加入白糖和适量的小苏达拌匀。用开水烫面。用筷子搅拌均匀。窝窝头制作用料：玉米粉15g,面粉50g，糯米粉30g,豆浆190g，豆渣30g,糖适量，窝窝头馅料：泡豇豆，肉末，鲜竹水各100g，蒜末10g.青椒30g.小米椒5g.盐味精,少许。
窝窝头是中国劳动人民智慧的结晶，用玉米面，高粱面等粗粮制作而成，饱腹感很强，关键时候能顶饿，但是不易消化。原来是作为穷人的果腹的主食，老一代人对窝窝头有着特殊的感把大枣去核切碎放在上面，或者和到面里都行。想吃什么就放什么，比如花生，核桃，葡萄干，松子等等这些干果都可以加进去。
不知道您那一个玉米面窝窝头和一个玉米面馒头制的是多少分量的。若是50g面粉做的玉米面窝窝头，其成熟后的热量是约200千卡；若是玉米面和标准粉合计50g面粉做的混合面馒头，其热量约220千卡。单纯就食用玉米面食品只是说粗粮消化的缓慢，可以控制进食的量。至于究其会不会导致发胖，还应由很多因素决定的。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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