芋圆
原料： 芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。
制作步骤：
1、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
4、用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
营养价值：
制作芋圆主要的材料是芋头，而由于芋头中含有十分多的营养元素，所以特别适合身体虚弱的人食用，还有对于一些有过敏性体质的人尤其是有一些慢性疾病例如湿疹、荨麻疹、哮喘、过敏性鼻炎等更是有很大的益处。但是值得大家注意的是由于芋圆芋头等甜品糖分较高，所以有糖尿病的患者就只能尽量少吃了，另外平时肠胃湿热的人也不宜过多食用此类甜品。
芋圆中还有丰富的营养成分包括蛋白质、钙质、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等。另外其中的矿物质也还有许多氟元素，对于牙齿的美白清洁也有一定的作用。
1、冰糖桃胶
材料：桃胶、冰糖、红枣（随意）
工具：电饭煲or电磁炉
（1）桃胶提前一天冷水泡发，第二天会发大，挑去里面黑色的杂质。
（2）如果用电磁炉的话，放水，喝稠一点就放少一点，喝稀一点就放多一点，水煮开了就放桃胶、红枣洗干净切半去核也一起丢进去，盖盖子煮半个小时后放冰糖，再继续煮，其实时间很随意的，要喝稠一点就煮久一点就行，糖不要一下子放太多，边尝边加就行。
（3）如果是电饭煲的话，就直接加水加到刻度线，把红枣去核、桃胶像上面一样处理好和冰糖（不够之后再加）都一起放进去，盖盖子按煲汤键煮一个小时左右就ok啦！
2、椰汁芋圆
材料：煮熟的红薯和紫薯、木薯淀粉、椰浆、糖
工具：电磁炉
（1）煮熟的红薯去皮，捣烂，加木薯淀粉搅匀，粉要多！这时候会很干，一点点地加水，直到能揉成团为止。
（2）揉成光滑的团后，分成几块，搓成细条，用刀切成一颗颗地，不懂可以网上搜做法，紫薯的做法同样。
（3）煮水。水沸加芋圆，等芋圆都浮起来稍稍变大就ok了。
（4）捞出来（不要水），在煮熟的芋圆里面加白糖搅拌，防止粘连，而且可以让芋圆有味道。
（5）再煮一锅水，煮沸之后倒糖，还是那句，自己尝味道，够甜就关火。然后倒入椰浆搅匀成椰汁。盛一碗芋圆，再舀一勺汤到碗里就可以啦！
1、芋头1个，木薯粉一小袋，红薯1个，糖适量，椰汁 250毫升，葡萄干一小袋，龟苓膏一份。
2、将芋头和红薯去皮，切成块状，放到蒸锅上面去蒸熟。大概半个小时左右即可。不要切的太小太薄，用刀切几下是为了更快蒸熟。
3、将蒸熟的芋头和红薯分别捣碎，千万不要剩下块状，要不然到时候就不好吃了。
4、将木薯粉按照1:1的比例分别放到装有芋头、红薯的碗里，加水，加糖搅拌。
5、将他们分别揉成团，然后再在砧板上面，慢慢的滚成条状，再用刀切，切成一粒一粒的丁状，为了让他们分离，你可以在砧板上也洒一点木薯粉，这样就不会混在一起了。
6、将芋头和红薯做成的团子切成丁状完之后，混合在一起，这样颜色搭配起来是不是很好看啊，这个时候把水烧开，待水烧开之后再放入做好的团子。
7、待团子全部浮在水面上来了，就表示已经熟了，这个时候将这些芋圆捞起来，放到冷水盆里面凉。
8、再从冷水盆里面捞出，盛入碗里，加入椰汁、葡萄干；龟苓膏等，美味的芋圆就做好了。
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