桃酥变质就是会变松软，然后口感不好。桃酥饼在具有密闭包装袋的情况下，它的保质期一般是在三个月左右的时间，并且注意不要放在阴暗潮湿且容易招虫的地方。
在没有密闭包装的情况下，我们需要尽快的食用桃酥饼，尽可能在当天或者是两天左右。在春夏季，开袋后的桃酥饼容易潮湿变软。
有因他是有普通的面粉糖和鸡蛋做成很容易招惹蚊虫，在秋冬季天气较为干燥，虽然比夏季保存时间稍长，但是也需要我们尽快的食用。桃酥饼等食品的保质期也与气温、湿度、光度、调料等因素有关，因条件而异。
一些朋友会把没有吃完的桃酥饼干放进冰箱保存，但实际上是不太建议这样做的，主要是因为冰箱里湿度比较大，即使密封保存，也容易导致桃酥吸水回潮，变得松软，影响口感；而且密封性不好的话还容易串味。因此，不建议把桃酥放进冰箱保存。
桃酥在保存的时候最好将它放置在密封的铁皮盒子中，还要将它放入阴凉的地方进行存放，最好不要放在冰箱中，因为冰箱的湿润度比较大，容易使得桃酥变得松软，影响到口感。桃酥一旦变得松软之后可以将它放入烤箱中进行再次烘焙，口感也是可以改变的。
春夏季可以放30天秋冬季节可以放45天桃酥主要是由面粉、鸡蛋、糖等成分制作而成，正常保质期在30天到45天之间，但是具体保质期以厂家制定为准。如果是袋装的桃酥，密封完好，放置在干燥的环境中保存，放置10天并不会受到影响，可以正常吃。
但是，如果购买的是散装桃酥，而且购买后打开包装放置10天，且放置桃酥的环境潮湿，可能会导致桃酥受潮，从而影响口感。此外，因为桃酥在与空气接触时，空气中的细菌等微生物会附着于桃酥表面并大量繁殖，容易引起桃酥变质或发霉，食用后可能会对人体胃肠黏膜形成刺激，出现腹泻、腹痛等消化系统不适症状。因此，桃酥放置10天后，发生变质，是不能食用的。
桃酥放置10天是否可以食用，需要根据是否变质判断，建议不要吃变质的桃酥，以免引起腹部不适。
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