如四川和贵州一希地方产娃娃鱼四川这边就感觉娃娃鱼掌最好吃，贵州人说腹部的肉好吃。最终还是以个人喜好为最好部位。因为这块肉最结实，最丰厚。也有人认为鱼鳍和尾鳍最好吃，因为它们是鱼身上的活肉之一，肉质鲜嫩美味。还有人认为鱼籽好吃。大部分人其实没有发现：鱼眼睛底下相当于脸颊部位有一片薄薄的鱼肉，嫩滑而味极鲜，可以说是一整条鱼的精华所在！因为各种各样的煮法都有，闽南人一般清蒸，酱油水红烧，油炸。也庆幸自己不挑食，所以能吃到地大物博的大自然馈赠。
鱼肚好吃，鱼头汤，鱼身上肉做酸菜鱼，白连，草鱼，鲈鱼，鳗鱼，鲤鱼，黑鱼，黄花鱼。这上面的鱼做出来都好吃，看你喜欢哪种鱼爱吃鱼的哪个部位，爱吃就做看个人爱好。一般来讲鱼眼睛后面的那块肉不错，但是对于江南人来说好吃的部位就多了，花鲢的鱼头熬汤，青鱼的尾巴红烧，鮰鱼的鱼肚，白鱼的肚子，油炸的鳑鲏鱼，都是绝品好味道！鱼肚子哪里最好吃的。没刺。味道也香吧。鱼肚子哪里最好吃的。没刺。味道也香吧。
我不会有印象的，但是。在我的印象中，最深刻的还是那一盘少的不能再少的炸刀鱼或是红烧刀鱼。江苏这一带吃鱼吃的是仙嫩，鱼背和鱼头交界处有两块对应的鱼肉无刺，绝对是最好吃的地方，另外一个就是所说的鱼脸肉，花鲢头部肉较多江苏这一带吃鱼吃的是仙嫩，鱼背和鱼头交界处有两块对应的鱼肉无刺，绝对是最好吃的地方，另外一个就是所说的鱼脸肉，花鲢头部肉较多我觉得普通的鱼 还是腮帮子那一小块肉好吃。
鱼身上最好吃的部位是鱼头下两寸左右的脊背部，因为这块儿的肉最结实、最丰厚。他解释说，你观察一个人是不是富人家出身，只要看他吃鱼时候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指这一部位的人一准儿是家里曾经有过钱的主儿，而那些第一口就将筷子伸向鱼尾的人，要么就是个穷光蛋，要么就是个暴发户，骨子里都透着穷酸气。自从他告诉我这个秘密后，我就常常观察各种人吃鱼时候第一筷子的目标所指，并以此来偷偷揣测其人的家境身世。鱼头最值得回味，我喜欢吃鱼头，鱼头的鱼脸肉最嫩最好吃，是会吃鱼的人最爱。如果是海鱼就不同啦，比如说三文鱼，肉质最鲜美的地方就是肚子那块肉，这块肉不是很肥，但是肉厚，不管是做成三文鱼片，还是做成三文鱼酱，味道都是非常鲜美的。
三文鱼酱
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