按地区分
一般以年平均气温15度等温线为界，分为南枣和北枣两个生态型。
按大小和果形
①按果实大小分为大枣和小枣两类。
大枣如灵宝大枣、灰枣、赞皇大枣、阜平大枣等等；
小枣如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣等等。
②将果大小与果形等性状结合起来分为6类。
小枣型，如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣、密云小枣等；
长枣型，如郎枣、壶瓶枣、板枣、骏枣、赞皇长枣、灌阳长红等；
圆枣型，如赞皇圆枣、圆铃枣、缓德圆枣等；
扁圆型，如冬枣、花红枣等；
缢痕枣，如羊奶枣、葫芦枣、磨盘枣等；
宿萼枣，如柿顶枣、五花枣等。
按用途分类
这是最常用的一种分类方法：
①制干品种。特点是，肉厚，汁少，含糖和干制率均高如金丝小枣、稷山板枣、赞皇大枣、婆枣、灵宝大枣、郎枣、相枣等。
②鲜食品种。特点是皮薄，肉质嫩脆，汁多味甜。如冬枣、临猗梨枣、大白铃、蜂蜜罐等。
③兼用品种。可鲜食也可制干或加工蜜枣等产品。如鸣山大枣、骏枣、灰枣、晋枣、壶瓶枣、板枣等。
④蜜枣品种。特点是果大而整齐，肉厚质松，汁少，皮薄，含糖量较低，细胞空腔较大，易吸糖汁。如义乌大枣、宣城尖（圆）枣、灌阳长枣等。
红枣是水果。
在生活中经常可以食用到的红枣其实属于一种水果。因为在平时生活中食用红枣的时候都会将其直接晒干之后食用，所以在平时生活中食用红枣的时候并不会将其是属于水果或者是属于蔬菜分的很清楚。
但是其实红枣是属于一种水果，且在为晒干之前的红枣中含有的水分以及食用口感上都是和一般的水果并没有什么不同，只不过将红枣晒干之后的食用价值和储存的时间会更加方便一点。
红枣的食用方法
1、生食：在生活中食用红枣最直接也是最方便的一种方式就是将红枣洗净之后直接生吃了，在平时生活中将红枣晒干之后或者是新鲜的红枣都是可以直接生吃的。
2、泡茶：在平时生活中食用红枣的时候也可以将其晒干之后泡茶饮用，在平时生活中泡枣喝的时候可以将多颗枣子一起泡，这样可以泡几天左右的时间。
3、煮食：在生活中烹制红枣食用的时候可以将备好的红枣洗净之后将其置于银耳、枸杞、绿豆等食材中一起进行炖煮，这样就可以将红枣的口味变得更加的香甜。
红枣是一种水果。
红枣是一种常见的水果，大约有40多个品种，目前比较常见的有壶瓶枣、黄河滩枣、新郑大枣、金丝小枣、和田玉枣、楼兰红枣、板枣、冬枣等。
红枣原产于中国，在我国有着八千年的种植历史了，主要产地有山西、甘肃、陕西、新疆、安徽、江苏、河北、宁夏、山东、浙江等省份。
水果的定义：
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。
猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、蓝莓等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。
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