每次去超市，都要先到蔬菜区，然后经过卤菜区，最后到水产区以及鲜肉区。卤菜区的卤肉价格相当的昂贵，鲜肉区就要亲民多了。同样是猪蹄，鲜猪蹄12一斤，卤猪蹄却要30一斤，为啥要贵好几倍？很多人说因为烹饪熟透了，要加上人工费还有调料的费用，其实这并不是主因，关键还是在于销量。卤肉在夏天一般会很受欢迎，天气炎热不想做饭的人很多，那么随便买点卤味喝点小酒就可以了，猪蹄也一样，如果自己做的话，需要炖煮比较的麻烦，而且对于新手来讲，不会调味的话，做出来就不好吃，所以很多人会选择卤好的猪蹄，也不情愿买新鲜的猪蹄回来做。
3-4斤猪脚酱香猪蹄还有红烧猪蹄都是非常好吃的，一般都是在卤菜店铺里进行购买，大概是45块钱一斤。500g猪蹄够几个人吃也就是需要三个人到四个人吃，12人要买3-4斤猪脚，我们如果是只吃猪蹄加包菜的时候，也就是两个人左右。但是来客人一般都是做的菜品比较多。
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