清补凉汤料有哪些材料?

有薏米，百合，莲子，玉竹，淮山，也就是山药，椰子，红枣，西瓜丁，葡萄干，玉米粒，莲子，菠萝丁，西米露还有各种豆类等。

清补凉是广东，香港，澳门等地的食物。是一种老火汤，在夏天有清热补湿的作用，起源于秦始皇时期。

制作清补凉的食材主料就是猪骨，配料就是薏米，还有玉竹，还有薏仁，还有山药，莲子，还有百合盐巴，少放一点儿食用油在里面，大家还是可以放一些红枣这些的，这样搭配起来这个汤也是很好喝的。

海南清补凉

在结束的香港人最喜欢的海南旅游产品评选中，海南粉、清补凉、热带果肉食品等海南特色美食入选“香港人最喜欢的海南十大美食”。

“香港人最喜欢的海南十大美食”依次为文昌鸡、东山羊、加积鸭、文昌抱罗粉、和乐蟹、临高乳猪、海南鸡饭、海南粉、琳琅满目的热带果肉食品、夏日清补凉。

正宗的清补凉配方

正宗的清补凉配方，清补凉是非常有名的糖水，很多地方都有清补凉，不同的地方的做法不同，清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果，以下分享正宗的清补凉配方。

正宗的清补凉配方1

清补凉汤

清补凉汤又称四味汤，主要是沙参，玉竹，莲子和百合，也可以再加上雪耳，薏米，芡实，准山等。是一道清润健脾祛湿，四季皆宜的汤水。

原料：沙参、玉竹、莲子、百合、雪耳、薏米、芡实、瘦肉、鸡骨架、盐。

做法步骤：

第1步、雪耳泡发，去蒂撕小块。

第2步、沙参，玉竹，莲子，百合，薏米，芡实放水泡半小时，清洗干净。

第3步、瘦肉，鸡骨架飞水，洗净浮沫。(鸡骨架是我做咖喱鸡切下的鸡背部分，没什么肉，我就用来煲汤了。没有只放瘦肉就行。)

第4步、把以上材料放入电压力锅，按煲汤键开煮就行。(没有压力锅，就大火烧开转小火煲2个小时。)

第5步、煲好后，用隔油勺撇去肥油，放盐调味即可。

第6步、补而不燥，清润健脾。

正宗的.清补凉配方2

根据家庭人数选择适量的材料。将北沙参、百合、红枣、枸杞、芡实、薏米清洗干净，沥干水分；

银耳加适量水泡发后去蒂，撕成小块备用；

莲子浸泡半个小时左右，去掉莲子心；

北沙参、淮山浸泡半个小时；

薏米干锅煸炒至微黄。（这样是为了去除薏米的寒性，增强去湿效果）

将薏米、淮山、北沙参、芡实、莲子加入适量清水，用高压锅煮十分钟；

加入枸杞、红枣、银耳、百合，依个人口味加入冰糖煮三十分钟至熟软。

大功告成啦！放凉后即可食用，冷藏后食用口感更佳。

正宗的清补凉配方3

1.老鸽子一开六，洗干净

2.清补凉冲洗一下，红枣去核，用碗放入农夫山泉浸泡备用。

（清补凉可以去药材店跟老板说煲汤的，药材店就会帮你抓，或者买汤料包，但汤料包总差强人意）

鸽子冷水下锅倒入少于米酒，姜去皮拍一下放进去，大火烧开多煮5分钟

取出冲洗

洗至没有泡沫干净诱人

把姜、浸泡的水以及清补凉药材倒入锅中，加入剩余所有农夫山泉，放入洗净鸽子。大火烧开转中小火煲150分钟。放盐调味即可。

如果大家觉得时间久也可以尝试用乳鸽做。乳鸽只需要药材煲30分钟，放入乳鸽煲15分钟，熄火焖15分钟调味即可！（农夫山泉1升即可）

清补凉的材料材料一般有这些：莲子、淮山、西米、红枣等等，我们还可以加入不同自己喜欢的食材一起熬制，不仅滋补而且美味。

　　清补凉排骨汤一

淮山20克、排骨500克

白莲子16克、枸杞10克、薏米18克

芡实18 克、玉竹10克、桂圆肉16克。

1.准备好清补凉所需的煲汤药材料。清补凉药材一份、排骨500克就可以了。足够3-5人喝的汤哦。

2.看下清补凉所有的精选配料有淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞。

3.骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的。不同主料煲出来的味道不同。

4.和清水一起放进去，等水沸后，表面会浮起很多血沫。

5.将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。

6.砂锅装足够冷水，将处理好的排骨跟材料倒入

7.大火烧开转小火，煲二小时左右(期间不要加水)。

8.最后砂锅里加盐，即可出锅。

9.关火的10分钟前加上适量的盐，调好味道，那一碗美美的清补凉就完成了。好好享受一下吧!

10.真是吃肉大的，呵呵拿出骨头就开始啃了。张开了大嘴，慢慢喝，没人跟你抢。

11.连小朋友都爱上了这款清补凉汤，你有什么理由拒绝那么美味的汤。

清补凉汤二

材料

排骨(或鸡肉)500克、玉竹25克、党参4根、枸杞40粒、芡实30粒、淮山30克、蜜枣2个、姜一块、盐1茶匙(5克)、清水3升。

做法

1)将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。姜去皮，切成大片。

2)将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材(玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣)，和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。

3)然后打开盖子，改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。

小技巧

煲汤的锅最好能选择瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也可以。但千万不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。另外铝，铁和锡制的容器也最好不用。

选用排骨，腔骨，或鸡肉，鸡架配合以上的药材都可以煲制。枸杞和芡实，普通超市里都有。而淮山，蜜枣，玉竹，党参，所有的中药店都可以买到，价格也不贵。

正宗海南清补凉三

椰子、绿豆、空心粉、薏米、冬瓜意、冰块、椰奶、牛奶、红枣。

1、先煮好糖水，炸椰奶汁、牛奶。

2、把煮好的椰子、绿豆和其他材料加点糖水再加点椰奶、牛奶，放点冰块就差不多好了。

无花果清补凉煲排骨汤四

排骨500克，无花果4个，胡萝卜1小段，薏米，莲子，淮山，百合，玉竹，党参，眉豆1把。

1.排骨斩件飞水洗干净。

2.无花果、清补凉(薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参)洗干净。

3.胡萝卜切大块，把全部材料放进锅里，大火烧开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

美厨邦与您分享3种清补凉有哪些材料 用这些材料做去湿又养胃

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