属于腥的食物有哪些

属于腥的食物有哪些,第1张

腥的食物指的是大体上指的就是水产类的食物。所谓腥,指味道腥臭,气味不纯的食物,比如鱼,螃蟹,虾,贝类,海鲜,羊肉这些,还有一些腐败变质物等等。鱼虾有海腥味或泥腥味,羊肉有腥膻味,就连猪肉鸡肉也有特有的腥味。

1、鱼腥食物包括水生各种鱼类、海产品,比如海星、鱿鱼、虾等。水体中的藻类、细菌和真菌会产生有典型土腥气的土臭素,此外,这些微生物还会产生“2-甲基异莰醇”等多种挥发性有机物,也会带有腥臭的异味。

2、如果养殖水体富营养化,腥臭味会更加明显。鱼生活在这种环境中,会吸附腥味物质,因此鱼身上具有腥味。


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