品种不同，黑豆是豆科植物大豆，黑黄豆是黄豆的一个品种，本质上还是黄豆。营养成分不同，黑豆蛋白质含量更高，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。
黑豆的烟酸、维生素B1、B2、B6及微量元素铜、钴、铁等含量也很高。功能不同，黑豆的营养与药用价值与黄豆相似，一般黄豆可以榨油，不用黑豆。
豆子
播期、播量、密度及播种方法：如果林地空闲，可将播期安排在4月上旬；如有前作，可安排在小春收后开厢播种，适宜播期一定要安排在5月下旬以前，以保全苗，获取高产。要坚持抢时抢墒，在雨后土壤湿润时抓紧播种；遇干旱可在播种后用清粪水淋窝。
亩播种子1公斤以内，亩用钼酸铵10克兑水10公斤拌种未用完的水另装备用，收汗后播种。其播种规格是：净作2米开厢，行距50厘米，窝距40厘米，亩播3200－3400窝，窝播5－6粒，每窝定苗2～3株。
1.黄豆的粗蛋白为35.1%,黑豆的粗蛋白为36.1%。(摘自刘德芳主编"配合饲料学", 中国农业大学出版社,476页).2.另据中国农科院畜牧所主编的"猪鸡饲料成分及营养价值表"一书中76页,不同省区的分析结果:黄豆粗蛋白为31.7~44.3%间:黑豆为37.9%(12个样品平均).你提到的黄豆粗蛋白可能是印刷错误吧。
黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。 区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
