1岁宝宝每天辅食安排及用量

1岁宝宝可以吃蔬菜、水果、鱼、肉、蛋、奶、豆类、粗粮、细粮等辅食，理论上宝宝喜欢吃的、富有营养的、不会引起过敏的各种健康食物都可以。1.新鲜蔬菜、水果：宝宝应多吃新鲜蔬菜水果，如西红柿、胡萝卜、油菜、青椒、土豆、生菜、南瓜等。可将蔬菜加工成细碎软烂的小丁烹饪熟后，同在主食里喂食。同时也要注意给宝宝吃适量水果，但水果不能替代蔬菜或主食，蔬菜、水果每日150～250克。2.鱼肉蛋奶、豆制品类：确保宝宝每日摄入适量优质蛋白，可将鱼、肉、蛋、豆制品类等食物炖汤、熬粥，或制作成肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物，每日40～50克肉类， 25～50克豆制品及1个鸡蛋，250～500毫升牛奶。3.粗粮、细粮：可将软米饭、小馒头、小馄饨、粥、小包子等作为主食，每日150克左右，以避免维生素B1缺乏症。1岁宝宝膳食的安排原则是在保证足够营养摄入的前提下，从以奶为主的饮食结构逐渐过渡至成人膳食。故为宝宝选择的食物必须含有丰富的营养物质，可满足宝宝成长发育需求，同时刺激食欲，培养良好的饮食习惯。使用生长发育图定期监测孩子身高和体重的生长发育曲线。

一岁三个月宝宝一周食谱

周一

牛奶 小点心 ， 肉末软饭 胡萝卜碎青菜 番茄汁虾仁，小点心 ， 鸡蛋面汤 烂饭 鱼丸烧豆腐 鳝鱼丝 ， 小点心 牛奶 水果

周二

白粥 咸蛋 牛奶 ， 番茄营养面 红烧牛肉末 清汤豆腐 酸奶 ， 烂饭 香油炒鸡蛋 碎末豆腐干 清香土豆泥 ， 牛奶 加钙小饼干 水果

周三

牛奶 香菇蔬菜包子 ， 小馒头 鲜榨果汁 鸡蛋摊饼 ， 烂饭 虾米蔬菜汤 豆腐鱼头汤 带鱼块 ， 青菜面 西红柿鸡蛋羹 ， 牛奶 水果 饼干

周四

鸡蛋羹 牛奶 ， 烂饭 猪肝菠菜汤 鲜虾丸子 青菜羹 ， 肉末青菜饭 紫菜蛋花汤 ， 酸奶 水果 零食

周五

红薯粥 小馒头 牛奶 ， 鸡汤面 鱼丸 土豆泥 ， 胡萝卜烂肉饭 水果 ， 牛奶 饼干 水果

周六

虾肉饺子 果汁 饼干 ， 软饭 牛肉烧豆角 素炒菠菜 蕃茄葱花汤 ， 青菜面 滑肉片 ， 牛奶 蒸蛋 零食

周日

南瓜粥 鸡蛋 小肉包 ， 青菜面 萝卜排骨汤 ， 软饭 清汤豆腐 土豆烂肉泥 ， 牛奶 面包 水果

一岁三个月宝宝食谱　蕃茄汁虾仁

原料：虾仁、新鲜青豆 盐、味精、白糖、醋、番茄酱、黄酒、生粉(干湿各少许)、葱、姜末、鸡蛋、高汤、油。

做法：

1、将虾仁洗净去处虾线，再冲洗一遍沥干水分，放入碗中加入盐、蛋清、生分搅拌，让虾仁挂浆。青豆入开水汆一下备用。

2、锅内加入适量的油，烧只六成热将虾仁下锅，用筷子把虾仁打散，炸至熟透，捞出沥油。

3、趁锅热加入少许油，放入葱姜爆香，即可倒入番茄酱，翻炒至红色时加入黄酒、高汤、盐、白糖、醋搅匀。锅中沸腾时加入水生粉勾芡，淋上生抽放入青豆虾仁快速翻炒，稍后出锅即可。

趁热锅加少量生油，下葱、姜末炝锅，即将番茄酱倒入。炒至油呈红色时，加黄酒、汤、细盐、味精、白糖、白醋搅和。待烧沸后下水生粉勾芡、淋上少许生油推匀、加青豆、虾仁翻炒几下，盛起装盘便成。

特点：虾肉青豆颜色鲜艳，容易勾起食欲，且口感嫩滑是小宝宝的最佳选择。

金丝豆腐块

原料：水豆腐、土豆、菜心、鸡蛋、白糖、面粉、淀粉、精盐、味精、食油。

制法：

1.土豆去皮后切成较长的丝，用清水浸泡土豆丝。菜心洗净备用。豆腐切成一厘米厚的方块。

2、锅内放油油热后放入豆腐炸至金黄加盐味精稍稍入味。

3、油烧8成热下入土豆丝猛炸，至土豆丝呈金黄色时捞出撒上白糖白盘中。菜心也入油炸至脆捞出拌上少许盐。

4、在鸡蛋中加入面粉淀粉拌匀

5、豆腐粘上鸡蛋液下油锅炸，表皮金黄时捞出。

6、摆盘，盘中铺上土豆丝，周围摆上菜心，土豆丝上放豆腐块。

特点：口感鲜香，颜色诱人，小宝宝喜欢这种可以拿在手中吃的油炸而不腻的菜肴。

莲藕肉松丸子

原料：鲜藕、猪肉末、葱、姜、味精、精盐、干淀粉。

制法：

1、藕先处理干净，然后用专门的切丝工具把莲藕刮成藕茸，放肉末，加入少量盐、味精、葱花、姜末、干淀粉搅拌成糊状放一旁备用。

2、手蘸上清水将藕糊揪成一个个大小相等的丸子。把这些丸子煎熟，也可以炸或者是蒸。

3、炸的时候注意掌握火候，莲藕容易老，这样宝宝就不喜欢了。

注：莲藕肉松丸子味道清香，爽口。也可搭配其它食材为宝宝做不同的丸子。

糖醋圆白菜

原料：圆白菜、花椒几粒，精盐、食油、白糖、醋少许。

制法：

1、醋中放入白糖搅拌备用。

2、适量油放入锅中烧至八成热，放花椒炸出香味，捞出花椒弃用。待即刻放入圆白菜，不停翻炒至白菜发亮，撒入适量盐，倒入调好的糖醋汁儿，翻炒几下即可。

特点：酸甜适中的蔬菜是宝宝的最爱，菜中略带花椒香味有助宝宝食欲提升。

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