地瓜干
是将整块地瓜蒸熟去皮，然后
切制
、自然晾晒。水分很低，即使不添加其它糖等配料热量也不低，一般100克得330大卡左右。
因为烤地瓜中水分流失，糖分不变，含糖量大幅增加所以热量高。熬地瓜粥、煮地瓜、生吃地瓜等都是地瓜低热量的做法。
做烤地瓜的时候，在烘烤过程中会让地瓜中的水分大量流失，但它含有的糖分不会减少，等地瓜烤好以后，含糖量就会含糖量就会大幅增加，这时人们食用烤地瓜就会吸收很多热量，而蒸地瓜在蒸煮的过程中不会出现水分流失，它的含糖量也不会发生改变，所以说烤地瓜的热量比蒸地瓜高很多。
地瓜用不同的方法食用，热量会大不相同，用地瓜煮粥就是一种低热量的吃法。人们用它煮粥的时候会把地瓜洗净以后，切成块与玉米面或者小米等多种食材放在一起煮粥，和在熬煮过程中不会让地瓜的水分流失，而且会让地瓜吸收一些水分和微量元素，会让地瓜的营养价值提高，它的含糖量不会发生改变，依然会保持低热量的状态。
地瓜直接煮着吃也是他低热量的做法，做的时候需要把地瓜洗净以后直接放在锅中加适量清水煮，开火后用中小火，继续煮40分钟左右，用筷子插一下锅中的地瓜，如果能轻松插透，说明地瓜已经煮熟，煮好以后关火取出降温直接吃，这样做好的地瓜热量也特别低，人们吃了以后不会对增加体重。
地瓜直接生吃也是一种低热量的吃法，而且方便快捷，极为简单。购买新鲜的地瓜以后，用清水洗净，再用刮皮刀把它表面的表皮削掉，得到地瓜切成块直接吃，这时会感觉地瓜味道甘甜，口感脆嫩，滋味特别好，这样能让人体吸收地瓜中含有的膳食纤维和多种维生素与矿物质，但不会让人体吸收太多的糖分和热量，不会让人体因为吃地瓜而出现身体肥胖。
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