白芷做汤的方法
白芷是我国众多重要的其中一种，它可以以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛、赤白带下、痛疖肿毒等症。接下来就给大家分享两种白芷做汤的'方法吧！
白芷做汤的方法1川芎白芷鳙鱼头汤
功效：
鳙鱼头煲汤味道鲜美，富含维生素D，有补虚之功。川芎养血活血、祛风止痛，红枣养血，生姜温胃散寒，此汤具有养血活血、祛风止痛的功效，适用于血虚、虚寒、血瘀之头痛。
天气炎热，出汗多，许多人出汗后吹空调容易头痛，饮此汤最宜。
材料：
鳙鱼头 1个、川芎 8克、白芷 10克、红枣 2颗、生姜 2片、盐 适量
做法：
（1）川芎、白芷、生姜分别用清水洗净；
（2）将鱼头去鳃，洗净沥干水；
（3）起油锅下鱼头煎至微黄，铲起放入炖盅内；
（4）将全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔开水炖1小时，调味食用即可。
白芷做汤的方法2百合白芷汤
功效：
该药膳还具有养颜消斑，祛风除湿的功效。本膳用白芍，柔肝敛肝香附，疏肝理气白芷，祛风养颜同样配合百合能够起到养肺滋阴的作用最后加入糯米和蜂蜜，能够和中养颜，润肠泽肤。可以有效防治黄褐斑。
食材：
百合30克，白芷10克，香附子10克，白芍20克，糯米20克，蜂蜜50毫升。
做法：
1、百合、白芷、香附、白芍、糯米等五味，加水500毫升。
2、煮取汁200毫升再加水煎，取汁200毫升。
3、2次汁混合搅拌后，和入蜂蜜，调匀食用。
白芷可以作为一种药膳食用，例如白芷炖鱼头、白芷炖鸡等都是营养美味的食谱。那么，白芷可以炖羊肉吗？白芷炖羊肉好吃吗？白芷可以炖羊肉吗
白芷是炖羊肉的上好食材之一。
白芷是去羊肉腥膻味最佳的调味料：1、去牛羊肉的腥味；2、汤香；3、促进食欲。
白芷炖羊肉的做法
材料
白芷20克，绍酒10克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白萝卜200克，葱10克，味精3克。
做法
1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段；白萝卜切成块。
2．白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调好味即成。
3.羊肉洗净，切块后，用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。
白芷炖羊肉的好处
最有名气的单县羊汤已有二百多年的历史。其在制作时必须要加入白芷祛腥臊味，但不会破坏羊肉特有的膻味，并保留住羊汤的本味，同时会给羊汤增添香气，还会起到融合诸味的作用。如果是制作牛杂汤等牛肉菜肴，加入白芷祛腥臊味效果最佳，所以说做牛羊菜必用白芷。
白芷炖肉的用量
白芷入肴调味，可增香添味，脱臭除异，增进食欲。多于其他香辛料配合食用，用于酱、卤、炖、烧、煮等菜品及制备复合香辛料。中餐在猪肉中添加0.06%-0.5%，牛肉中添加0.07%-0.1%，灌肠中添加0.08%-0.1%，禽肉中添加0.02%-0.25%。许多名吃，如刀口烧鸡，聊城熏鸡及药膳川穹白芷鱼头中均有添加。
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