俗话说得好：“无鸡不成宴”。现在新年将至，很多农民都会把自己家里养的鸡运到城里去卖，这给原本菜市场里的鸡贩子冲击不小。为什么？因为农民自己养的鸡是很受城里人欢迎的。就算农民卖的价格比别人贵，来买的人依旧是络绎不绝。这是为什么呢？同样都是鸡，凭什么买贵的不买便宜的？难道真的是因为相信“便宜没好货”这句话吗？
先给大家科普一下鸡这种家禽。我们现在市面上能买到的鸡，无论是农民养的自家走地鸡还是鸡贩子卖的，都是家鸡。家鸡，顾名思义，就是人工饲养的鸡。它源出于野生的原鸡。我不说你可能不知道，以前的鸡可是一种凶禽，我国是世界上最早驯养鸡的国家，关于鸡的驯化历史至少快4000年了。但直到1800年前左右那段时间，鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的食品。
鸡肉味道鲜美，而且很有营养。鸡的营养物质大部分是蛋白质和脂肪。所以健身或者减肥的人会选择吃纤维密度大、蛋白质含量高的鸡胸肉，喜欢口感的就会吃鸡腿、鸡皮、鸡屁股。
由于调查发现，鸡肉食用的份量对老年人、女性的健康有着重大影响，所以大家吃鸡都会非常的谨慎。那到底是什么影响呢？如果是老年人天天都吃鸡，会导致他体内残留过高的胆固醇，对心脏不好，而且容易引发一系列的疾病；女性吃太多的鸡，就会囤积脂肪，导致身体亚健康。
正常吃鸡肉，本来挺好的，最可怕的是某些不法养殖户为了让鸡能尽快成熟，卖出去获取利益，他们在鸡饲料中添加激素、催熟的化学物质。本来一只鸡可能要养半年才能长大，他们使用激素之后，鸡可能只要一个月就能好几斤大。但是这么做的后果就是鸡肉中激素残留，孕妇食用了含有激素的鸡，会导致变得肥胖；未成年人还会导致早熟，影响人体健康。
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