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本来就是这样啊，你应该写成。

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不确定是不是太准确 仅供参考 希望能帮到你~~祝你考试顺利！加油！！

2010年5月公共营养师三级理论真题

一、判断题

1.（ ）年龄、性别、教育程度、职业、婚姻状况、民族、家庭关系、社会经济状况、宗教信仰、身份证号及家庭住址等属于个人健康资料中人口学资料。

2.（ ）健康信息表格的设计原则是：数据真实可靠，不断更新，发现问题及时处理。

3.（ ）目标消费群体等于目标购买群体。

4.（ ）INQ<1，表示该食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。

5.（ ）将玉米、面粉、大豆混合食用，可提高蛋白质的生物价。

6.（ ）力量型运动能使人体更健康、更长寿。

7.（ ）标准人系数折合的办法是以体重60kg、从事中午体力劳动者的成年男子为标准人。

8.（ ）淀粉在低温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。

9.（ ）洋葱是含氰苷类植物中毒的主要食物之一。

10.（ ）食品最主要的卫生问题是微生物污染和有毒有害物质的污染。

11.（ ）减轻体重的最好方式，是增加身体活动量和减少热量摄取。

12.（ ）当人体患巨幼红细胞贫血时，不一定就是缺乏四氢叶酸。

13.（ ）维生素E的抗氧化能力很强，能抵制细胞膜上的脂质过氧化作用。

14.（ ）成年人只有碘缺乏时，才能患甲状腺肿。

15.（ ）食物或膳食GI值低，表示进入胃肠消化快、吸收快，血糖浓度波动大。

16.（ ）生物价越高，说明蛋白质被机体利用率越高，但消化率不一定很高。

17.（ ）过多摄取食盐容易导致高血压，而味精则可以放心多食。

18.（ ）妊娠开始标志是卵子受精。

19.（ ）职业道德的遵守有助于提高社会整体的道德水平。

20.（ ）雌激素能促进母体骨髓更新，调节钙的吸收与潴留。

二、单项选择题

21.社区营养干预方案必须考虑（ ）。

A.社区的历史B.社区的大小C.社区在地区中的重要性 D.所要干预的营养问题的重要程度

22.社区营养干预方案不应该考虑（ ）。

A.干预社区的历史和现实地位 B.干预成本效益 C.干预的难度 D.所要干预的营养问题的重要程度

23.社区营养资料信息不包括（ ）。

A.人口调查资料 B.膳食营养调查资料 C.个人生活资料 D.经济状况

24.（ ）不是社区人群营养与健康信息调查的常用方法。

A.收集现有的统计资料 B.访谈 C.专题讨论 D.入户动员

25.修改最方便的宣传资料是（ ）。

A.幻灯片B.录像带C.印刷品D.光盘

26.NRV的适用范围为（ ）。

A.NRV适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

B.NRV适用于所有预包装食品营养标签的标示

C.NEV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但5岁以下的儿童和专用于孕妇的食品除外。

D.NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但6岁以下的儿童和专用于孕妇的食品除外。

27.能量营养素不包括（ ）。

A.维生素 B.蛋白质 C.脂类D.碳水化合物

28.学龄儿童膳食能量中应有（ ）由蛋白质供给。

A.10～12% B.12～14% C.20～30% D.55～65%

29.营养教育是健康教育的组成部分，通过营养教育（ ）。

A.帮助个体和群体获得食物知识 B.帮助个体和群体获得营养知识

C.形成科学合理的饮食习惯 D.都对

30.健康生活方式不包括（ ）。

A.合理膳食 B.高强度运动C.心理平衡D.戒烟限酒

31.正常人的血清视黄醇浓度为（ ）。

A.10.5～31.5 μmol/L B.3.05～5.15 μmol/L C.1.05～3.15 μmol/LD.0.05～0.15 μmol/L

32.干瘦型营养不良是因为（ ）。

A.能量严重摄入不足所致B.蛋白质严重摄入不足所致

C.脂肪严重摄入不足所致D.维生素严重摄入不足所致

33.《食物成分表2002》规定食物编码中的后三位是（ ）。

A.食物的亚类编码 B.食物的类别编码 C.食物的特征编码D.食物在亚类中的排列序号

34.膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（ ）。

A.体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ

B.体量60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ

C.体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量代给10.03MJ

D.体量60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ

35.下列不是《保健食品注册管理办法》制定的目的选项是（ ）。

A.规范保健食品的注册行为 B.保证保健食品的质量

C.保障人体食用安全 D.提高保健食品生产厂家的效益

36.鸡蛋搅打成泡是利用了蛋白质的（ ）。

A.加热变性的原理 B.搅拌变性的原理 C.加碱变性的原理D.表面活性变性的原理

37.煎炸食物油脂最好选用（ ）。

A.豆油 B.菜油 C.芝麻油 D.橄榄油

38.氢氰酸有剧毒，致死量只有（ ）。

A.4～10 mg/kg•bwB. 0.4~1 mg/kg•bwC. 0.1~0.5 mg/kg•bwD. 40~50 mg/kg•bw

39.下列为营养教育意义的是（ ）。

A.各类人群了解饮食卫生知识 B.全面提高国民应对各类疾病的能力

C.对预防营养相关疾病切实有效 D.改变各类人群对各类疾病的认识

40.下列（ ）是氨基酸类营养强化剂。

A.L—盐酸赖氨酸 B.硫氨素 C.生物素D.二肽

41.关于营养补充剂营养素含量的标示，说法正确的是（ ）。

A.在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值，并向主管部门提供该确定值的依据

B.在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值，不必向主管部门提供该确定值的依据

C.在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值，并向主管部门提供该确定值的依据

D.在说明书上标示的某营养素的含量应为范围值，不必向主管部门提供该确定值的依据

42.鸡蛋变质后发出恶臭味，原因是（ ）。

A.某些氨基酸分解成胺类、硫化氢等物质 B.某些氨基酸分解成氨类、硫化氢等物质

C.某此氨基酸分解成胺类 D.某些氨基酸分解成羧酸

43.下列现象中不属于杂物污染的是（ ）。

A.生产过程中灰尘污染食品 B.运输过程中的不清洁的遮盖物对食品的污染

C.生产过程中受到农药污染 D.不法商人在粮食中掺入沙石牟取暴利

44.成年人芦荟每日摄入量一般以不超过（ ）为宜。

A.5g B.10g C.15g D.20g

45.下列有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说明不正确的是（ ）。

A.当乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的质量

B.乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量

C.乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病

D.为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养

46.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素A的RNI为（ ）。

A.600 μg/dB. 700 μg/d C. 900 μg/d D. 1000 μg/d

47.母体在分娩过程中失血很多，（ ）是补充造血的重要物质。

A.蛋白质和锌B.蛋白质和铜C.蛋白质和铁 D.脂肪和铁

48.下列一组食物中，含有维生素B6最丰富的是（ ）。

A.乳类 B.油脂 C.肝脏D.水果

49.中国营养学会建议的我国居民叶酸膳食参考摄入量RNI为（ ）μgDFE/日。

A.400B.420C.450 D.500

50.不同生理暑期的人对维生素E的需要量不同，下列说法不正确的是（ ）。

A.年青人应补充摄入维生素EB.早产婴儿在出生头3个月应补充维生素E

C.老年人需增加维生素E的摄入 D.妊娠期间妇女维生素E需要量多

51.我国成人每天氟的AI定为（ ）mg.

A.1.0 B.1.25 C.1.5D.1.6

52.在下列膳食中。硒的良好来源是（ ）。

A.水果B.蔬菜 C.奶制品 D.动物内脏

53.下列属于必需脂肪酸的是（ ）。

A.α—亚麻酸 B.γ—亚麻酸C.花生四烯酸D.DHA

54.正确表示蛋白质表现消化率的公式是（ ）。

A.蛋白质表现消化率（%）= ×100%

B.蛋白质表现消化率（%）= ×100%

C.蛋白质表现消化率（%）= ×100%

D.蛋白质表现消化率（%）= ×100%

55.与化妆品接触最多最密切的皮肤部位是（ ）。

A.表皮 B.真皮C.皮下组织D.皮肤腺

56.关于妊娠期孕妇饮食说法错误的有（ ）。

A.前六个月营养较好的孕妇其子女容易肥胖

B.怀孕最后三个月营养较好的孕妇其子女容易肥胖

C.婴儿出生一个月乳母营养太好婴儿容易肥胖

D.怀孕期间的包含对婴儿肥胖影响很大

57.能促进母体骨骼更新，调节钙的吸收与潴留的激素是（ ）。

A.胎盘催乳素 B.游离甲状腺素 C.雌激素D.促绒毛激素

58.（ ）是长骨继续增长的基础。

A.骺板 B.骺软骨 C.类骨质D.骨细胞

59.创新对公共营养师事业和个人发展的作用表现在（ ）。

A.营养师事业健康发展的巨大动力 B.营养师事业在竞争中获取胜利的重要手段

C.提高自身职业道德水平整体素质的重要条件 D.营养师事业成功的唯一途径

60.职业道德是同人们（ ）紧密联系的具有职业特征的道德准则。

A.职业活动 B.日常生活C.学习活动D.饮食习惯

三、多项选择题

61.社区营养干预方案设计时，应考虑（ ）。

A.干预的营养问题的重要程度 B.干预的经济效益 C.干预的难度和可行性

D.干预解决营养问题的作用大小 E.干预的社区在区域中的地位

62.市场信息调查时要求的准确度越高（ ）。

A.抽取的样本数量越大 B.相应的调查费用越少 C,抽取的样本数量越少

D.相应的调查费用越高 E.组织过程越简单

63.关于食物血糖生成指数的正确描述是（ ）。

A.食物GI可受到食品组分、加工方法的影响B.混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

C,食物GI是通过大量化学实验测出的 D.人们选择的食物GI越低越好

E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指导

64.下列属于含量声称的有（ ）。

A.低脂牛奶 B.低胆固醇鱼片 C.牛奶是钙的来源 D.无钠盐 E.人人体需要能量来维持生命活动

65.植物性食物（ ）。

A.以坚果类食物的脂肪含量最高 B.以豆类食物的脂肪含量最高C.其脂肪以亚油酸为主

D.其脂肪以牛磺酸为主 E.含纤维素较高

66.为青少年补充铁，选择食物时应补充（ ）。

A.富含血红素铁的食物 B.奶类 C.维生素C D.维生素D E.维生素E

67.适应于报纸、广播、电视的营养宣传性科普文章的主题是（ ）。

A.选题的角度小 B.内容要广 C.有针对性 D.内容要新 E.有趣味性

68.要达到较活跃的身体活动水平，每天的运动应包括（ ）。

A.每天30min中等强度身体活动 B.每天至少步行5000步C.每天至少步行30min

D. 每天至少步行30—60min E. 每天至少步行5000—7000步

69.属于食物中毒的原因有（ ）。

A.食用毒蘑菇 B.喝了冰牛奶 C.食用了霉变的甘蔗 D.吃了米猪肉

E.长期服用了含有害元素的“补品”

70.膳食结构划分的标准，是根据（ ）在膳食中的供给量。

A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.能量E.维生素

71.下列对佝偻病表述正确的有（ ）。

A.发病率北方高于南方 B.常见于3岁的儿童 C.冬季不能坚持户外活动的儿童易发病

D.男性低于女性E.早期症状为多汗，与气候无关

72.缺乏维生素C的基本症状有（ ）。

A.出血症状 B.贫血症状 C.骨髓症状 D.水肿症状E.黄疸症状

73.干瘦型营养不良的临床表现有（ ）。

A.病人肌肉萎缩无力，皮肤粘膜干燥萎缩，皮下脂肪消失

B.生长发育迟缓，消瘦无力，贫血，无水肿，抵抗力下降，容易感染其他病症死亡

C.常见腹部、腿部，也可能全身水肿

D.心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表

E. 头发细软、稀少、变色、变脆、易脱落

74.上臂前群肌肉有（ ）。

A.肱二头肌 B.肱肌 C.肱三头肌D.喙肱肌 E.臂肌

75.人体供能营养素有（ ）。

A.脂肪 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.维生素E.矿物质

76.记账法的优点有（ ）。

A.操作简单 B.费用低C.投入的人力少 D.资源消耗大E.适用范围广

77.食品添加剂具有下列（ ）等功能。

A.改变产品的颜色 B.改变产品的香味 C.防止食物腐败 D.改善食品的品质 E.改善食品的味道

78.下列关于挂糊的说法，不正确的是（ ）。

A.防止原料直接面对高温 B.挂糊纯粹是口感需要 C.挂糊对营养素无任何作用

D.挂糊纯粹是一种加工手段，与营养无关 E.挂糊就是勾芡

79.油脂高温氧化后的产物有（ ）。

A.少量醛 B.过氧化物 C.少量醇 D.少量酸E.少量胺

80.现代科学证明，适当运动可以（ ）。

A.预防糖尿病 B.提高免疫力 C.治疗灰指甲D.预防所有已经知道的疾病 E.延年益寿

81.O157∶H 7大肠杆菌食物中毒的特点是（ ）。

A.细菌毒性极强，对细胞的破坏力很大 B.青年容易感染而中毒 C.儿童容易感染而中毒

D.常见中毒的食品有肉及其制品、汉堡包、生牛奶、饮料等E.常发生在夏秋季节

82.食品营养强化的基本要求是（ ）。

A.有明确的针对性 B.符合营养学原理 C.符合国家的卫生标准

D.保持食品原有的色、香、味等感官性状 E.经济合理、有利于推广

83.关于营养补充剂，下列说明正确的是（ ）。

A.中老年人适量服用维生素D、钙剂或含钙丰富的食品可预防骨质疏松

B.喜欢饮酒、工作不规律如经常熬夜的人应该多补充一些维生素，特别是B族维生素

C.补充维生素或微量元素时要注意它们间的比例

D. 补充营养素越多越好

E. 营养素补充可以代替正常饮食

84.水产品的主要卫生问题有（ ）。

A.腐败变质 B.寄生虫病 C.食物中毒 D.工业三废的污染E.加工过程问题

85.下列农药中属于有机氯农药的有（ ）。

A.DDT B.六六粉 C,敌百虫 D.敌杀死 E.速灭威

86.有降血清胆固醇的作用的营养素有（ ）。

A.膳食纤维 B.不饱和脂肪酸 C.硬脂酸 D.果糖 E.果胶

87.孕期营养不良对胎儿的影响主要包括胎儿在母体内生长停滞，宫内发育迟缓，其结局包括（ ）。

A.胎儿后天性畸形发生率增加 B.影响婴儿的体格和智力发育 C.早产发生率增加

D.围生期婴儿死亡率增加 E.新生儿低出生体重发生率增加

88.参与将同型半胱氨酸四基化成蛋氨酸的维生素有（ ）。

A.维生素C B.维生素B12 C.维生素K D.维生素B1 E.叶酸

89.富含叶酸的食物（>70μg/100g）有（ ）。

A.猪肝 B.鸡蛋 C.桃 D.黄豆E.西红柿

90.有关维生素K的生理功能，下列描述正确的有（ ）。

A.参与骨钙素的生物合成 B.参与γ—谷氨酸蛋白质的合成 C.参与凝血酶原的生物合成

D.参与凝血酶激酶的合成 E.参与血液中凝血蛋白质的合成

91.锌的良好食物来源为（ ）。

A.贝壳类 B.深绿色蔬菜 C.红色肉 D.动物内脏E.豆类

92.关于胆固醇的描述，下列正确的说法为（ ）。

A.胆固醇构成细胞膜 B.胆固醇可转化成类固醇激素C.胆固醇能合成胆汁酸

D.胆固醇可转变为维生素DE.胆固醇可转变为血红素

93.蛋白质生物价的正确表达公式为（ ）。

A. ×100%

B. ×100%

C. ×100%

D. ×100%

E. ×100%

94.处于正氮平衡状态的人群为（ ）。

A.疾病患者 B.儿童 C.健康成人 D.孕妇 E.老人

95.下列描述中，属于油性皮肤特征的有（ ）。

A.皮脂分泌旺盛 B.额头、鼻梁、下巴有油光 C.脸上显得油腻 D.经常有黑头 E.皮肤触手细腻

96.肥胖的并发症包括（ ）。

A.睡眠呼吸暂停综合征 B.心血管病 C. PEMD.糖尿病E.高血压

97.下列因素中，可以促使乳母泌乳量减少的有（ ）。

A.蛋白质摄入不足 B.热能摄入不足C.节制饮食 D.缺钙E.乳母缺水

98.动脉和静脉的区分依据是（ ）。

A.根据血管内的血流方向，输血出心的为动脉，导血回心的为静脉

B.根据管壁内的血液成分，凡是含静脉血的血管都是静脉

C,根据管壁的形态结构特征，如静脉有静脉搏瓣等

D.凡是含动脉血的血管都是动脉

E.动脉管腔越分越细

99.敬业是一种对待所从事职业的应有态度，它的核心要求是（ ）。

A.对待工作可以应付了事B.对待工作勤奋努力，精益求精C,努力工作只为挣钱养家

D.认真工作是为了受到领导、群众的好评 E.努力工作，全心全意，尽职尽责

100.在市场经济条件下，职业道德具有（ ）的社会功能。

A.鼓励人们自由选择职业 B.遏制牟利最大化C.促进人们的行为规范化

D.最大限制地克服人们受利益驱动E.符合总书记提出的“八荣八耻”

2010年5月公共营养师三级技能真题

一、膳食调查与评价（20分）

某营养师在进行24小时膳食回顾调查时，刚入户就要求被调查者报出24小时内食物摄取情况，在被调查者不能讲清楚的情况下，就略去了该项内容。被调查者不愿配合时，他也照样询问，对调味品也简单观察了一下大小，就根据自己的估计记录了相关数据。调查完毕后就匆匆离开了被调查户。

（1）您认为这种调查结果可信吗，为什么？（4分）

（2）请您指出调查中存在的问题，并给出正确的方法。（16分）

二、人体营养状况测定和评价（20分）

某男子出现虚弱、下肢疲倦、眼部发烧、眼痒，一段时间后发展为舌炎、唇炎和口角炎，经常视力模糊、畏光、流泪、结膜充血等，经医生检查，该男子还患有脂溢性皮炎，经医生询问，该男子平时有偏食，酗酒的不良饮食习惯。请问：

1、根据该男子出现的症状，判断其最可能缺乏的营养素，并简单说明理由。

2、某营养师拟对其进行尿负荷试验，以便确认其营养素的缺乏。请提供至少两种保存尿液样品的方法。

3、根据问题1中的结论，请对该男子饮食提供知道性意见。

三、营养咨询和教育（20分）

某公司男职员，35岁，身高175cm，体重65kg。有近十年的饮酒史，现常常感到四肢肌肉无力，有时下肢肌肉有疼痛，手脚有针刺、蚁行感，并伴有记忆力减退。

临床印象：脚气病

1、从该男子的临床表现可以推测出他缺乏的营养素是哪一种？

2、请用营养咨询法进行营养分析，说明要了解、检查的内容和项目，并根据现有的资料进行分析评价，提供营养指导。（要求写出S、O、A、P的具体过程，只需写出营养原则，不需要写食谱）

四、营养师要为一高中食堂编制早餐食谱。（20分）

（1）营养师先按14岁的女生进行了编制。拟定的方案中早餐为肉包、鸡蛋、牛奶、凉拌芹菜。早餐提供能量约全日能量的30%，脂肪提供的能量占总能量的25%。瘦猪肉、牛奶提供的蛋白质各为动物性食品的30%、40%。请根据表1、表2确定早餐小麦粉、鸡蛋、牛奶、瘦猪肉的数量（以克计，取整数），填入表3中，并请写出具体计算过程，计算过程中保留一位小数。

（2）该学生用早餐人数为女生350人，男生240人，年龄均为14岁。

如果以女生来计，按此食谱进行食物采购，每天需要采购多少小麦粉、鸡蛋、牛奶、瘦猪肉（以市品、千克计，保留整数），填入表3中，并请写出具体计算过程，计算过程中保留一位小数。

表1 营养师的RNI

年龄（岁） 能量（kcal)

男

女 蛋白质（g）

男

女

10~

11~ 2100

2400 2000

2200 70

75 65

75

14~ 2900 2400 85 80

表2 部分食物成分表（以100克可食部分计）

食物名称 食部（%） 能量（kcal） 蛋白质（g） 脂肪（g） 碳水化合物（g）

小麦粉 100 344 11.2 1.5 73.6

鸡蛋 88 144 13.3 8.8 2.8

牛奶 100 54 3.0 3.2 3.4

瘦猪肉 100 143 20.3 6.2 1.5

表3 早餐的实物量（g）

食物名称 小麦粉 瘦猪肉 牛奶 鸡蛋

食谱计算每人每日数量（g）

需采购数量（kg）

五、社区营养管理和营养干预（10分）

案例分析：

下面是某调查表设计的封面信，内容如下：

各位居民朋友，你们好：

为了提高本小区居民的健康生活质量，我们特邀请**大学健康研究所的研究人员对本小区居民生活的基本情况进行调查，希望你能配合，并请你真实地回答调查表汇总提出的问题，其结果我们将寄给你本人，并在你所在小区公示。

***社区

问题：请指出信中哪些内容符合要求，哪些内容不符合要求。

六、烹饪技能（10分）

请以猪肝为原料制作一道菜肴。

提示：猪肝含丰富的维生素和铁等矿物质，但腥味较重。

要求：1、猪肝口感要好，且不要太老，合理保护营养素。

2、答题要求：重要步骤需说明理由。

生活小常识

饮食类

1.吃烧烤加柠檬解毒 烤肉时，若将肉直接放在肉架上，除了彻底烤熟外，烤焦部分应丢弃，以免吃到致癌物！食用前，记得滴上新鲜柠檬汁，除了增添风味外，柠檬中的vitC上有解毒作用！ 2.幼儿饮糖水防便秘 家中得幼儿，容易有挑嘴偏食的坏习惯，常引发腹账便秘的现象！不彷用一平匙的红糖，混合100cc的温开水，搅拌均匀，让孩子慢慢喝下，再以顺时钟方向像肚腹处，轻轻按摩，不久，孩童便可以顺利排便！ 3.牙膏涂抹葡萄更干净 吃葡萄时，先拿剪刀减到根蒂部分，使其保留完整颗粒，并浸泡稀释过的盐水，达到消菌的效果，冲洗干净表面还残留一层白膜，可挤些牙膏，把葡萄置于手掌间，轻加搓揉，过清水之后，便能完全晶莹剔透，吃起来更安心！ 4. 红糖可清经期恶露 当月经来潮时，将结束前两日，可用半斤红糖(即黑糖)泡开水(冷热皆宜)当茶饮用如此就能把子宫里的恶露清除干净！对妇女而言是最简易的保健法！

鲜花保养

1.清水加白醋为花朵延寿 炎炎夏日，鲜花买回家后容易枯萎，不彷清水中加几滴白醋或漂白水，花枝底部再修剪一下，即可使花朵延年益寿喔！ 2.鲜花寿命延长小妙招 鲜花固然漂亮，但寿命有限，可以用一些小妙招增加花儿的寿命。 （1）把花底部用刀切成斜面。 （2）养花儿的水中加入雪碧。 （3）只可以加入雪碧，不可以是其他的汽水。

编辑本段头部相关

头

1.发生头痛、头晕时，可在太阳穴涂上牙膏，因为牙膏含有薄荷脑、丁香油可镇痛 2.头痛时把苹果磨成泥状涂在纱布上，贴在头痛处，症状可减轻

口腔部位

1.牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效 2.吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了 3.若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛； 4.嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了 5.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，漱下口，就不辣了

眼部

1.仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了； 2.眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来

鼻子

1.洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，并且毛孔也会变小。 2.侧卧按摩可以治疗鼻塞，左侧鼻塞面向右躺下，右侧鼻塞面向左躺下，用食指和中指捏住鼻子，按摩鼻梁两侧迎香穴1-2分钟，鼻塞即可消除。

喉部

1.如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了 2.打嗝时就喝点醋，立竿见影 3.治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显

健身减肥不正确习惯

1.锻炼模式一成不变

如果多年不改变锻炼模式，很容易造成经常锻炼的那部分肌肉劳损，而没有运动到的肌肉一直被忽视。 长此以往，很可能使身体不成比例的发展。而且，从心理上看，时常变换锻炼方式不仅使锻炼更加有效，而且更有新鲜感，也更容易坚持。

2.健身房里的马大哈

最好准备专门的健身软底鞋或厚棉袜，因为潮湿的健身房地毯很容易隐藏和滋生细菌，如足癣和足底疣。类似的还有公共更衣室和泳池的拖鞋，虽然都已消毒，但还是穿自己的最保险。

3.体重增加

如果你忽然间重了5斤，那么你一定比从前更容易感到累。 你做的每一个动作都要带着这些多余的赘肉进行。多余的体重也给心脏增加了负担和压力。除了定期锻炼外，还要注意健康饮食，少吃垃圾食品。因为你每减掉一斤赘肉，就为自己的身体减轻了一斤多余的负担。

4.对“高蛋白减肥法”的误解

一种比较流行的减肥观念认为：蛋白质和碳水化合物混合后会在体内滞留较长时间。如果只摄取一种，就会减少在体内滞留和被吸收的时间，从而达到减肥的效果。孰不知碳水化合物是身体能量的主要来源，如果缺乏会导致疲劳和脱水，提供丰富维生素和纤维的蔬菜和水果也不可或缺。无论用什么方法减肥，都必须保证每天摄入的谷物、蔬菜和水果占到总摄入量的55%以上。

5.不稳定的体重

每天测体重是个好习惯，可是为什么体重总无缘无故地发生变化?原来体内水分的变化使体重在一天中有 1～3公斤的增减幅度。也许你增加的两斤是因为刚刚喝完的那壶茶。所以每天固定在早晨刚起床后尚未进食时测出的体重是比较准确的。

6.运动过量

每天抽出5分钟锻炼也比一个月或几个月疯狂运动一次好。 减肥的愿望是可以理解的，但你的身体也同样需要时间的适应和调整，关键不在于你一共运动了多少，想拥有完美的体形，贵在坚持。而且运动过量还会造成肌肉受伤。

编辑本段其它身体健康相关不正确习惯

1.身体总处于缺水状态

身体轻微缺水会导致疲劳，因为缺水时血流量减低，而这时心脏不得不增加跳动的次数和力度以确保有充足的供血量。所以，不要等到口渴的时候才喝水，因为当你感到口渴时，你的身体已经失去了2%～3%的水分。平时吃饭的时候也应该多喝汤，或吃些高水分的水果和蔬菜，以便每天确保8～9杯水的摄入量。

2.很久没有全面体检

很多疾病在萌芽时期的表现都不明显，每年定期体检可以帮助你及早发现、及时治疗。医生的建议是：至少一年一次骨盆检查、分泌物涂片检查、临床乳房检查和性病检测至少两年一次血压检查和皮肤检查至少5年一次胆固醇和眼部检查。

3.不知道如何与医生交谈

懂得如何与医生交谈能更快让他了解你的病情。比如你经常头痛，除了记下是从何时开始、每次持续多久等症状外，还应尽量记录最近的体温变化、生理周期是否正常等。你提供的信息越多，越有利于医生诊断你的病情。

4.不关心牙齿健康

牙齿健康是社会整体文明程度的标志之一。也许你的牙齿从未出现过问题，或者因为某次“恐怖经历”而害怕看牙医。但无论怎样，保证每年做一次牙科检查和至少洗一次牙都是必要的。拥有一口健康洁白的牙齿能让你的笑容更灿烂。

5.高跟鞋的美丽错误

高跟鞋问世以来一直备受女性的青睐。但鞋跟在7cm以上的高跟鞋使人体重心自然前移，给膝关节造成了压力。研究发现：膝部压力过大是导致关节炎的直接原因之一。另外，如果身体重量过多集中在前脚掌上，趾骨也会因为负担过重而变粗。科学证明，过高的高跟鞋还是跟腱和脊椎骨变形的罪魁。据统计，喜欢穿高跟鞋的英国妇女中有62%的人都患有不同程度的上述疾病。

6.呼吸太浅

人们平时的呼吸总是太浅。这样血管里含的氧气水平就低于二氧化碳水平，人因此就会感到疲惫。如果血液中氧气不足，就会心跳加速、血压升高。这对人的身体是很不利的，所以应该每天多做几次深呼吸。

7.长期用冷水刷牙

资料表明：人的牙齿最适应35～36.5℃的温度，如果经常用冷水刺激牙齿将导致牙龈出血、牙髓痉挛或其他牙病的发生。牙齿的寿命平均比人的寿命短10年以上，根源便出在“凉水刷牙”的习惯上。

8.忘记更换牙刷

服役过长的牙刷刷毛变形，不但不能有效地清洁牙齿，还经常戳伤了牙龈。牙刷的最长使用期限是半年，口腔医生建议：3个月更换一次牙刷。

9.疏忽健康保险

20～35岁的女性一般健康状况较好，容易忽视健康保险。而此间一旦出现紧急情况就难以应付。所以未雨绸缪就显得尤其重要了。建议选择保费较低的纯保障型寿险附加住院医疗、预防癌险等险种，保金额度占年收入的7～10倍、总保费支出占收入的1/10左右比较合适。

10.只在用餐前洗手

很多专家认为，最有效的减少疾病的方法就是勤洗手。仅在餐前洗手显然是不够的，去过卫生间，打喷嚏、咳嗽和擦完鼻涕以及抚摩完小动物后都应及时洗手，要勤洗手。

11.“从一而终”的床垫

我们经常更换床单和枕巾，却容易忽视床垫的清洁。每个季度要清理一次床垫，每年至少要有一次把床垫晾晒2小时。床垫脏了，要用肥皂和清水洗涤，不要用汽油或清洁剂。而且每使用半年后要将床垫的前后位置调换一下。

12.特殊日子的暴躁女司机

女性的生理期也会影响驾驶安全。因为经期的女人脾气比平日更暴躁易怒。驾车需要长时间保持一种坐姿，而且要求精力集中，这样就使生理期的反应更加严重。此时应该多吃些含铁丰富的食品，在车里播放轻松悦耳的音乐，并注意保暖，避免长时间驾驶。如果实在反应剧烈，就先告别驾驶座吧。

13.忽视早餐

有些人不吃早餐，因为他们早晨起床后感觉不饿。这也是一个很不好的习惯。科学的进食原则应该是：早餐要吃得像个国王，午餐要吃得像个王子，晚餐要吃得像个乞丐。所以早餐不仅要吃，还要吃得丰盛。

14.习惯翘二郎腿

最近，美国医生发起“让妇女们放下二郎腿一天”的活动。原因是太多长期久坐的职业女性们都患有不同程度的下背痛，直接原因就是翘二郎腿的坏习惯。根据调查发现：长期翘二郎腿还容易易引起弯腰驼背，造成腰椎与胸椎压力分布不均，长此以往，势必压迫脊椎神经，而且翘二郎腿还会妨碍腿部血液循环，造成腿部静脉曲张。所以，还是赶紧把二郎腿放下来吧!

15.用饮料送服药物

我们很早就知道不能用茶水服药，因为茶叶中的化学元素可能影响药效，其实饮料也有同样的问题，比如葡萄汁、可乐和咖啡。最好的服药方法还是用温度适中的白开水。

16.直接试用柜台的化妆品

化妆品柜台的唇膏已被上百人试过，如果在试用时不注意，就很可能染上疾病。无论是口红、眼影、睫毛膏等等，还是在手背和手腕上试用比较安全。

17.不了解叶酸

叶酸是维生素的一种，对胎儿神经管形成至关重要。育龄女性在决定要宝宝之前就应补充适量的叶酸，最好每天补充400毫克，怀孕期间的妇女则要增加到600毫克，哺乳期妇女每天500毫克。蔬菜、豆类、橙汁和坚果中都富含丰富的天然叶酸。

18.香水造成的美丽伤害

香水中的檀香油、麝香和柠檬香及酒精等化学成分，在阳光照射下可能分解出有害物质，使皮肤灼痛、出疹甚至发炎。所以在喷香水时尽量避免直接喷在皮肤上太多，喷在衣服上也同样可以香气袭人。

编辑本段情绪工作相关不正确习惯

1.很久不曾开怀大笑

激烈的竞争使现代生活充满了压力，大笑是减缓压力最自然、最有效的方式。 10年前科学家发现人体每天都生成3000多个癌细胞，还有50亿个能及时消灭癌细胞的“杀伤者细胞”。刚刚大笑完的人体内杀伤者细胞会明显增加，真可谓是 “笑”益显著。

2.冷漠的办公室气氛

工作本身的压力就足以让人感到紧张了，如果你与某个同事相处关系不妙，甚至成了死对头的话，那办公室气氛就更加压抑。与其花费时间去贬低对方，不如冷静下来把关系理顺。一个和谐的工作气氛不但让你心里感觉舒服，对工作效率也会有所促进。

3.不给自己“情绪化”的机会

从心理健康的角度来看，长期积压怒气会影响身心健康，怒气长时间得不到排解就可能变成忧郁情绪。一个懂得如何发脾气、正确发泄自己不满的女性才是一个心理成熟、健康的女性。喜怒哀乐本是人之常情，没有理由强迫自己控制情绪而忽视甚至是否定自己的感受，关键在于找准渠道。

4.整天工作，没有休息

长时间从事一种工作会让人感到无聊，而无聊恰恰让身体感到疲惫。每天都应该尽可能地为自己找点儿乐，例如：看看笑话，翻翻休闲杂志，给好朋友打个电话。 让自己偶然做做白日梦等一些能让自己轻松的事情。

编辑本段健康常识急救常识

1.处理鱼刺卡喉五法

①吞咽橙皮　鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。 ②用维生素C软化　细小鱼刺鲠喉，可取维生素C1片，含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。 ③饮鸭涎水　取活鸭子1只，倒捉鸭脚让其鸣叫，流出口涎，用干净杯碗接盛，慢慢喝下滋润喉咙，细小鱼刺很快便会溶化。 ④饮井水　鱼刺卡喉，如果喝醋也不见效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除鱼刺。 ⑤饮橄榄核水　用橄榄核磨水服下，可以消除鱼刺。

2.小腿抽筋急救法

①在游泳时发生小腿抽筋时，一定不要慌张，先深吸一口气，把头潜入水中，然后像海蜇一样，使背部浮在水面，两手抓住脚尖，用力向自身方向拉。一次不行的话，可反复几次，肌肉就会慢慢松弛而恢复原状。如果逞强硬想上岸，往往会适得其反而溺毙。所以，在游泳时即使不发生抽筋，也要反复练习这种急救方法。 ②在日常生活中，小腿抽筋的病症也时常发生，此时，可迅速地掐压手上合谷穴（即手臂虎口、第一掌骨与二掌骨中间陷处）和上嘴唇的人中穴（即上嘴唇正中近上方处）。掐压20-30秒钟之后，疼痛即会缓解，肌肉会松弛，其有效率可达90%。如果再配合用热手巾按揉，用手按摩，效果会更好。

3.交通事故中的头部外伤急救法

①发现受伤者，应尽快检查头部有无外伤，是否处于危险状态。最重要的是不要随便移动患者，并按以下程序迅速抢救： a取昏睡体位：即让负伤者侧卧，头向后仰，保证呼吸道畅通。 b若呼吸停止则进行人工呼吸，若脉搏消失则进行心脏按摩。 c若头皮出血时，用纱布等干净直接压迫止血。 ②如果头受伤后，有血液和脑脊液从鼻、耳流出，就一定要负伤者平卧，患侧向下。即左耳、鼻流出脑脊液时左侧向下，右侧流时右侧向下。如果喉和鼻大量出血，则容易引起呼吸困难，应让受伤者取昏睡体位，以使其呼吸方便。 注意事项 1.受伤后光有头痛头晕，说明是轻伤；除此外还有瞳孔散大，偏瘫或者抽风，那至少是中等以上的脑伤了。 2.脑外伤病人一旦出现频繁呕吐、头痛剧烈和神志不清等症状，那就决不可大意，应速送医院诊治。 3.受伤后如有脑脊液流出时，最好不要用纱布、脱脂棉等塞在鼻腔或外耳道内，因为这样地引起感染。

4.狂犬病急救法

①被病狗咬伤后，应立即冲洗伤口。关键是洗的方法。因为伤口像瓣膜一样多半是闭合着，所以必须掰开伤口进行冲洗。用自来水对着伤口冲洗虽然有点痛，但也要忍痛仔细地冲洗干净，这样才能防止感染。冲洗之后要用干净的纱布把伤口盖上，速去医院诊治。 ②被疯狗咬伤后，即使是再小的伤口，也有感染狂犬病的可能，同时可感染破伤风，伤口易化脓。患者应向医生要求注射狂犬病疫苗和破伤风抗毒素预防针。 注意事项 1.被病狗咬伤是很危险的，经常有光怪陆离被咬伤后或养狗人被咬伤后，发生破伤风而死亡。 2.温血动物，包括人在内，牙齿上有各种细菌和病毒生存，狗咬伤的伤口深而且形状复杂，恰好适于细菌繁殖，这也是发生破伤风之类疾病的道理。 3.一般家庭最好不要养狗，发现病狗要严格处理，特别是患狂犬病的病狗应立即击毙。

编辑本段5.小面积皮肤烧伤烫伤的正确处理办法

在家里被开水烫伤或被火烧伤的事时有发生，偶尔也会有电击伤和化学性烧伤。该怎样处理小面积的烧、烫伤呢? 一般来讲，将手指并拢之后的掌面和背面的面积之和约为自身面积的1%。通常，烧伤面积在1%以下，且只伤及表皮和真皮层者，可在家自行处理。 小面积烧伤抹上少许牙膏。 常见的处理办法是： 1.如果烧伤的部位是头和颈部，则不用包扎，应采用暴露疗法，只在创面涂以烧伤药膏即可，但不可让鼻涕、眼泪、唾液污染创面。一旦创面遭到严重污染，必要时，应到医院注射破伤风抗毒素和抗生素，以控制感染。 2.如果烧伤后，水泡已破，且局部被脏物污染，则应用生理盐水冲洗，周围也应清洁消毒，然后在创面盖凡士林纱布和无菌纱布包扎，每2—3日换药一次。 3.如果烧伤后有水泡形成，最好不要刺破水泡，以免感染，如水泡较大需要到医院请医生处理。 4.对于小面积轻度烧伤，可用冷水及时冲洗局部，以降低温度，减轻痛感与肿胀。如果烧伤的局部很脏，可用肥皂水冲洗，但不可用力擦洗；蘸干水后，再涂上烫伤膏、红花油等药品。 5.在厨房烫伤时，可用冷水冲洗降温，蘸干水后，抹上食醋保证不会起水泡，如果感觉很痛可以多抹几次，一段时间后自动脱皮不留疤痕。 建议大家家中常备一支烫伤膏，在发生小面积烫伤时，涂抹在患处，可以消炎止痛，帮助恢复。 轻微烫伤在日常生活中很常见，人们往往认为自行处理即可，但是如果操作不当，有可能造成严重伤害或错过改善预后的最佳时机。下面我们来介绍一些烫伤的家庭处理误区，以帮助和提示那些遇到烫伤而手足无措的人们。 生活习惯常识 1.常吃宵夜。会得胃癌。 因为胃得不到休息　 2.一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。对身体不好　 3.鸡的臀部含有致癌物，不要吃较好　 4.饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果　 5.晚上睡觉前不要喝水，可能第二天出现眼带浮肿　 6.喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太多　 7.空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃　 8.早上醒来。先喝一杯水。预防结石　 9.睡前三小时不要吃东西。会胖　 10.少喝奶茶。因为高热量。高油。没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压。糖尿病。等疾病　 11.刚出炉的面包不宜马上食用　 12.远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边　 13.天天喝水八大杯　 14.每天十杯水。膀胱癌不会来　 15.白天多喝水。晚上少喝水　 16.一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠，胃痛　 17.多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡　 18.下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量　 19.10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃　 20.睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老　 21.最佳睡眠时间是在晚上10点.清晨6点　 22.每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会　 23.服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)， 睡前30分先服药。忌立即躺下　 24.酸梅具防止老化作用，青春永驻；肝火有毛病者宜多食用　 25.掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。麻辣锅。油腻食物。调味过重的料理　 26.帮助头发生长：多食用包心菜，蛋。豆类；少吃甜食(尤其是果糖)　 27.每天一杯柠檬汁，柳橙汁。不但可以美白还可以淡化黑斑　 28.苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺　 29.抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种)，会致癌，尽早戒烟。才是最健康的做法　 30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。生产完后，更年期　 31.抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关　 32.饮酒导致肝硬化。引发肝癌　 33.吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌　 34.食物过于精细，缺乏纤维；含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌　35.食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌　 36.食品中的黄曲毒素。亚硝酸类物皆具有致癌性　 37.不抽烟。拒吸二手烟　 38.适量饮酒，不拚酒。不醉酒　 39.减少食用盐腌。烟熏，烧烤的食物　 40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果　 41.每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类　 42.每天摄取均衡的饮食，不过量　 43.维持理想体重。不过胖　 44.保持规律的生活与运动　 45.保持轻松愉快的心情　 46.正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐 47香蕉可防辐射。

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