上联是：厨艺有所见长，
下联是：身材不意增肥。
厨艺有进步，但是，意想不到身材发胖了。
中国烹饪在其漫长发展历程中，形成了中国烹饪绚丽多彩的文化内涵和坚实的技术基础。自从我们的祖先懂得用火熟食后，中国烹饪大致经历了萌芽时期、形成时期、发展时期与繁荣时期四个历史阶段。四个历史阶段。一、萌芽时期烹饪的诞生，是以用火熟食为标志的。在距今五十多万年的北京周口店“北京人”遗址，发掘出4个较大的灰烬层，最厚处达到6米，并在灰烬层中发现了许多被烧过的石头、骨头和朴树籽以及木炭。中国现代考古学家、第四纪地质学家贾兰坡等据此作出了“北京人”已能保存火种，很好地管理火，并且已经1知道熟食的论断。这证明了“北京人”已经懂得了用火熟食，发明了加热制熟的技能。这也是迄今为止全世界已知的人类最早用火熟食的事例。烹饪自此诞生。二、形成时期中国烹饪的形成时期即陶烹时期。此时期内，农业、畜牧业有了长足发展，并创制了灶具、杵臼、磨盘等加工工具，后期有了煮海为盐的人工咸味调味料。陶罐等是先民们发明的最早的炊具，使利用水为传热介质的诸种水熟烹调法陆续问世。湿加热的主要地位，也就可以将农业所生产的稻、粟、麦等细粒状原料，经脱壳、去皮等处理后制成食品，粥、饭先后出现。其后，又发明了陶甑等利用蒸汽为传热介质的蒸法出现。煮、蒸等烹调法可以使淀粉类多糖充分分解，而利于人体吸收，使农产品得到充分利用，粮食渐居主食位置，从而又促进了农业的发展。这段时期，约为整个新石器时代。在此时期内，烹饪原料逐渐以农产品为主，有了比较恒定的供应；原料加工技法有所发展，且因炊具、灶具的大量应用，加上较简单的调味，开始具有烹有调的格局，构成为最初的烹饪工艺流程，“火食之道始备”，故称之为形成时期。对于做饭来说，除非心情比较好，否则我是不太喜欢这项家务的。我宁愿吃完饭后去洗碗收拾，把厨房整理得干干净净、井井有条。我觉得做饭是把干净整洁的厨房弄得乱七八糟的一件事，尤其是油烟，更让人反感。幸好做饭的产品极其诱人，要是厨艺再差些，浪费了时间精力物质金钱，得出一堆奇怪颜色和味道的食物，真是一场厨房的劫难啊！
有人特别喜欢钻研制作食品，比如我的大侄女。时不时在朋友圈晒出自己做的饭菜，色香味俱佳的样子，再加上她制作的心得，不仅让人垂涎欲滴，还会跃跃欲试。更让我佩服的是，在某处吃过一道喜欢的菜品或者甜点后，她就会回家制作，往往制作出来的还真是那么回事，色香味都不差，真让人羡慕不已。
唉，真是不能比啊，我也曾这样做过，结果儿子品尝后都对我说：妈，怎么味道不是那么回事啊！先生则委婉劝阻：不用这么麻烦，又买又做多累啊，喜欢再去那家店吃好了。
经过几次打击，我确信自己在厨艺方面没有什么发展，也就退居二线了。
这次春节宅在家里，先生初四就去上班了，我又开始练厨艺了。
关注了好几个做菜做饭方面的作者，没事就看看，看到简单又好吃的菜品或面点，就保存下来试一试。我发现，要是用心做起来，我也有做厨师的潜质（家常菜色）呢！
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