上联是：厨艺有所见长，下联是：身材不意增肥。厨艺有进步，但是，意想不到身材发胖了。 中国烹饪在其漫长发展历程中，形成了中国烹饪绚丽多彩的文化内涵和坚实的技术基础。自从我们的祖先懂得用火熟食后，中国烹饪大致经历了萌芽时期、形成时期、发展时

用豆瓣酱代替盐。发酵能使食物中的植酸等阻碍钙吸收的营养物质减少，使钙的吸收率增加。因此，馒头比大饼更利于钙的吸收。另外，大豆在发酵后，钙的吸收率也能增加，因此用豆豉、豆瓣酱、豆腐乳代替盐来炖菜、蒸菜，便可增加膳食中钙的总量，并可使钙的吸收率