手撕面包属于高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。
手撕面包制作方法：
所需食材：
高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克。
裹入用黄油140克。
制作方法：
1、裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。温度10度至20度是最佳。
100克手撕面包的热量为325大卡，半斤的热量为800大卡。
手撕面包属于高热量食品，减肥时不宜多吃。硬纸面包的热量比较低，脆皮面包的热量最低，因为这类面包不甜，含糖，含盐，油脂都非常少。如果减肥期间并不建议用面包来当主食，因为在做面包期间会添加黄油和糖，而且还会加入起酥油、人造奶油、植物黄油等。
手撕面包的做法：
1、先用温水将酵母融化，加入高筋粉、白砂糖、鸡蛋等搅拌均匀。
2、面和好后，揉搓出筋膜并揉搓成光滑的面团（一般使用和面机进行）。
3、取出面团分割成180克/个，拿起一块小面团，搓成1米长的条状。
4、经过3次揉搓，成型，然后放入烤盘内，烤盘底部事先涂刷一层黄油。
5、将成型的面包团置于适当温度的发酵箱内发酵。
6、面团发至原来的两倍大即可，面团内部呈现拉丝的蜂窝状。
7、发酵结束后，放入烤箱，调制好烘烤温度，面火160℃，底火156℃，烘烤40分钟。
8、出炉后立即移到烤网上放凉。
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