有哪些好吃不腻的调味料推荐？

调味料也是方便人们更好的炒菜，有些时候还能够让菜有一个不错的口感。很多的人都特别的喜欢吃老干妈这种调味料，而且老干妈也是可以用来炒菜或者是下饭。所以说老干妈这个调味料深受到很多年轻人的喜欢，有不少的年轻人也都表示老干妈真的是非常的有口感，他们也是会购买比较多的老干妈放置在家里。所以说像老干妈这种好吃不腻的调味料，也是拥有着不错的销量。

年轻人很喜欢调味料

对于很多年轻人来说，他们也是特别的喜欢吃一些调味料。如果说炒菜的时候不放一些调味料的话，那么他们也是没有办法下咽的。因为调味料可以增加人们的口感，还能够让食物吃起来有一种非常酸爽的感觉，这也就导致调味料深受到很多人的喜欢。而且市面上也是会售卖不同不样的调味料，所以说年轻人特别的喜欢老干妈这种调味料。

老干妈调味料很好

老干妈也是一个比较出名的品牌，它也是拥有着不错的售卖和销量，所以说很多的人都觉得老干妈这个调味料可以增加食物的感觉。再加上老干妈的价格也是比较划算的，这也就深受到了很多年轻人的大力追捧。他们也是期待自己能够吃到比较美味的老干妈，这样也能够感觉到非常的开心，而且一个好吃的老干妈也是比较好的。

调味料增加大家的食欲

如果说大家都能够喜欢吃老干妈这种调味料的话，那么也会发现不同的调味料有着不同的口感。老干妈也是有不一样的品牌，所以说人们也都是会购买不同不样的口味。因为每一个口味都非常的好吃，所以说他们都是觉得调味料这个东西还是非常好的。还能够让食物有一个不错的口感，这也增加了很多人的食欲。

调味品是每个家庭厨房的必备品，每种调味品有什么用途，它们各有什么不同，让我们一起来了解一下吧。

1.生抽：生抽是酱油的一种，是以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

用途：生抽主要是用来调味，颜色淡，因此做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

2.老抽：老抽也是酱油的一种，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。

用途：老抽因颜色较重而且味道较生抽来说较咸适合肉类增色作用，一般用在炖肉、腌菜和炒菜时给肉上色时。

3.蚝油：蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。

用途：蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、猪肉、炖鱼、做汤等。

4.料酒：料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。

用途：料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，增香。一般在炖肉前焯水时会放些料酒去腥。

5.鱼露：鱼露，又称鱼酱油，是用小鱼虾为原料，经腌制、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。

用途：鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。可用于凉拌、炒菜、做汤等。

6.五香粉：五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，它的基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。

用途：常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。

7.十三香：“十三香”又称十全香，就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

用途：可加在卤汁或者汤中增味，也可用于炒菜或者拌馅儿。

大厨之所以做菜好吃有味，就是比我们会使用调味料，才做的菜比我们做的好吃。中国的调味料有上百种之多，切实我们没有必要都用，记住平时常用的几种就足够我们做菜用了。下面总结了最常用的调味料，只要能熟悉这些调味料的熟悉，我们也能达到大厨的水平了。

1、大料：别名八角、大茴香；性辛温，呈浅棕色或红棕色。果皮肥厚，单瓣果实前端钝或钝尖。香气浓郁，味辛。

2、花椒：温中散寒，除各种肉类的腥气；多食动火、耗气、损目；用法作调味食、煎汤、研末等；孕妇、阴虚火旺者忌食。

3、丁香：辛温、香气浓烈、温中止吐；可矫味增香，常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料，亦为五香粉和咖喱粉原料之一，是烹饪中一个不可或缺而且很常见的调味剂。

4、山萘：根状茎块状，芳香、温中散寒；是人们饮食生活中必不可少的调味品，也是生产肉制品的主要原料。

5、茴香：指小茴香；性辛温；大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。

6、木香：有广木香、云木香两种；行气止痛、理气疏肝、健脾消滞；用于脾胃气滞、脘腹胀痛、食少呕吐；辛温香燥，凡阴虚火旺者慎用；做调味剂时应少用。

7、甘松：气特异，味苦而辛，有清凉感。做调味剂时常用作卤盐水鹅。

8、甘草：补脾益气、清热泻火；作调味剂时常为米粉香料、火锅香料、卤菜香料；不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。久服大剂量甘草，可引起浮肿。

9、白芷：性温，味辛，气芳香，微苦。是做鸡肉和龙虾调料必用之品。

10、豆蔻：豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。性辛温、气味浓烈；是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。

11、肉蔻：清热解毒、芳香化湿；作调味料可去异味、增辛香，供制酱肉之用。

12、草蔻：别名草豆蔻；味道辛香、燥湿健脾、温胃止呕；主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴。

13、肉桂：补火助阳、引火归源；桂皮性热，适合天凉食用，夏季忌食孕妇慎食；阴虚火旺、血热出血、月经过多、咽喉肿痛者忌食。

14、桂皮：味辛甘、性热、香气浓郁；用量不宜太多，且不宜长期食用，受潮发霉则不可食用。

15、当归：性辛温；常与母鸡同煮，亦可做火锅底料，可起到滋补的作用。

16、砂仁：又叫阳春砂仁，长泰砂仁，味辛，平，咸。作调味剂时常为卤水、卤菜、卤肉香料。比如砂仁焖排骨，砂仁猪扇骨汤，砂仁鲫鱼汤，砂仁蒸鸡

17、党参：补中益气、健脾清肺；一般多用于炖汤，特别是鸡汤和鸭汤类的汤类，非常滋补，也可做为火锅底料。

18、香叶：气辛香、味浓重、性温散；多用于酱类菜肴或汤类的调味，香叶不要用的太多，不然容易把食材的味道遮盖住了。

19、孜然：气味甘甜；作调味剂用量不宜过多，夏季也应少食；一般搭配羊肉，烧烤的必备材料。

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