高筋面粉：70g、低筋面粉：30g、水：65g、细砂糖5g、干酵母2g、盐2g
附详细的做法：
8寸披萨
披萨面料：
高筋面粉：70g、低筋面粉：30g、水：65g、细砂糖5g、干酵母2g、盐2g
披萨馅料：
马苏里拉120g，火腿、青椒适量、根据个人口味制作的披萨肉类馅料、披萨草1g、披萨酱料适量（可根据个人口味调制，可不用）
烤焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟
制作过程：
1、
根据手工面包制作流程，把制作披萨面饼的配料揉成面团，揉到扩展阶段。把面团放在28℃左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大。
2、
面团发酵的时候，可以准备其他材料。把火腿、青椒切成丁备用。
3、
马苏里拉芝士刨成丝。
4、
量取1g披萨草备用。
5、
约一个小时后，面团发酵到2倍大。（简单测试面团有没有发酵好的方法，手指沾上干面粉，在面团中间戳一个洞，如若手指抽离后洞的形状保持完好且不回缩，那就表示面团发酵好了）
6、
把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。（一般省略该步骤）
7、
案板上撒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。
8、
用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。
9、
必要的时候，可以用手帮忙，将面饼整成中间薄四周厚的形状。
10、
披萨盘涂上一层薄薄的食用油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烘焙时饼底鼓起来，影响成型形状。
11、
做好上述之后，放下室温下发酵10分钟左右，不需加盖保鲜膜。（一般省略该步骤）
12、
将披萨酱料均匀涂抹在披萨面皮表面。（未制作有披萨酱料的可以省略该步骤）。
13、
均匀撒上一层马苏里拉芝士（约50g）。
14、
撒上火腿丁片后，并再在火腿丁片上面撒上一层马苏里拉芝士（约20g）。
15、
均匀铺上自制的披萨肉类馅料，并再在肉类馅料上面撒上一层马苏里拉芝士（约20g）。
16、
撒上青椒。在表面铺上几片完整的火腿片。放假预热好的烤箱烘焙约15分钟。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉（约30g），再放进烤箱烘焙5分钟。
17、
大功告成了亲！享用您亲自烘焙可口的披萨吧
200g面粉就够了材料 面饼材料：普通面粉200克、细砂糖7克、盐2克、酵母粉3克、水70克、淡奶油45克、黄油10克 馅料：红肠1根、西红柿1个、洋葱1/2个、青椒1/2个、奶酪250克、番茄酱15克
面饼在100克左右即可。披萨的制作步骤：
1、发酵好的面团做成饼皮放入8寸披萨盘中，中间叉一些小孔，防止面皮鼓起来，盖盖进行二发。洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁。培根用锅煎一下去掉水。
2、菜丁炒一下，炒时不放油；发好的饼皮上抹番茄酱；撒一层芝士，撒罗勒叶，放菜丁、火腿肠。
3、放芝士，放培根；放洋葱圈和芝士；烤箱预热200度烤20分钟就好了。
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