60斤猪肉相当于一只猪的后腿。
从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉，由于此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
猪肉的营养价值：
猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。
猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。
头猪能出肉率是多少？取决于品种和出栏体重。一般情况下，大型猪的出肉量要高于中型猪，小型猪的出肉量最低。1、三元杂的标准出栏体重在220-240斤，出肉160-180斤。属于大型猪，以杜长大为主，还有部分内三元猪。行情对出栏体重影响很大，如果猪价很好，出栏体重会达到300-400斤，出肉量会大幅增加。2、湖北白猪的标准出栏体重180-200斤，出肉135-150斤。属于大型猪，行情对出栏体重影响很大。3、陆川猪的标准出栏体重在120-150斤，出肉82-110斤。属于中型猪，行情对出栏体重影响不大。4、宁乡猪的标准出栏体重140-170斤，出肉95-120斤。属于中型猪，行情对出栏体重影响不大。5、金华猪的标准出栏体重在100-120斤，出肉68-85斤。属于小型猪，行情对出栏体重基本没有影响。6、藏猪的标准出栏体重在90-100斤，出肉60-70斤。属于小型猪，行情对出栏体重基本没有影响。7、香猪的标准出栏体重50-70斤，出肉33-48斤。属于小型猪，行情对出栏体重基本没有影响。此外，用于烤乳猪的香猪，出栏体重低于20斤，出肉更少。综上所述，一头猪能出多少肉差异很大，但在正常情况下，多数猪出肉160-180斤。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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