我的莲子主要有三种：
湖南省湘潭县产的湘莲，福建建宁县产的建莲，浙江武义县宣平产的宣莲
其中又以湘莲为最有特色，历来作为进贡朝廷的珍品，故又称“贡莲”，被誉为“中国第一莲子”。后来人们逐渐扩大3大莲子的范围，泛指湖南莲子为“湘莲”。
产莲子的主要地方：
湖南湖北，安徽，江苏，浙江，福建等
莲子为睡莲科植物的干燥成熟是种子.秋季果实成熟时候采割莲房,
取出果实,出去果皮,干燥.
{性味归经} 莲子肉甘、涩,平；归脾、肾经。炒莲子肉甘、涩，温；
归脾、肾、心经。
{功效主治} 莲子长于养心安神.用于虚烦,惊悸,失眠.
炒莲子固涩作用增强,长于健脾止泻,补肾固涩.用于脾
虚腹泻和肾虚遗精,带下.
{现代医学研究} 莲子主要含阿扑非生物碱,其他尚含微量元素、多糖及蛋白质等。莲子主要有抗衰老、降压、抗心律失常、抗心肌缺
血、抑制心肌收缩力等。
{临床应用}
1.用于脾胃虚弱诸症.如饮食乏力,呕吐泄泻,配伍人参、白术、茯苓、
砂仁等；如参苓白术散.治疗胃虚气逆配伍丁香、煨姜、糯米煮粥.
病后脾虚可与茯苓、粳米研磨服.
2. 用于肾虚不固诸症.如遗精配芡实、金樱子同用.宁心安神配远志,
龙骨、茯苓、小便白浊配益智仁、龙骨。
3.用于心神不宁之证.如心悸失眠莲子可与酸枣仁、柏子仁、同用；
如暑热扰心,心烦少寐,常与鲜莲子同酸枣仁、辰砂拌麦冬、生地
同用。莲子的功效与作用：
莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
现代药物学研究证实，莲子中的蛋白质钙、铁磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
莲的用途:莲为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎，原产印度和中国，我国栽培约有三千年历史，至今在我国南北各地均有种植，为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。莲藕在秋冬春初采挖，以肥白纯甘为良，生吃宜鲜嫩，煮食宜壮老。
莲子有效成分对血流动力学有抑制作用，能够抑制心肌收缩力，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，并有抗心律失常、抗心肌缺血作用。●莲子的生物碱有抗自由基作用。●莲子心水煎液通过室性血球聚集实验证明对该模型具有治疗和预防作用。●莲子有抗衰老、延长寿命的作用。●莲子含氧化黄心树宁碱，有抑制鼻咽癌的作用。●莲子中的生物碱对大鼠脑细胞膜上的ADT酶有抑制活性。
莲的叶（荷叶）可清热解毒；根茎节部（藕节）可止血、消瘀；雄蕊（莲须）可固肾涩精；花托（莲房）可化瘀止血。
莲子是一种老少皆宜的食疗佳品。据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62％，蛋白质的含量高达16.6％，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。作为一味很有价值的中药，有补脾、益肺、养心、固精、补虚等功效，适用于心悸、失眠、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。医书载它“补中养神”、“治夜寐多梦”等。晚餐饮一碗莲子汤，或莲子与猪心炖汤服，或莲子糯米煮粥，可宁心安神，促进睡眠。
应用：至秦汉时代，先民们还将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自已洁身自好的座右铭。荷花是友谊的象征和使者。中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举。在中国花文化中，荷花是最有情趣的咏花诗词对象和花鸟画的题材；是最优美 多姿的舞蹈素材；也是各种建筑装饰、雕塑工艺及生活器皿上最常用最美的图案纹 饰和造型。荷花不愧为中国的传统名花。
正常的干莲子是什么颜色
正常的干莲子是什么颜色。莲子的好处是有很多的，而且虽然莲子心味道极苦，却是一味良药，有显着的强心作用，能扩张外周血管，下面看看正常的干莲子是什么颜色及相关资料。
正常的干莲子是什么颜色1干莲子应该是乳白色的。
莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn、的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗-精，心悸失眠。
莲子未成熟的时候呈绿色或黄绿色，熟时黑褐色，莲子种皮为红色或白色。
莲子呈椭圆形或卵形，长1、8-2、5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子(莲子)卵形或椭圆形，长1、2-1、7厘米，种皮红色或白色。
果期8-10月，莲子成熟后质地坚硬，种皮不易剥离，将莲子从中分开后可见绿色的莲心。
莲子果肉为黄白色， 莲子微甜，莲子心味苦。
扩展资料：
莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。
食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。
除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子芯泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。
正常的干莲子是什么颜色2干莲子冷藏还是冷冻
都可以。
干莲子无论是冷藏还是冷冻都是可以的，只是在保存时间和保存品质上有所区别，可以根据自己的需求来选择保存方法。干莲子若是冷藏保存的话，可以将干莲子放入密封性比较好的保鲜盒中，直接放入冰箱保存，这样可以最大限度的保留住干莲子原本的口感和味道，而且取用比较方便。
而若是冷冻保存的话，最大的好处就是可以最大化的延长干莲子的保存时间，但是与此同时也会有一定的坏处，就是干莲子由于所含的淀粉比较多。
所以会比较容易受到低温的影响，从而使得干莲子的口感变差，而且干莲子在冰冻环境下，会结成冰块，从而在取用的时候不方便。所以无论是冷藏还是冰冻都是可以的，只是根据自己的需要来选择而已。
冰冻的莲子还可以吃吗
可以吃。
冰冻的莲子是可以吃的，在冷冻的环境下并不会使的干莲子产生有害物质，但是前提是干莲子没有出现变质。冰冻的干莲子没有变质是可以食用的，但是出现了变质的话是不可以食用的，保存在冰箱的冰冻环境下，很容易使得水分进入到干莲子中。
而在我们使用干莲子的时候就会要将其拿出来解冻，这个过程干莲子是处于受潮的状态，频繁如此就容易导致干莲子出现变质的情况，所以最好是在吃之前先观察冰冻的莲子是否变质。
干莲子的保质期是多久
1-2年左右。
干莲子在常温下保存的时间是比较长的，一般可以达到1-2年左右，只要保证干莲子的保存环境是干燥、密封的就可以，在保存的比较好的情况下，干莲子的保质期甚至可以达到3年左右。干莲子在保存环境下最容易出现的变质现象就是生虫和发霉。
这是由于保存环境不密封和潮湿造成的，容易环境不佳的情况下保存，是很快就会发生变质现象，所以保质期也是跟保存方式有关系的。
怎么判断莲子是否变质
1、看：正常的干莲子的外观是色白稍带微黄，白中带黄，莲子身上还有一点自然的皱皮，没有出现生虫、虫洞等现象，则是没有变质的。
2、闻：正常的干莲子闻起来有莲子特有的淡淡的清香味道，若是变质了的莲子闻起来会有发臭、发酸的现象。
3、听：干莲子一般是很干燥的，没有受潮，听声音正常的莲子拿在手里揉发出的声音是很响很脆的，而出现变质现象的莲子声音就很钝不响，而且还可能会带有一点粘腻感。
正常的干莲子是什么颜色3我们要怎样挑选莲子呢？
1、莲子的挑选和银耳的.挑选有着相似之处，首先都是要看颜色，漂白过的莲子一眼看上去就是泛白的，并且全部颜色一样，很漂亮，而真正太阳晒，或者是烘干机烘干的，颜色不可能全部都是白的，天然的、没有漂白过的莲子是略带黄色的。
2、可以闻味道，漂过的莲子没有一种天然的淡香味，干的莲子一大把抓起来还是有很浓的香味的。
3、听声音，莲子一定要非常干才可以长时间储藏，好的莲子一把抓起来有咔咔的响声，很清脆。很多无良商家为了缺斤短两，会在销售之前在干莲子里面加少量的水，表面上是看不出来的，但是听声音一般可以辨别出来。
4、看每颗莲子的饱满程度，越饱满的越好，营养越丰富，不饱和的一般是没有成熟了就被采摘，或是长了虫，这类莲子一般是次品，不建议购买。
一闻： 莲子干的香味是否清香无异味。
二观其色 ：莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。
三观其外表： 外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作好的莲子莲孔比较小，用药水泡过的莲子莲孔比较大。
四吃 ：味道是否莲香而清甜。
如何鉴别莲子的好坏 教你如何挑选莲子
五听声音： 很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音，一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量，这类掺了水量的莲子的声音是闷响的，掺了水的莲子不能长时间保存。
认识这些挑选好的莲子方法，同时也要注意莲子不是人人都可吃，对于中满痞胀及大便燥结者忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。
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