榴莲熟的重。
1、闻气味。购买时,如果看中自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”,也就是说闻起来有类似刚剪过的青草的味道,这样的榴莲一般来说不够成熟。
2、捏尖刺。成熟度好的榴莲,才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。
3、摇一摇。小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处,把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的榴莲。
扩展资料:
1、滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以强身健体,滋脾补气,补肾壮阳,是一种极具有滋补功效的水果。在泰国,榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。
2、活血散寒
榴莲性热,因此可以活血散寒,缓解女性经期疼痛症状,尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时,它还能改善腹部寒凉,促进体温上升,是寒性体质者的理想补益佳品。
3、通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水哦,不然,丰富的纤维没水可吸,吸肠道里的水分,那便便可就更困难。
4、增强免疫力
榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢。
参考资料来源:
人民网-吃榴莲有什么好处?但七个禁忌得知道
榴莲的味道香甜可口,果肉软糯,可以做各种各样的美食甜品小吃,是比较受欢迎的一种水果,很多人都喜欢吃榴莲,尤其是小孩子和老年人。在买榴莲的时候,我们一般都要注意榴莲的成熟度,不要买生的榴莲,不然口感和味道会比较差。那么榴莲熟的轻还是生的轻呢?下面让我们具体来看看吧!
榴莲是不是越熟越轻一般情况下,同样大小的榴莲,成熟度高一点的重量会更轻一些。
同样大小的两个榴莲、不敢说轻的就一定熟,但那个重的肯定不如轻的成熟度高,因为榴莲慢慢成熟后、水汽会慢慢的挥发掉!所以那个重的肯定不如轻的好。
同样大小的榴莲轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲马上就可以吃了,重的榴莲可能只有七、八分熟。
不知各位吃货有没有试过同样大小的榴莲买回家,吃到最后发现它的核大小也是不一样的哦~那这样的话要怎么判断它里面核的大小呢,那就得用手来掂掂它的重量了,如果比较轻的话往往它里面的核也是比较小的哦,越重的话那就说明它的核就越大。
榴莲怎么挑选比较好1.榴莲以七八成熟为佳,外壳黄绿色,果肉乳黄。
2.未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。
3.从表皮可认识榴莲的优劣,凡锥形刺粗大而疏者,一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻;如刺尖细而密,则果粒、果肉薄而肉质粗。
4.榴莲上面的钉要饱满的,如果想吃熟一些的话,可以把两个相邻的钉捏起来,如果能捏动的话,说明比较成熟。
5.看把柄位置,如果比较清爽,未端有些深陷的话,那么就是自然成熟的,可以挑选。但像下面这个,直接是突出的(而且刺尖细而密)的,就不能选了!
6.可以闻一下把柄,如果有一些香味但觉得还不够浓的话过一两天就应该好吃了。而当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。成熟后自然裂口的榴莲存放时间一样不能太久。
7.千万不要以为越重越好,其实比较轻的榴莲往往核小,但不要选择看起来发青的榴莲。
8.拿起榴莲摇动一下,如果有声音的话,感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。而好的榴莲,果肉既不能含过多的水分也不能太干硬,而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。
吃榴莲要注意什么1、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。
2、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。
3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。
4、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。
5、中医认为,榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
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