作为《舌尖上的中国》第一季第一集出现的第一个主人公，炭烤松茸的片段我大概有看了几十遍。在香格里拉深处埋藏的菌子，清晨采摘，细细擦干净，切成均匀的薄片，在涂了酥油的碳火细丝网上烤得滋滋作响，慢慢隆起，四周渐渐泛起淡黄，直至金黄色。
其实松茸也不是很难烹饪的食材，但是想要得到最棒的口感，就必须要用最新鲜的野生松茸来进行烹饪。
最近去了趟大理，买到了十分新鲜的松茸，带回家之后家人都很开心，因为终于可以大快朵颐了。
其实松茸的吃法有很多，在这里先介绍一下这种最简单的吃法：黄油煎松茸。动物油脂的香气混合着致密的氨基酸，口腔瞬间感受到最干净、最朴素、最具有自然的韵味了。
材料：
新鲜松茸2根，无盐黄油1块，黑胡椒份适量，盐适量
步骤：
1、洗新鲜松茸。新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，而要将其置于流水下，边冲边洗，以免松茸吸入过多水份影响味道。
这里分享一个秘诀，就是用无纺布厨房纸轻柔搓洗松茸，会洗得特别干净；
2、将洗净的松茸切片；
3、黄油放入平底锅内用小火融化，融化后把切好的松茸下锅，用小火慢煎；
4、煎至松茸微微隆起后就可以翻过来煎另一边，煎至两边都隆起即可出锅；
5、煎好的松茸放入盘中摆好，洒上黑胡椒粉和盐就可以享受美味了；
最美好的食材
只需要采用最朴素的烹饪方式
就能成就稀世珍馐
用酥油也可以烤松茸
做法：准备适量的鲜松茸洗净沥干，切片，使用铁板烤制，倒上内蒙产的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味扑鼻时，即可使用，可根据自己的喜好来添加一些酱油和盐等调味料进行调味食用。
功效：烤松茸吃起来非常的脆香，能够养护肠胃，增进食欲。
黄油松茸
做法：准备适量的鲜松茸，洗干净后切成片，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用，有条件的可以用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制二十分钟即可食用。
功效：食用黄油松茸可以滋养脾胃，增强体质，对于胃口差，体质弱的人非常适合食用。
松茸老母鸡汤
做法：准备半斤鲜松茸，老母鸡一只，先煲好老母鸡汤，期间可将鲜松茸切片，将松茸片放入鸡汤中，文火继续煲十分钟，即可食用，也可与排骨、鹅、鸽子等一起炖制，味道和营养都会倍增。
功效：食用松茸老母鸡汤可以强身健体，滋阴补肾，是滋补的良方。
松茸蒸鸡蛋羹
做法：准备适量的鲜松茸和两个鸡蛋，将鸡蛋加少许水打成糊状，上笼蒸至六成熟，将鲜松茸切片加入，继续蒸至蛋熟，随后加入少许味精和醋调味即可食用。
功效：食用松茸蒸鸡蛋羹可以滋养脾胃，美容养颜。
松茸豆腐
做法：将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁即可食用。
功效：松茸豆腐鲜嫩可口，营养丰富，有助于肠胃健康。
以上为大家介绍的这些松茸的吃法都是比较有特色的，而且口味相当不错，如果你平时也喜欢吃松茸的话，那么不妨参照这些做法制作松茸，不仅能够品尝到美味，更能够为健康提供很多的帮助，因为松茸的营养成分非常的全面，对滋补身体的效果是非常理想的。
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