黄鳝体内寄生虫有很多种, 包括棘头虫、线虫、椎体虫、嗜子宫线虫等。一般在解剖黄鳝的肠道时,经常可以看见状如小蛆的虫体,存在于黄鳝的肠道中,多寄生于黄鳝的前肠,也有少数寄生于黄鳝的胃部和肝部。少的有几条寄生虫,多的达到几十条甚至100多条。
因此,在食用之前要将鳝鱼进行充分加热,当然去除头和内脏也十分必要,再经过充分的烹饪之后,确保鳝鱼肉熟透,这样就能杀死寄生虫,便能避免寄生虫感染。
黄蟮是有寄生虫的,最常见的就是铁线虫,小时剖黄鳝时经常看见。烹调黄鳝时不能图嫩,一定要炒熟炒透。黄鳝的寄生虫主要有两种,一种是毛细线虫,另一种是棘头虫。这些寄生虫一般寄生在黄鳝的肠道里,也有的会穿过肠壁而钻入黄鳝的其它器官,但多不是人畜共患的,碰到高温就会死亡,不可能再危害人体。 回答野生黄鳝中有寄生虫,常见的为颚口线虫。野生黄鳝和养殖黄鳝的区别:1、野生鳝鱼相较于养殖鳝鱼,其头部更尖。2、野生鳝鱼颜色较深,花纹较小,腹部为明黄色,而养殖鳝鱼颜色较浅,为微青色,花纹较大。3、野生鳝鱼的尾巴尖而细,用手抓住后,尾巴会缠绕住手指,而养殖鳝鱼的尾巴圆润,力量较小。
一、野生黄鳝有没有寄生虫
1、野生黄鳝中有寄生虫,常见的为颚口线虫。
2、颚口线虫卵在27-31°C的水中,大约7天左右孵出第一期幼虫,会被剑水蚤(第一中间宿主)所吞食,然后在其体内发育至第二期幼虫。等到黄鳝、泥鳅(第二中间宿主)等吞食含有第二期幼虫的剑水蚤后,幼虫会在体内发育至第三期幼虫。后续过程中,猫科或犬科等动物吞食含有第三期幼虫的宿主后,幼虫会穿过胃、肠壁到达肝部或在肌肉和结缔组织内行动,发育至第四期幼虫,然后重新回到胃部,发育为成虫。
3、人在食用含有颚口线虫的宿主后,幼虫在人体内通常不会继续发育,一般保持在第三期幼虫阶段或发育为性未成熟的早期成虫(在人体内可存活数年,甚至10年以上)。
4、人对于颚口线虫没有特效药,大多通过手术将幼虫摘除。
二、如何辨别野生黄鳝和养殖黄鳝
1、头部
野生鳝鱼生活在田埂以及池塘四周,主要利用自己的头部来钻洞,而养殖鳝鱼大多为无土养殖,因此野生鳝鱼相较于养殖鳝鱼,其头部更尖。
2、颜色
野生鳝鱼的生长周期较长,颜色深,花纹较小,腹部为明黄色,而养殖鳝鱼生长周期较短,颜色较浅,为微青色,花纹也比较大。
3、尾部
野生鳝鱼的尾巴尖而细,并且用手抓住后,其尾巴会缠绕住手指,而养殖鳝鱼的尾巴圆润,力量较小。
4、大小
野生鳝鱼的生长速度较慢,体型一般为细长型,富有活力,而养殖鳝鱼的生长速度较快,体型较粗,性情比较温顺。
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