麦冬长什么样？购买的时候如何选择好的麦冬？

    现在一般在市面上的麦冬都是经过炮制的，而这些麦冬也是分等级的。

   麦冬的功效和作用主要是可以用于肺燥干咳， 虚痨咳嗽，津伤口渴还有失眠，便秘等等功效的。

    我们用沙参泡水，可以清肺热和祛痰，比较适合一些风热感冒，还有肺燥的问题，而麦冬泡水是起到一个养阴润肺的作用，像是我们经常熬夜，口干舌燥，还有心悸失眠这些症状，用麦冬泡水可以得到一定的缓解，还可以增强免疫力，因为麦冬中成分多糖是可以增加免疫器官脾脏的重量的。

    当然，其实如果单单使用泡是泡不出药物的有效成分的，所以建议可以用煮的方式避免把药材给浪费了

   我们挑选麦冬的时候，首先就要闻它的气味，如果是天然的麦冬，是有一种天然的清香的，而如果用硫磺熏过的麦冬会有一种明显的刺鼻感，而且并无香味。

   然后就是尝口感，最优质的麦冬，口感是清甜的，带着一点特殊的药味，而且有一点黏牙。

   我们观看质地是否干爽，脆硬而且没有须根，在表面呈现的是脱水后的自然褶皱，这种褶皱泡水之后就会恢复它的饱满感。

   观看它们的色泽，优质的麦冬色泽是非常自然的，表面一般呈现的是淡黄色或者是灰青色，而且是一种半透明的状态，反而一些看起来晶莹透亮的麦冬，其实是比较差的。

    麦冬现在很多都是属于人工种植的，所以价格也不是特别昂贵，不过不一样的产地，麦冬的价格是会有一定差异的，我们还是要学习一下怎么去挑选麦冬，这样才能保证买到比较优质的麦冬。

不知不觉三天端午节假日已经结束了，相信有不少小伙伴还沉浸在假期内意犹未尽，不过接下来大家要注意了，马上就是三伏天，一年中最热的时候即将来临，夏季给我们的感觉的就是闷热多雨，如果出门的话，很容易满头大汗，影响食欲，精神气也不足，一到下午就犯困，无精打采，这都是因为体内有湿气造成的。

所以每年的夏天，我会隔三差五的选择喝这碗糖水，不仅可以祛除体内湿气消暑，还能美容养颜，安全舒适的度过酷夏，另外湿气重更需要多喝点温水，少吃点冷饮，下面就来给大家分享夏季必备的糖水，一周喝两次左右就可以，它的味道甘甜爽口，做法简单，并且适合各种体质人群食用，下面我们一起来看看吧！

麦冬红枣糖水

准备食材：红枣、麦冬、核桃、冰糖若干、百合少许

操作具体过程

步骤一：把准备好的麦冬还有百合放在一个碗内，然后放入温水清洗，轻轻的揉搓几遍，去除其表面的灰尘以及杂质，然后用温水浸泡30分钟左右，水可以放少一点，选择温水泡的原因是因为可以大大的缩减煮制的时间。

步骤二：准备的核桃剥开，然后也放在碗里浸泡，因为核桃仁的外皮有苦味，所以必须也浸泡30分钟，然后捞出把水分沥干备用。

步骤三：红枣用清水冲洗揉搓几遍，把灰尘还有脏东西去掉，然后准备剪刀，去除掉红枣内的核，红枣核是燥火物质，不宜食用。

步骤四：起锅开火倒入浸泡好的麦冬还有百合，连同浸泡过的水一同倒进去，然后核桃也倒下去，中小火煮10分钟左右，然后再倒入红枣继续煮10分钟左右关火。

步骤五：然后加入冰糖，等到冰糖彻底融化后，放凉片刻就可以食用了。

【烹饪小贴士】

1. 麦冬的营养价值极高，不仅可以煮茶喝，还能拿来煲汤，可以安眠养神，还能提高免疫力。

2. 红枣一定要记得去核，因为红枣核是属于燥火物质，最好不要拿来炖煮。

3. 冰糖是不耐高温的物质，所以煮糖水时需要把火关掉再加冰糖，用余热来烹饪，这样还能保留住冰糖的营养。

喜欢的朋友不妨试试做做看，不仅能除湿，还能降热消暑增强人体免疫力，你还有哪些关于红枣糖水的做法，欢迎留言。

麦冬属于一种中药，味道比较甘甜，微寒性质。麦冬的功效是可以养阴，滋润肺部，保养胃，可以缓解人烦躁心情，可以治疗口干，嗓疼，便秘，失眠，等不良表现，麦冬可以降血糖，麦冬可以做为食材跟很多食物一块烹饪成美食吃，麦冬煲汤方法是怎样的？接下来我们来看看吧。

一.麦冬雪梨炖瘦肉

材料：雪梨1个，瘦肉半斤，麦冬少许，北杏少许，清水4碗，盐适量。

做法：

1、麦冬用清水浸软洗净瘦肉剁成肉饼雪梨去皮洗净后切块北杏洗净。

2、将麦冬、雪梨、瘦肉、北杏放入炖盅中，加入4碗清水。

3、炖2.5小时后加入适量盐调味即可。

二.麦冬枸杞鸽子汤

材料：麦冬15克，枸杞20克，玉竹15克，沙参20克，蜜枣2粒，鸽子1只。

做法：

1、把所有的材料浸泡20分钟(有硫磺的材料，需要浸泡12小时)。

2、把鸽子放进锅里面煮3-4分钟，捞出，清洗干净备用。

3、把所有的材料和鸽子都放进锅里面，放进2L的清水，大火煮开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。

三.麦冬淮山玉竹煲鸽

材料：鸽1只，淮山15克，玉竹15克，麦冬15克，姜1片，盐适量。

做法：

1、鸽去毛去内脏洗净后斩件，然后放入烧开的热水中焯水。

2、淮山、玉竹、麦冬洗净备用。

3、将鸽、淮山、玉竹、麦冬、姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。

4、加入适量盐调味即可。

四.麦冬茯苓炖瘦肉

原料：瘦肉100克，麦冬3克，茯苓3克，山药片3克，银耳1克，姜1片，盐适量，蜜枣1个，新会陈皮1/10个。

做法：

1、备好麦冬，茯苓，山药片，陈皮，蜜枣等，用清水稍为洗一下沥干即可。

2、瘦肉切适量大小块，切姜一片，银耳泡发后撕成小块，瘦肉和姜片一同焯水，焯好好沥干入炖盅。

3、加入银耳，麦冬，茯苓，山药片，陈皮，蜜枣等，注入约8分满的开水。

4、盖上盖子，入电子炖盅，在外围也加入开水至最高水位线，盖好外围盖子，炖约2.5-3个小时即可，食用前可加盐。

五.麦冬沙参鸭汤

原料：麦冬6g，沙参23g，老鸭358g，食盐适量，清水适量。

做法：

1、将老鸭放入汤锅中，倒入适量的清水，大火煮滚。

2、将水倒掉，洗净老鸭，一次性注满清水，放入沙参、麦冬，大火煮滚。

3、再煮5分钟，倒入电炖锅内，通电，煲2小时。

4、加入适量的食盐调味拌匀，断电盛入碗中即可美美享用啦。

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