蒸的能最大程度的锁住水分，也是因为蒸气在汽化的时候不会过于的流失，只是呈现空气的感觉，蒸的比较好。 当然蒸的好，煮的话很多水的，就不会那么好吃，效果没那么好的，蒸的话我都给它盖上盖子，那样水就不会进去那么多了。
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雪梨蒸着吃有什么功效
1、主要是帮助消化，很多人爱吃冰糖雪梨，其实最主要的就是在于比较的爽口，而咳嗽就是嗓子难受，吃一点就能缓解。
2、梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。
在秋季的时候多喝些冰糖雪梨对嗓子是有些好处的，那么冰糖雪梨是要煮着吃好还是要蒸着吃？冰糖雪梨蒸好还是煮水好
蒸的比较好。 当然蒸的好，煮的话很多水的，就不会那么好吃，效果没那么好的，蒸的话我都给它盖上盖子，那样水就不会进去那么多了。
冰糖雪梨蒸好了怎么吃
冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用
冰糖雪梨蒸好后吃皮吗 冰糖雪梨水要削皮吗
冰糖雪梨水不必削皮，实际上，梨皮和梨肉一样具备多种多样作用。梨肉具备生津止渴、润肺、清热解毒、止咳化痰等作用，适用热症伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口干失音、眼赤肿疼、消化不良者。梨皮具备净心、润肺止咳、下火、生津止渴、滋肾、滋阴作用；梨皮具备净心、润肺止咳、止咳化痰、下火、生津止渴、滋肾、滋阴作用。
因而，做冰糖雪梨不必削皮，那样实际效果更强，针对梨、苹果这类外果皮离瓜瓤近的新鲜水果，连皮吃或炖更有实际效果。如果不喜欢吃皮的盆友，还可以削皮服用。
冰糖雪梨蒸多长时间最好
一般建议蒸25-30分钟。 冰糖雪梨具有润肺清热、生津止渴等功效，常用于辅助治疗小儿肺咳、干咳无痰、咽喉疼痛等情况；
而在蒸冰糖雪梨时，时间需要把握，若时间过长，雪梨中的营养成分会有所流失，口感和药效上会有所影响，而时间过短，雪梨的味道较涩，难以入口，因此建议蒸冰糖雪梨时间在25－30分钟为好。
而一般情况下，制作冰糖雪梨有煮和蒸两种方法，两者从营养和口感上来说并没有很大区别，因此冰糖雪梨煮和蒸都是可以的。
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