米粑,又有称米粑粑,湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售,所以也有称作为对粑。 是很有特色的湖北特色传统小吃之一。
将大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆,内肉洁白软润。价廉物美,到处都有供应。
米粑粑是个精细活路,首先要把米粒里的砂尘摘出来,清洗干净,再用清水浸泡十个小时后又清洗一遍,此时才能将米粒磨成米浆。
米浆经过十二个小时发酵后,再用勺子均匀地舀到托盘里,再用旺火蒸15分钟,米粑粑就可出笼了。
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米粑,又有称米粑粑,湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售,所以也有称作为对粑。 是很有特色的湖北特色传统小吃之一。
将大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆,内肉洁白软润。价廉物美,到处都有供应。
米粑粑是个精细活路,首先要把米粒里的砂尘摘出来,清洗干净,再用清水浸泡十个小时后又清洗一遍,此时才能将米粒磨成米浆。
米浆经过十二个小时发酵后,再用勺子均匀地舀到托盘里,再用旺火蒸15分钟,米粑粑就可出笼了。
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