玉米粉有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,按种类分还有糯玉米面(黏玉米)。玉米粉食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。
200克是四两每100克玉米粉含热量196大卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和纤维素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4——10倍。玉米还含有大量的镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对减肥非常有利的。
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玉米粉有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,按种类分还有糯玉米面(黏玉米)。玉米粉食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。
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