土豆种植时芽得朝上。土豆种子一般都是切片留“胎芽”，一个制成品马铃薯上边很有可能有三到五个胎芽，大家在切片的情况下，尽可能保存一到2个胎芽，我们这边称之为“毛眼”。胎芽前期十分柔嫩，芽朝上，有利于它更快的向上生长生长发育，破茧而出，省时省力，发芽比较快，如果把芽向下得话，它是相当于“走一段下坡路”。
最终还是得向上生长，芽向下，根还要拼了命往下生长发育，还非常容易导致畸型小苗，偏矮柔弱，一直见不到太阳，无法植物光合作用，总而言之会造成，出出去的小苗参差不齐不全。土豆芽往上或是往下实际上危害不大，土豆芽向下必须很长的时长发掘出，土豆芽朝上则相反，有出芽时间长短的难题。马铃薯的增产不是一个芽往上往下就可处理的，马铃薯增产靠的是综合性配套设施的技术性。
洋芋的芽是根，刚出来是往下生长发育，但同一位置也需要长叶茎往上长，往上往下都不适合，最好的便是放置。种好马铃薯首先掌握它适合播种期。马铃薯栽种一般分成秋春两个季节，春耕马铃薯一般要在终霜日向前推一个月上下是适合播种期，北方地区春耕种类一般在4月20日上下为适播期。要确保马铃薯增产高品质，就需要掌握好播期，使之彭大期温控在23~25℃之内。
超出25℃马铃薯会终止彭大生长发育，其地面上一部分生长发育充沛，危害马铃薯总体生产量。栽种太早可能使马铃薯遭到冷害，危害地下部分的彭大生长发育。马铃薯的种植全是人力种植的，都还没用机械设备种植的，因此人力种植的的马铃薯全是 土豆芽朝上，那样，土豆芽就可在最短的时间内从地里出现，变为小土豆苗，并且土豆芽朝上种植，土豆苗发掘出快，并且发芽率高。
胚芽，位置在胚的顶端，突破表皮后发育为植物的茎叶系统；胚轴，位于胚芽与胚根之间，和子叶相连接，会形成根与茎的相连部分；胚根，位置在胚轴下面，为圆锥状，是种子主根的雏形，最先从皮中生长出来；子叶，一般为1～2片，生长于胚轴的侧面，分为单子叶和双子叶。
1、胚芽
种子的胚中有胚芽，位置在胚的顶端，突破种子的表皮后，会发育为植物的茎叶系统，为实生苗的第一个叶芽，是整个植物新个体的原始体。胚在形成到一定阶段时，两极相对的细胞群会分别形成茎尖与根尖的分生区，茎尖即为叶原基，将来会发育为幼叶。
2、胚轴
种子的胚中还有胚轴，位于胚芽与胚根之间，和子叶相连接，为着生点，后期会形成根与茎的相连部分。种子萌发后，子叶到第一片真叶之间的部分，称为上胚轴，子叶到根的部分，被称为下胚轴，具有韧劲的胚轴对子叶的破土有很大的帮助。
3、胚根
种子的胚中还有胚根，胚根的位置在胚轴下面，为圆锥状，是胚的下半部分尚未发育的根，是种子主根的雏形，未来会形成植物的主根。种子发育时，会最先从皮中生长出来，然后扎入土壤，形成根系，单子叶植物的胚根生存期较短，无明显的主根。
4、子叶
种子的胚中还有子叶，子叶即为胚的叶，一般为1～2片，生长于胚轴的侧面。植物根据子叶数量分为单子叶和双子叶两大类，胚中具有1片子叶的，称单子叶植物，营养来源主要为胚乳，具2片子叶的，称双子叶植物，营养来源为子叶。
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