夏季经常吃苦瓜，都会有哪些好处呢？什么人不能吃苦瓜？

夏季经常吃苦瓜，都会有哪些好处呢？什么人不能吃苦瓜？

1.苦瓜好处防胰脏癌，美国科罗拉多大学癌症中心的动物实验发现，苦瓜汁可能pre 防胰脏癌并杀死胰腺癌细胞。这是因为苦瓜汁可以阻止癌细胞代谢葡萄糖，使癌细胞失去能量来源。研究人员发现，老鼠吃苦瓜汁后患胰腺癌的几率降低了60%。

2.美容，夏天经常吃苦瓜也有助于使皮肤更有活力，同时可以起到美容养颜延缓衰老的作用。而且很多人在夏天经常会出现痱子，所以这个时候吃点苦瓜或者用苦瓜汁涂抹痱子也能起到一定的缓解痱子的作用，有助于使其快速消退。

3.稳定血糖。苦瓜虽然有点苦，但是苦瓜中有一种类似胰岛素的物质，可以在一定程度上稳定血糖。对于40岁以上的人来说，如果不注意，对血糖的稳定是非常不利的。最好多吃苦瓜。对稳定血糖还是有帮助的。

4.增加食欲，由于夏天天气炎热，很多人的食欲也很不好，而这也导致了很多人经常食欲不佳的问题。但是，如果他们长期食欲不振，也会导致我们摄入的营养太少，从而影响身体健康。所以对于这类人来说，生活中适当吃点苦瓜也能起到一定的改善作用，有助于健脾开胃。

5.婴儿不能吃苦瓜，也不建议宝宝吃苦瓜，因为宝宝的脾胃比较脆弱，还没有发育成熟。如果吃苦瓜，也会对肠胃造成一定的刺激，导致宝宝腹痛，对宝宝的发育也会有一定的影响。所以建议宝宝不要吃苦瓜。

6.低血糖的人不能吃苦瓜，众所周知，苦瓜有一定的降血糖作用。对于那些糖尿病患者来说，适当吃火锅有助于促进血糖的稳定，但是对于血糖低的人来说，不建议吃苦瓜，因为苦瓜有一定的降血糖作用。如果低血糖患者继续食用，还会导致血糖越来越低，对身体健康造成一些不利影响。

7.孕妇不能吃苦瓜。孕妇要小心吃苦瓜，因为苦瓜含有一定量的奎宁。如果过量食用这种元素，容易刺激子宫收缩，不利于胎儿的生长。

苦瓜味苦辛寒，具备驱内火、清炎热、排毒的功能。夏季因躁热有的人很容易发生口疮溃疡、舌尖起泡、热痱、痘痘等情况，假如服用苦瓜则能减轻情况和一定的辅助治疗功效。但因为苦瓜味苦辛寒，脾胃体质虚寒得人，经常腹泻手脚冰冷阳气虚及儿童和孕妈妈应慎吃苦瓜。有时候适度吃点都是还可以的。但需要注意的是在烹调情况下最好是将切开的苦瓜用热水氽一下，捞起来后将锅中加温，放些大蒜片及姜丝，将苦瓜倒进凉锅里油爆(也可以加一点猪瘦肉或五花肉丝)。这时苦瓜的寒凉大减，这类方式烹调的苦瓜，能够安心服用。

苦瓜的营养价值高。苦瓜中含有了多种营养元素，对人是大有益处的。例如如今很多人吃的较为油腻感，但在夏天的情况下来一份拌凉菜苦瓜得话，也有不错的清爽败火的作用。与此同时苦瓜中很多夜里的存有，被别人摄取以后，就可具有养颜美容的功效。也是由于苦瓜的这一功效，所以才有一些人经常喝苦瓜水果汁，或是要用苦瓜煮水喝。苦瓜有清热解毒的功效。夏季气温高，很多人易上火，而苦瓜生则寒性，具备清热解毒的功效，而且还能协助排出来身体内的内毒素。有一些小孩在夏天的情况下就很容易长痱子，而用苦瓜切片擦洗在的身上，也有去热痱子的功效。

妈妈都是会在她的菜园中栽种几棵苦瓜。苦瓜的生产量非常高，吃不了就烘做成苦瓜茶，有利于储放。苦瓜中富含蛋白质、糖、矿物及多种营养元素，当中维他命C、维生素D成分都那么丰富多彩，并带有碳酸盐等，苦瓜中带有的糖甙能影响唾沫及胃液代谢，可具有促进食欲，帮助消化的功效。苦瓜中带有的苦瓜素能促使身体摄取的脂肪细胞和含糖量降低，尤其适用于身患尿毒症的群体服用。并且苦瓜人参皂甙还可以降低血脂、抗癌，提升人体免疫力，协商身体内分泌失调，对人体的身心健康起到非常大的的作用。夏季，大家胃口广泛减少，苦瓜里的苦瓜甙和苦味素能增进食欲、健脾胃开胃。在其中苦瓜所带有的黄酮类化合物奎宁，还有益于活血化瘀有利排尿、消肿降烧及其净心清目。夏季多吃一些苦瓜能够益气养血养血、滋肝明目，并且针对痘痘有不错的辅助治疗功效。

苦瓜里的苦瓜蛋白质有清热解毒、消肿、祛毒、抗氧化性和消除血液垃圾的功效，能合理地护血益气养血，保养面色，让人面色红润、面色身心健康，从里到外释放出身心健康之美，还可以祛痘除痱，具有了不错的养颜美容功效。苦瓜里的维他命及蛋白有增进免疫力细胞吞噬、根除肿瘤细胞的水平，影响肿瘤细胞的产生和生长发育，将其抹杀于萌芽状态，具有了防癌抗癌的的作用。1999年，陈执中在苦瓜中取得成功获取了抗艾滋病的化学物质，这类提取液能有可选择性地击杀被感柒HⅠⅤ的中性粒细胞和吞噬细胞，带来非常好的抗艾滋病的功效。

1、鸭蛋虾仁炒苦瓜

苦瓜2根，虾仁10余个，鸭蛋3枚，红椒丝适量。蒜片、盐各适量。苦瓜洗净后破成两半，挖去瓜瓤后再切成苦瓜片，加适量盐腌制10分钟后再挤出苦水。虾仁洗净后从背部剖开，方便入味，如果有虾线就挑出虾线，然后加少量盐抓匀。鸭蛋磕入碗里并加适量盐打散。炒锅烧热，下油滑锅后转成中小火，倒入鸭蛋液炒至成型后拨向锅边。倾斜炒锅，再入点油，下蒜片爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变色再倒入苦瓜和红椒丝。转大火翻炒至苦瓜稍有变色时，关火，起锅。

2、干烧苦瓜酿肉

苦瓜2根，大红椒粒、瘦肉、不带皮的五花肉各适量。葱花、姜末、蒜片、老抽、鸡精、盐各适量。苦瓜切去头尾后再切成较厚的片，挖去苦瓜瓤待用。五花肉和瘦肉都剁成肉末，加盐、姜末和葱花抓匀后再摔打至上劲。

准备一个盘子和一碗清水，把切好的苦瓜摆在盘子里，灌入肉末，再用勺子背蘸上清水把表面抹平。平底锅烧热，加适量油并放入苦瓜小火慢煎，把苦瓜的两面都煎香后拨到锅边。原锅下入蒜片炒香，加适量水翻匀后再倒入大红椒粒，加老抽翻匀，盖上锅盖大火焖煮5分钟后打开锅盖，大火收汁。收至汤汁快干时加入适量鸡精，把苦瓜翻个面，继续收干汤汁即可关火，起锅。

3、冬瓜炒苦瓜

冬瓜1块，苦瓜1根，大甜椒1根，五花肉片适量。豆豉、蒜片、酱油、鸡精、盐各适量。冬瓜去皮去瓤后切成薄片，苦瓜破开后刮去瓜瓤再切成条状，大甜椒去籽后也切成条状。

锅烧热，下少量油，倒入五花肉片用小火煸炒至出油，再把肉片拨到锅边。原锅倒入豆豉和蒜片用小火爆香，转大火，倒入苦瓜、冬瓜和大甜椒翻炒均匀。加盐翻炒至冬瓜片变软变色后，再倒入适量酱油继续翻炒，炒到冬瓜片融化并粘在苦瓜上，加鸡精，炒匀起锅。

4、吃苦瓜的好处

能够清热解暑，因为从中医食疗的角度上来讲苦瓜性味苦、寒，对于暑热烦渴、口干的人，适当吃苦瓜有很好的清热解暑的功效。能够消肿解毒，对于咽喉肿痛、眼睛红肿的人，适当吃苦瓜有很好的消火解毒的功效。能够辅助控制血糖的增高，因为苦瓜当中含有胰岛素的类似物，对于血糖调节作用非常明显，在预防糖尿病方面的功效也非常强。

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