要蒸15到20分钟，做法如下：
准备材料：猪肉馅160克、咸蛋1个、毛豆60克、色拉油适量、薄盐生抽2勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、鸡粉少许、葱花少许
1、首先准备好猪肉泥；
2、加入半个生的咸蛋白；
3、加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水；
4、用筷子朝一个方向搅拌上劲；
5、碗里先铺上一层毛豆籽；
6、接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑；
7、把咸蛋黄放入中间；
8、锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟；
9、蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花即可。
蒸15分钟即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 半斤、小葱 3颗、食盐 3克、老抽 半茶匙、菜籽油 半勺、料酒 半茶匙。
1、第一步把猪肉剁碎。
2、碗中放入猪肉末和葱白。
3、加入老抽，盐，油，料酒。
4、在碗里反复搅打直到猪肉上劲。
5、放入盘中压扁。
6、上锅隔水蒸15分钟。
7、取出，撒上葱花，完成。
注意事项：
蒸肉饼的时候最好选用一个广口的深盘或浅碗，这样受热平均，易熟。
10~15分钟。将各种配菜放入肉馅中搅拌均匀调味后加入适量淀粉可以增加肉饼Q弹爽滑的食用口感。蒸肉饼的时间也不宜过长，会使得肉饼因吸收过多的水蒸气而变得软烂不堪。时间太短也会使得肉饼的芯不易熟透，控制好时间是关键。
具体时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，只要蒸10分钟，但是超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因正常人每餐摄于二两肉即可，而多数人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。蒸肉饼，可以说是简易的包子或者偷懒的花卷。其做法比较简单便捷，但是由于原料变化比较多样，可以制作各种口味的蒸肉饼。
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