生蚝和扇贝哪个好吃?生蚝和扇贝的区别

生蚝和扇贝哪个好吃?生蚝和扇贝的区别,第1张

秋季就是海鲜饕餮的时间,喜欢吃海鲜的朋友一定知道生蚝扇贝,每次吃烧烤、蒜蓉的时候,这两个食物你站哪一边?不过我表示两种海鲜真是傻傻分不清楚呢!一起来了解下吧!

生蚝和扇贝哪个好吃

扇具味鲜宜蒸煮,

生蚝味淡煎炸炒。

生蚝好吃些,但是烧烤类食品尽量少吃

个人比较喜欢扇贝

我总结:生蚝更贵,两种食物都挺好吃

生蚝和扇贝的区别 生蚝和扇贝的区别一外形

生蚝有两个贝壳,但是它的这两个贝壳同扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称,而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的,所以两个贝壳的大小、外形都不同:左壳稍大、稍凹,而右壳略小、略平。

生蚝和扇贝的区别二生存环境

扇贝:扇贝在我国仅分布于北方沿海,生活在低潮线以下、水流较急、盐度较高、水质澄清的海区。栖息在水深10~30米硬质海底,用足丝附着于礁石、贝壳或砂砾上。

生蚝:一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高。

生蚝和扇贝的区别三营养价值

扇贝虽然含有锌,但是含量没有生蚝的含量高。生蚝中锌含量高达9.39mg,另外生蚝含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;生蚝还含有的糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

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扇贝和生蚝的区别

1、外形

扇贝和生蚝仔细看一下的话,其实外形还是不一样的。生蚝有两个贝壳,但它的这两个贝壳和扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称。

而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的,所以两个贝壳的大小、外形都不同,生蚝表现为左壳稍大、稍凹,而右壳略小、略平。

而且,扇贝的贝壳有扇形花纹,颜色多为橙红色,生蚝的颜色则是灰白色。

2、产地

我国扇贝主要来源于北方沿海,生活在低潮线以下、盐度高的海域,多附着于礁石、黑客或砂砾中。

生蚝一般生长或养殖在江河与大海交汇处,在半咸半淡的浅海湾上。

3、成分

两种海鲜在营养成分上存在差异。扇贝中的维生素E是生蚝的11倍之多,钙含量是生蚝的4倍。两种海鲜在营养结构上存在很大差异。

生蚝中的锌含量则非常高,是扇贝的7倍,硒和钾含量都要高于扇贝,胆固醇含量又比扇贝低。

4、功效

扇贝中的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,有抑制胆固醇合成和加速胆固醇排泄的作用,降低胆固醇作用突出。

生蚝中富牛磺酸,具有明显的保肝利胆的作用,还能防治与其你内胆汁淤积症;生蚝还含有的糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。生蚝中富含锌元素,具有壮阳的功效。男人吃海鲜可以补肾壮阳,尤其是生蚝,含有的丰富的矿物质和微量元素,能提升男人的欲望,因此,牡蛎这种常见的海鲜产品,自然也就成为男人们的最爱。

5、做法

扇贝做法繁多,多清蒸、爆炒或煲汤,肉质鲜嫩,营养丰富。

生蚝多为碳烤或生煎,不需太多调味料,为了保留食物本身鲜味。

扇贝和生蚝哪个好吃

不一定,关键看个人喜好。而且,营养价值也是各有各的优势。比如扇贝降低胆固醇作用突出,而生蚝则有明显的保肝利胆的作用,以及富含锌元素,具有壮阳的功效。

扇贝和生蚝都壮阳。扇贝和生蚝都属于海鲜,两种都是分为和口感特别,价值也很高。不过对于男式来说,扇贝和生蚝都有壮阳的好处,适合食用。

生蚝中的锌含量非常高是扇贝的7倍,硒和钾含量都要高于扇贝,胆固醇含量又比扇贝低;而扇贝中的维生素E却又是生蚝的11倍之多,钙含量是生蚝的4倍。两种海鲜在营养结构上还是存在很大差异的。

生蚝处理技巧

我们可以将生蚝泡在一个容器里面,然后加入一些水。在水里面倒上一些面粉,再加上一些盐,利用它们的吸附性和清洗脏东西的能力。这样可以将它表面的一些黏黏的物质给清洗掉,可以重复几遍这样的过程,这样能清洗的干净一些。

需要注意生蚝不需要像花甲那样将里面的泥沙给吐掉,所以我们下一步我们就可以直接开始撬开它的壳了。准备一把有刀尖的小刀,然后慢慢的插进去。顺着壳的缝将它划上一圈。不要急着就开始翘,因为这样非常难撬开,我们需要把壳里面的连接的肉给割断。割断之后就很容易打开了。

以上内容参考  百度百科-生蚝


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